Nekutli, la empresa que exporta 99.4% de sus alimentos orgánicos y funcionales
Promueven el comercio justo y el desarrollo de las comunidades que los producen. Crean alimentos procesados más saludables. Ganaron dos Goula Awards 2021.
Profeco alerta sobre marcas de mezcal que no son mezcal
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó 36 licores, 8 mezcales y 28 mezcales artesanales, y detectó que hay marcas que se comercializan en México que no son mezcal porque…
TENDENCIAS
¿App, renta de mensajeros… o nada? Elige el delivery para tu restaurante
¿Puedes prescindir del delivery? ¿Sabías que puedes rentar mensajeros para hacer tus entregas? ¿Cuál es la app más adecuada para tu restaurante y por qué? Aquí te respondemos esas preguntas.
Presenta Ingredion proteína de chícharo para sustituir cárnicos
La proteína de chícharo texturizada es una alternativa para la industria de alimentos cárnicos, Ingredion presentó su nueva fórmula que aporta 65% de proteína de origen vegetal y tiene una…
OPINIÓN
Así es como la humanidad se irá adaptando a las dietas basadas en plantas
Nuestra columnista Nataly Restrepo Velásquez considera que las dietas plant-based implican un cambio ante siglos de una cultura alimentaria basada en animales. ¿Al fin dejaremos de consumir tanta carne?
Publican nueva NOM para jugos, néctares y otras bebidas
La nueva Norma Oficial Mexicana para bebidas saborizadas hace una nueva clasificación de esas denominaciones comerciales, ahora se clasifican en jugos, agua de coco, néctares y bebidas no alcohólicas con…
EU revisa reforma para que adolescentes trabajen en campo mexicano
Después de que el Senado de la República aprobó cambios al Artículo 176 de la Ley Federal del Trabajo, para permitir que se disminuya la edad de los trabajadores del…
Por conflicto bélico se dispara precio de fertilizantes
Los precios de los fertilizantes se dispararon después de la invasión de Rusia a Ucrania. Rusia es el principal productor y exportador de fertilizantes para México que compra al exterior…
Industria láctea mexicana prevé bajo consumo en 2022
El aumento de los costos de producción, el bajo poder adquisitivo, la disminución del consumo de lácteos per cápita en el país y las nuevas regulaciones, provocarán que la industria…
TENDENCIAS
Por estos beneficios, Bimbo, Herdez y Modelo adoptaron el esquema ESG
Estos gigantes de la industria están virando sus activos hacia el desarrollo sustentable. No es un mito: es realmente rentable invertir en la responsabilidad social y el cuidado del planeta.
OPINIÓN
¿México necesita bóvedas de semillas para evitar la extinción de vegetales?
Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas alerta sobre la necesidad de resguardar la biodiversidad fitogenética del país para asegurar la disponibilidad de alimento en el futuro.
LÍDER
Uber Eats ante el reto de atender restaurantes, repartidores y el impuesto del 2%
Daniel Colunga, CEO de Uber Eats México, revela que es prioritario entender patrones de consumo y diseñar soluciones para restaurantes y usuarios.
Al alza producción tequilera en enero
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) reportó que en el primer mes de este año se incrementó la producción de tequila en 21% respecto del mismo mes de 2021. De…
OPINIÓN
Los 10 errores más comunes al contratar a un gerente restaurantero
¿Por qué es tan complicado tener un extraordinario gerente para nuestro restaurante? se pregunta nuestra columnista Cynthia López-Bayghen, quien ha visto cientos de veces a los restauranteros elegirlo mal.
Rappi consiguió suspensión contra pago de 2% a apps de reparto
La plataforma de entregas Rappi consiguió un amparo contra el impuesto del 2% que la Ciudad de México ordenó pagar este año a las plataformas digitales, por el uso de…
El 21 de febrero se reactiva exportación de aguacate a EU
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), anunció que finalmente se han aceptado los acuerdos que permitirán la reanudación de los envíos de aguacate a…
Publican convocatoria para Premio Nacional de Sanidad Vegetal 2022
Quienes hayan contribuido en la prevención, control y erradicación de enfermedades y plagas de los vegetales en México, podrán ser acreedores al Premio Nacional de Sanidad Vegetal que será entregado…
Se suma 7-Eleven a la donación de alimentos
La Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX) firmó un convenio con Iconn, grupo que maneja las marcas 7-Eleven y Petro Seven, que tiene como objetivo recolectar alimentos y…
Reanuda EU inspección de aguacates mexicanos
El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas de Estados Unidos (APHIS) reanudó el programa de Inspección de aguacates en Michoacán, gracias a la cooperación entre ambos gobiernos, informó…
Buscan solución para reactivar exportación de aguacates a EU
Para garantizar la operación de la industria aguacatera, autoridades de Michoacán propusieron implementar un nuevo protocolo de seguridad, en coordinación con el gobierno estadounidense. Alfredo Ramírez Bedolla, gobernador de Michoacán…
Anuncia Profeco que precio del limón comenzará a bajar
En un par de semanas más el precio del limón comenzará a bajar, pronosticó el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield. “El aumento más o menos…
TENDENCIAS
Éste es el futuro: la revolución alimentaria de la Inteligencia Artificial
Algoritmos que diseñan ingredientes y herramientas para agronegocios que mejoran rendimientos. La inteligencia artificial es una ventaja competitiva.
Se va poner de moda el refill de alimentos en el supermercado
Para disminuir el uso de plásticos, reducir el desperdicio y minimizar el impacto en el medio ambiente, se pondrá en marcha “Revolución Refill” a los supermercados de la Ciudad de…
Venden carne en máquinas expendedoras en Monterrey
En Monterrey ya se pueden comprar cortes especiales de res congelada en máquinas expendedoras. Las dos primeras fueron instaladas por la productora y comercializadora Carnes ViBa y están en la…
TENDENCIAS
6 tendencias globales para 2022 en consumo de alimentos y bebidas
La conducta de los consumidores al seleccionar, decidir y comprar sus alimentos, está cambiando. Toma nota: los clientes de hoy saben lo que buscan.
Por paro en ingreso de aguacate mexicano a EU se investigan intimidaciones
Después de que Estados Unidos anunció que suspendía de manera temporal las importaciones de aguacates mexicanos porque uno de sus inspectores recibió amenazas en su teléfono celular, se informó que…
Hay entre 10 y 12% menos restaurantes por pandemia
De febrero de 2020 a febrero de 2022 hay entre 10 y 12% menos restaurantes en el país. El calculo es de German González, presidente de la Cámara Nacional de…
Crece en 15% recaudación de IEPS por alimentos altos en calorías
De acuerdo con cifras de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, en 2021 aumentó en 15% la recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a alimentos no…
Chocolates y dulces esperan repunte en ventas por 14 de febrero
Aunque aún no se llegará a los niveles de ventas prepandemia, sí hay sectores de la industria de alimentos y bebidas que esperan conseguir un repunte por el 14 de…
TENDENCIAS
¡No tires el bagazo! Conoce el negocio de una nueva generación de empresas
Lo de hoy es el aprovechamiento de residuos de la industria de alimentos y bebidas para la fabricación de nuevos alimentos o productos.
Sequías y poco financiamiento, retos del campo mexicano en 2022
Sequía, altos precios en fertilizantes que afectarán rentabilidad de cultivos y la falta de apoyo del gobierno federal serán los retos que el campo mexicano deberá sortear este año, opinó…
Nixta, el emprendimiento que posiciona al maíz cacahuazintle como licor
La bebida ganó en la categoría de Mejor Producto Emprendedor del Año en los Goula Awards 2021. Ya duplicaron sus ventas y esperan llegar a 24 países en 2022.
TENDENCIAS
Industria de trigo señala mezcolanza de normas oficiales para maíz y trigo
La Canimolt expone que la nueva normativa incorpora los productos de trigo con los de maíz. Ve innecesario acatar tres normas oficiales para los alimentos hechos con trigo y advierte de los altos costos para su sector.
Crean Instituto Mexicano de Porcicultura
Para difundir las mejores prácticas de la industria, impulsar a los medianos y pequeños productores y promover la investigación científica y tecnológica, se creó el Instituto Mexicano de Porcicultura (IMP).…
Estas empresas ganaron el Premio Nacional de Exportación 2021
La Secretaría de Economía entregó el Premio Nacional de Exportación 2021, que reconoce la calidad, competitividad, innovación y diversificación de ventas y servicios al exterior de empresas, instituciones y organizaciones. …
TENDENCIAS
Así fue como los quesos europeos enamoraron a México, incluso en la pandemia
La emergencia los obligó al viraje inesperado. La rápida respuesta les permitió reacomodarse a tiempo y apostar con más fuerza. Ésta es su historia.