EU podría estrenar etiquetado en alimentos y bebidas
La Administración de Drogas y Alimentos en Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), analiza la conveniencia de diferenciar, ante los ojos del consumidor, los alimentos que son saludables…
Corte determinará si etiquetado viola los derechos de empresas de alimentos y bebidas
Esta semana se conoció que la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) revisará si el actual etiquetado nutrimental, que está vigente en el país desde octubre de 2020,…
Corte deberá resolver amparos contra NOM-051
Por considerar que el etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, que dio origen a la NOM-051 es inconstitucional, la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) deberá analizar…
Profeco advierte de alto contenido de sodio y harina en cremas de verduras
En la Revista del Consumidor de este mes, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó su estudio realizado a 18 marcas de sopas de crema. En las que encontró bajo…
Crece interés en funcionalidad de alimentos hechos de plantas en México
La demanda del mercado plant based en México está al alza. Las alternativas hechas de vegetales permiten a los fabricantes de alimentos y bebidas ofrecer alternativas de consumo para quienes…
Este emprendimiento colombiano planea exportar gastronomía molecular
Natalia Rocha y Catalina Quintero producen esferas de un centímetro de diámetro recubiertas de extracto de alga que son usadas en la gastronomía molecular. En cuatro años pasaron de vender medio…
TENDENCIAS
Lo que debes conocer sobre la reforma tributaria en alimentos y bebidas en Colombia
En el Congreso de la República se debate la recaudación de 25 billones de pesos adicionales. De ellos, cerca de 9 billones provendrían de nuevos impuestos a la industria alimentaria. Analistas adelantan que se afectará la canasta básica de los colombianos.
Estas marcas lideran las ventas de chocolates en Colombia
Según cifras de la consultora Euromonitor International, en Colombia las ventas de chocolates experimentan un repunte del 25% comparado con otros meses del año, cabe mencionar que en ese país,…
TENDENCIAS
Dos startups de tecnología mexicana revolucionan la industria de alimentos
Propel Foods y Savefruit fueron las ganadoras del Startup Awards de KM Zero. Conoce sus historias de negocio y su apuesta para transformar la alimentación.
Venderán palitos de pescado hechos de células madre en supermercados
A partir de células madre cultivadas en laboratorio que son extraídas de truchas o salmones vivos se fabrican palitos de pescados que podrían estar a la venta en supermercados europeos…
Esta son las 7 marcas de alimentos y bebidas favoritas en Colombia
Porque generan mayor confianza y tienen un alto nivel de reputación para los consumidores, el estudio Brand Asset Valuator (BAV), el más grande a nivel mundial, revela cuáles son las…
TENDENCIAS
Dos caminos que no imaginabas para triunfar con mermeladas artesanales
Happy Marmalades y Tía Tula nos revelan los secretos de su éxito. Te interesan porque no son comunes entre quienes emprenden en el mercado de las mermeladas.
Nestlé invierte 2,550 mdp en su planta de Querétaro
Para incrementar en 50% su capacidad de producción, Nestlé México anunció una inversión de 2 mil 550 millones de pesos en su planta ubicada en Querétaro. Actualmente, tienen capacidad de…
Envases de PET y unicel no podrán prohibirse en estados: SCJN
En junio de 2019, el estado de Oaxaca impulsó una reforma legal para prohibir la venta de envases desechables de unicel y PET; sin embargo, la Suprema Corte de Justicia…
TENDENCIAS
La neurociencia explica por qué la pasión por el Mundial de futbol sube tus ventas
La mitad del planeta ve la Copa del Mundo. Te decimos qué hacer para beneficiarte de este tren comercial que arranca el 20 de noviembre y se llama Qatar 2022.
Toks y NotCo servirán hamburguesas vegetales
Las opciones de proteína vegetal siguen al alza en los restaurantes nacionales y la razón es que 9% de los mexicanos se considera vegano y 19% se declara vegetariano, de…
Cayó 25% la venta de botanas y dulces en tienditas; ésta es la causa
En menos de un año, el ticket de compra de los mexicanos en el pequeño comercio se ha reducido a la mitad. Esto de acuerdo con datos de la “17…
Este es el impuesto que preparan en Colombia para alimentos y bebidas
El nuevo gobierno de Colombia presentó un proyecto de Reforma Tributaria en el que incluyó un impuesto a las bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, con el que espera recaudar 2.1…
TENDENCIAS
Goma guar, goma arábiga, goma xantana… ¿Qué son y por qué los alimentos procesados las usan?
Están en tu yogurt, salsas, embutidos, quesos, dulces, en tus helados… ¡Están en todos lados! Sara Valdés, doctora en ciencias de los alimentos y la nutrición, aclara qué hay detrás de las gomas comestibles.
LÍDER
Los parámetros que vienen para el etiquetado en México son los más exigentes del mundo: Laura Bonilla
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca) alerta de los cambios regulatorios que enfrenta la industria, la falta de agua y el impulso a la agricultura regenerativa.
Colombia se decide por octágonos para su etiquetado en alimentos y bebidas
Los sellos circulares son cosa del pasado, el Ministerio de Salud de Colombia anunció que ahora los sellos serán de forma octagonal. Ese será el indicativo para alertar a los…
Investigan por supuesta adulteración a empresas lácteas de Colombia
Las empresas colombianas Gloria Colombia, Lactalis Colombia, Sabanalac y Compañía Procesadora y Distribuidora de Lácteos serán investigadas por supuestamente adicionar lactosuero a su leche desde 2020. El anuncio lo hizo…
TENDENCIAS
¿A qué se debe el éxito de los dulces colombianos en el exterior?
Frutas exóticas y sabores tradicionales han permitido que la industria de bombones, caramelos y confites de Colombia alcance ventas anuales por 128 mdd.
Alsea se alía con NotCo y amplían opciones plant based en restaurantes
Para ofrecer más alternativas al consumidor, Alsea, operadora de restaurantes como Starbucks, Italianni’s, Domino’s Pizza y PF Chang’s concretó una alianza con la startup chilena NotCo, especializada en alimentos plant…
TENDENCIAS
¿Por qué la carne in vitro se está tardando en desarrollar comercialmente?
Ya hay proteína creada en laboratorio en algunos restaurantes (de Singapur), y en México un equipo quiere desarrollarla, pero no es tan sencillo. Aquí, los obstáculos a los que se enfrenta la ciencia para crear carne que no mate a los animales.
Declaran protección geográfica para la Cajeta de Celaya
La Cajeta de Celaya ya obtuvo su Declaración de Protección de Indicación Geográfica y se publicó hoy en el Diario Oficial de la Federación (DOF). Se estipula que la denominación…
TENDENCIAS
Snacks saludables quieren el 40% del mercado colombiano de botanas en 2025
Cambiar frituras por horneados y usar alimentos orgánicos son la apuesta de las marcas que transforman la industria de snacks con leguminosas y frutas.
Estas marcas de alimentos patrocinarán a la Selección Mexicana en el Mundial
La Selección Mexicana de Futbol ya tiene patrocinadores del sector alimentos para la próxima Copa Mundial que se disputará del 21 de noviembre al 18 de diciembre en Qatar. Sabritas…
Gobiernos e inversionistas promueven alimentos más sanos
Para que disminuyan los niveles de azúcar y grasa y produzcan alimentos procesados más sanos, inversionistas y gobiernos del mundo presionan a la industria alimenticia global. Aún en tiempos complicados…
OPINIÓN
4 Rutas para innovar y construir una industria alimentaria sostenible
Nuestra columnista, Nataly Restrepo, revela cuáles son los caminos que debe tomar la industria alimentaria para tener un futuro sostenible.
Estas son las bebidas favoritas de los colombianos
Para refrescarse, hidratarse o despertar, las bebidas que consumimos habitualmente son grandes aliados. Todos tienen sus favoritas y de acuerdo con la más reciente medición titulada, Top of Mind 2022,…
TENDENCIAS
El etiquetado de alimentos y bebidas como la llave de entrada al retail
¡No todo son problemas con el etiquetado! Aunque no parezca, también beneficia a los alimentos y bebidas que lo implementan. Aquí un par de historias de negocio que cumplieron con la NOM-051… y entonces llegó el crecimiento.
Los desafíos de la industria alimentaria sostenible
Para crear nuevos productos y servicios que consoliden una industria alimentaria sostenible, las empresas deben identificar el camino, tanto de las principales prácticas como de las tendencias que demanda el…
Instalan en Querétaro planta productora de masa para pizza
En Querétaro, Pizza Hut abrió una nueva planta productora de pizza con la que planean abastecer del producto a diferentes mercados como Estados Unidos, Centroamérica y por supuesto México. Jacobo…
Profeco exhibe marcas de leche que incumplen etiquetado
En la edición de junio de la Revista del Consumidor se presenta una evaluación de 17 marcas de leche que se venden en el país. La publicación de la Procuraduría…
Fórmulas lácteas mexicanas podrían exportarse a EU
Desde finales de abril en Estados Unidos se vive una escasez de fórmulas lácteas, hecho que podría representar una oportunidad para los productores mexicanos de ese alimento, quienes incrementarían sus…