¿Por qué los mexicanos le creen tanto a los influencers?
Detrás de Brasil, México es el segundo país latinoamericano que más toma en cuenta las recomendaciones de los influencers antes de comprar un producto. De acuerdo con la encuesta de…
Cayó 60% el consumo de restaurantes en Colombia, ¿qué está pasando?
Los últimos meses no han sido fáciles para los restauranteros en Colombia, así lo evidencia la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), la cual reveló que el gremio atraviesa…
Premios Goula: ellos son los ganadores de la categoría de Consciencia Social
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. En esta ocasión presentamos los premios a la Categoría Consciencia Social, y estos son los ganadores.
Halloween trajo ganancias de 35% al sector de dulces y chocolates en Colombia
El sector de dulces y chocolates en Colombia estimó que sus ventas durante la celebración de Halloween crecieron entre 30 y 35%, en comparación con el año pasado. La empresa…
Poca rentabilidad e inflación amenazan al campo mexicano
La Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos alertó sobre la falta de rentabilidad de la producción agrícola. Este déficit, aunado a la inflación, podría aumentar la situación de…
TENDENCIAS
Pan de muerto triplica ventas de panaderías y acarrea consumo de otros alimentos
Con relleno, azucarado, o el tradicional decorado con ajonjolí. El pan de muerto engalana panaderías, pastelerías y supermercados. Eso sí, con precios 25% más altos que en 2022.
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Nutrición Consciente
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. Listado por categorías con ganadores. Ahora toca el turno a la Categoría Nutrición Consciente.
El 55% del portafolio de refrescos y bebidas en México, ya es bajo o sin calorías
La Asociación de Bebidas Mexicanas (MexBeb) informó que el 55% del portafolio de refrescos y bebidas que se comercializan actualmente en el país es bajo o sin calorías. Esto genera…
Los 3 atributos que dictan la intención de compra en México
Calidad, precio bajo y promociones son los tres atributos que buscan los consumidores en alimentos y bebidas en México. Esas tres características son las que evalúan al momento de comprar,…
LÍDER
“Por cada producto que sale, tres fracasan. Así es la innovación”: Óscar Rincón, director de innovación de Alpina
El directivo explica que a los colombianos les gusta probar, pero no necesariamente se adaptan a los productos nuevos. Por eso es más redituable hacer variaciones a los productos que ya comercializan.
¿Por qué Walmart México enfrenta panel por presuntas prácticas monopólicas?
A lo largo de tres años, la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) ha estado investigando a Walmart México. Los resultados acusan que la cadena de tiendas probablemente incurrió en…
Productores vinícolas mexicanos van por 50% del mercado nacional
De poco en poco, el consumo de vino mexicano ha ido creciendo, hace 10 años los vinos nacionales apenas conquistaban el 10% del mercado, hoy tienen el 34%; pero los…
Precio de azúcar en las nubes y…¡ahí viene el pan de muerto!
Tan solo en las últimas semanas, los consumidores de la Ciudad de México pagaron el kilo de azúcar en 37 pesos. Hace menos de un mes costaba 28 pesos. De…
Si piensas que tu mole envasado está hecho de chiles, Profeco los analizó y te dice qué tiene
Después de analizar 33 marcas de mole, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de Profeco encontró que diversos moles vendidos en polvo y pasta no informan al consumidor su…
TENDENCIAS
Mercado de leches alternativas: vale miles de millones de dólares y no para de crecer
Al tren de las leches alternativas ya se subieron Lala, Alpura y Danone; y startups como NotCo apuestan por su bebida plant based que, aseguran, tiene los nutrientes y consistencia de la leche de vaca.
LÍDER
El sector bananero mexicano: entre la amenaza de plagas devastadoras y el desinterés del gobierno
Adrián Prats, presidente del Consejo Nacional de Productores de Plátano, habla de la plaga que está arrasando la producción en otros países, el abandono del actual gobierno y de cómo se ha transformado el cultivo. El plátano que comes hoy no es el mismo que comían tus padres en su juventud.
Colombianos crean colorante natural para bebidas con ahuyama
Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia crearon una tecnología para convertir residuos de ahuyama (fruto de la familia de las calabazas) en colorantes naturales, con ello se reemplazarán productos…
Tras etiquetado, ¿qué alimentos y bebidas han reducido su contenido de azúcares y sodio?
A tres años de la implementación de la NOM-051 sobre etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas en México, hay diversos productos que han reducido su contenido de ingredientes críticos…
LÍDER
Ante sequía y negociaciones con el gobierno, así responde el líder de los arroceros de Colombia
El gerente general de la Federación Nacional de Arroceros (Fedearroz), Rafael Hernández Lozano, anticipa los retos que 2024 representará para los productores en Colombia: entre el fenómeno del Niño y las negociaciones con el gobierno.
Listo protocolo para exportación de carne colombiana a China
China dio luz verde al protocolo sanitario para permitir la exportación de carne de res de Colombia a su país. Con una población de más de mil 400 millones de…
TENDENCIAS
Frutas con chocolate, una alternativa de snacks saludables en Colombia
El segmento de snacks saludables representa casi una cuarta parte de las botanas en Colombia. Marcas como Frubits y Framba compiten para incursionar en ese ámbito.
Las 3 características que los mexicanos buscan en los alimentos
Para conquistar el paladar de los mexicanos, los alimentos tienen que tener tres características específicas: buen sabor, buena textura y una apariencia agradable. La respuesta es de la ingeniera Nora…
Tienditas, sector clave para crecer las ventas de las trasnacionales en México
Empresas trasnacionales como Grupo Modelo y Mars Wrigley saben que las tienditas de la esquina son estratégicas para fortalecer y crecer su mercado en México. Michael Doukeris, CEO de AB…
En Colombia están migrando los productores de café al cacao, ¿qué está pasando?
Cerca de 60 mil familias colombianas que se dedicaban al cultivo de café migraron a producir cacao, ello en el último año. La razón: la caída de producción de café…
En Sabor de la Tierra se celebra la labor campesina y la gastronomía tradicional
La segunda edición de Sabor de la Tierra, evento organizado por Arca Tierra para visibilizar la contribución de la labor campesina, se realizará el 24 de septiembre entrante en el…
Conoce los detalles de las bebidas que Juan Valdez desarrolló con ayuda de IA
La inteligencia artificial (IA) ha llegado a revolucionar el mundo, la industria de alimentos no permanece ajena a esa herramienta. Juan Valdez, marca de la Federación Nacional de Cafeteros de…
TENDENCIAS
¿Alimentos procesados y saludables para el recreo? ¡Sí se puede!
En escuelas públicas y privadas de todo el país se venden papas fritas, jugos y golosinas, aunque desde hace una década están prohibidos. Kiikter y MonguiFoods proponen mejores opciones de alimentación en entornos escolares.
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Consciencia Ambiental
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. Listado por categorías con ganadores. Empezamos con la categoría de Consciencia Ambiental.
Tequila, mezcal o cerveza: ¿qué prefieren los mexicanos para dar el Grito?
Durante el mes de septiembre y debido a las Fiestas Patrias, el consumo de alcohol aumenta 15% respecto de otros meses del año. Las cifras corresponden a la analista de…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.
El 40% de los regalos en Colombia por el Día del Amor y la Amistad son alimentos
El segundo sábado de septiembre, los colombianos celebran el Día del Amor y la Amistad, según la empresa analista de mercados Kantar, cinco de cada 10 personas reciben un regalo.…
TENDENCIAS
3 Iniciativas que rescatan a los frijoles nativos mexicanos
El objetivo común es preservar los frijoles ayocote, sangre de toro, vaquita, enredador y moro. Así trabajan pequeños comercializadores como Guardianes de Calpan y La Comandanta; y también grandes empresas como La Costeña.
Qué eligen los mexicanos cuando salen, ¿comer o beber?
La mitad de las personas que visitan restaurantes y bares van porque prefieren beber a comer. Ello de acuerdo con el informe On Premise Consumer Pulse Report de la consultora…
¿Cuáles son las frutas más exportadas en Colombia?
La Asociación Colombia de Comercio Exterior (Analdex) dio a conocer el listado de las frutas más exportadas durante 2022. Se destacan banano, aguacate, limón, piña y mango. Al alza, también…
Casi duplican su precio alimentos para festejo patrio
Todos las recetas tradicionales que se preparan durante la temporada de Fiestas Patrias tendrán un aumento casi del doble respecto de los precios del año pasado. La inflación y el…
Crece consumo de procesados y alcohol en México
El consumo de alimentos procesados con alto índice calórico, de bebidas alcohólicas y de bebidas energizantes y saborizadas está al alza en México. Ello, de acuerdo con cifras que la…