Uber Eats ante el reto de atender restaurantes, repartidores y el impuesto del 2%
Daniel Colunga, CEO de Uber Eats México, revela que es prioritario entender patrones de consumo y diseñar soluciones para restaurantes y usuarios.
Éste es el futuro: la revolución alimentaria de la Inteligencia Artificial
Algoritmos que diseñan ingredientes y herramientas para agronegocios que mejoran rendimientos. La inteligencia artificial es una ventaja competitiva.
6 tendencias globales para 2022 en consumo de alimentos y bebidas
La conducta de los consumidores al seleccionar, decidir y comprar sus alimentos, está cambiando. Toma nota: los clientes de hoy saben lo que buscan.
¡No tires el bagazo! Conoce el negocio de una nueva generación de empresas
Lo de hoy es el aprovechamiento de residuos de la industria de alimentos y bebidas para la fabricación de nuevos alimentos o productos.
Nixta, el emprendimiento que posiciona al maíz cacahuazintle como licor
La bebida ganó en la categoría de Mejor Producto Emprendedor del Año en los Goula Awards 2021. Ya duplicaron sus ventas y esperan llegar a 24 países en 2022.
Industria de trigo señala mezcolanza de normas oficiales para maíz y trigo
La Canimolt expone que la nueva normativa incorpora los productos de trigo con los de maíz. Ve innecesario acatar tres normas oficiales para los alimentos hechos con trigo y advierte de los altos costos para su sector.
Así fue como los quesos europeos enamoraron a México, incluso en la pandemia
La emergencia los obligó al viraje inesperado. La rápida respuesta les permitió reacomodarse a tiempo y apostar con más fuerza. Ésta es su historia.
“Tenemos el vino más alto en calidad en este país, gracias a los mexicanos”, Hans Backhoff
El CEO de Monte Xanic nos revela la clave del rediseño en su estrategia de comunicación y la satisfacción de descubrir que el consumidor nacional premia la calidad.
6 Tendencias de sabor y las sensaciones que nos crearán este 2022
El 2022 será una mordida de nostalgia o celebración y despertará el interés por descubrir nuevas opciones desde casa. Tres compañías mundiales expertas en sabor nos comparten sus tendencias.
“No nos vamos a agachar”, las cervezas artesanales dan la cara a las adversidades: Cristina Barba
La directora de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México expone el piso disparejo que enfrentan con Grupo Modelo y Heineken.
Vero Amore, la historia del emprendedor que vende toneladas de açaí
La pulpa de açaí orgánico obtuvo el premio al Mejor Producto Superfood del Año en los Goula Awards. La empresa de Ian Hrovatin se ha convertido en el sustento de más de 5 mil familias de zonas marginadas de Colombia y México.
Conoce los nuevos y disruptivos modelos de negocio en alimentos y bebidas
Nuestra columnista Nataly Restrepo se pregunta si podemos inspirarnos en el dinamismo y viralidad de las redes sociales para lanzar conceptos más ágiles que atrapen al consumidor.
Fertilizantes orgánicos viven su momento dorado. Aquí todas sus ventajas
Ahora son incluso más baratos que sus contrapartes químicas. Además, promueven un modelo agrícola más rentable. Esta pandemia les presenta una oportunidad única para posicionarse.
Suplementos alimenticios casi duplican ventas, y no sólo fue la pandemia
Hay un interés mayor en tener una vida saludable y en combatir el envejecimiento, por ello esta industria fortaleció su músculo. Te contamos qué categorías se posicionan y cuáles crecerán en 2022.
3 expertos del café comparten sus secretos en granos, máquinas y tendencias
Cómo elegir la máquina de café ideal, los mejores granos que hay en México y las nuevas tendencias al prepararlo. Si eres emprendedor o dueño de una cafetería, seguro aquí hay algo que has pasado por alto.
Así será el contraataque legal al impuesto de 2% a apps de reparto
Los repartidores afirman que las malas condiciones en las calles de la CDMX han influido en la muerte de 57 de sus compañeros. Ellos y las apps se ampararán contra la medida que los abogados califican de inconstitucional.
Todo lo que necesitas saber sobre el certificado orgánico para alimentos
Esto es lo que cuesta el trámite y las razones por las que el certificado orgánico es un valor que el consumidor actual sí toma en cuenta.
El hombre que ya sembró la semilla de la industria de cannabis legal en México
Hablamos con Rodrigo Gallardo, presidente de Xebra Brands. Es el cerebro detrás del fallo de la Suprema Corte que permite a su empresa refresquera y de productos para el cuidado personal el cultivo y aprovechamiento de cannabis para sus marcas en México. Ésta es su historia.
Abeja Reyna, el emprendimiento que convirtió 150 colmenas en un negocio millonario
Luis Valentino Ramírez, CEO de la empresa familiar de productos orgánicos, nos comparte las claves que lo llevarán a facturar 70 millones de pesos en 2021.
¿Por qué han fracasado las políticas alimentarias contra el sobrepeso, la obesidad y la diabetes en México?
Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas expone las falencias en el combate al sobrepeso, la obesidad y la diabetes, enfermedades determinadas por los alimentos que consumimos y la forma en que lo hacemos.
Bienvenidos al futuro: así será la industria alimentaria 4.0
En qué consiste y qué herramientas pone a nuestro alcance la era de la digitalización para las empresas de A&B. Estos son algunos de los beneficios de este futuro que ya nos alcanzó.
El dilema de las mermeladas en la NOM-051: eliminar azúcares o conservar su nombre
Si las reformulan y ofrecen un alimento con menos azúcar, ya no son mermeladas. Si se quedan igual, ganan octágonos negros. ¿Cuál es la mejor elección para las pymes?
En un futuro no tan lejano, la carne cultivada en laboratorios dejará en paz a los animales
Estos son los más recientes avances en el mundo sobre la carne in vitro para consumo humano, que por cierto, ya se vende en Singapur e Israel.
4 marcas indispensables en cada Navidad y su estrategia para posicionarse
Coca-Cola, Tutsibota, cerveza Noche Buena y Starbucks han sabido crear vínculos sólidos con sus consumidores. Aquí te explicamos cómo le hicieron.
Todos los cambios en normas oficiales de alimentos y bebidas que trajo 2021
Recuento de los cambios normativos que ha enfrentado el sector alimenticio este año y lo que podría consolidarse en 2022 para quesos, yogures, jugos y tortillas.
Soluciones de 3 gigantes del envasado para pymes y multinacionales
Sidel, Sig Combibloc y Tetra Pak comparten sus desarrollos más recientes para la industria alimenticia que busca cercanía con el consumidor, ahorrar tiempo y dinero.
“Vivimos años dorados. Viene un nuevo boom del vino mexicano”: Paz Austin
La directora general del Consejo Mexicano Vitivinícola cuenta la historia de recuperación del vino mexicano, a partir de la caída provocada por la pandemia, y explica por qué el futuro es promisorio.
4 ventajas estratégicas del nearshoring en la industria de alimentos y bebidas
Esta práctica de producción cobra cada vez más fuerza, y México se posiciona como epicentro de logística. La industria de alimentos y bebidas de nuestro país sale beneficiada y explicamos por qué.
Esto deben hacer los exportadores de cerdo mexicano para mejorar su negocio
Tratados comerciales sin concretar, bioseguridad y falta de visión empresarial son parte de los retos que enfrenta la exportación de carne de cerdo mexicana.
¿Qué tan buen negocio son el huevo de libre pastoreo y el huevo orgánico?
Ambos mercados aún son de nicho en el país pero marcarán el rumbo de la industria avícola en los años venideros. Hilly’s Farm y Murlota son empresas que apuestan por un consumidor que paga el valor de este alimento.
7 Tendencias globales en alimentos y bebidas para 2022
Productos plant-based, sustentabilidad como motor de compra, salud intestinal y sabores novedosos es lo que activará a los consumidores en 2022.
Los dulces mexicanos más codiciados por las trasnacionales
Mars, Hershey Company o Bimbo compraron dulces mexicanos para conquistar a las generaciones X, Z y millennials. Mientras tanto, otras marcas, como Miguelito, se resisten.
El consumo de azúcar se ha estigmatizado. Nos culpan de todo: Humberto Jasso
El presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Alcoholera y Azucarera considera que existe un ala dogmática en las autoridades de salud que no escucha sus argumentos.
NOM de yogures es discriminatoria, poco competitiva e incompatible con T-MEC: Estados Unidos
Canilec coincide en que el proyecto propuesto por las secretarías de Economía y Agricultura, que regulará el mercado de yogures en México, es contrario a la innovación.
Estrategias exitosas para consolidar tu marca de jugos y néctares en 2022
Nuevas regulaciones, competencia intensa con la llegada de diversas bebidas y un consumidor más exigente, son retos que hoy enfrenta la industria de jugos y néctares. Pero ojo: de aquí a 2025 crecerá 21%.
Soluciones verdes en packaging para pymes de alimentos y bebidas
Hay alternativas sustentables, como plásticos hechos de bagazo de agave, pegamentos ecológicos y papel reciclado para envases de fruta que fomentan el consumo eco-friendly.