TENDENCIAS
Estas 4 marcas adecuaron sus empaques para el nuevo consumidor post-COVID
McDonald’s, Kellogg’s, Beyond Meat e Impossible Foods están conquistando al comprador interesado en su salud, pero también en el cuidado al medio ambiente.
TENDENCIAS
Así prosperan las pequeñas purificadoras de agua, frente a las transnacionales
Las grandes embotelladoras se llevan un 5,000% de ganancia, pero hay oportunidad para las pequeñas empresas, los mexicanos bebemos alrededor de 336 litros de agua embotellada por persona al año.
Disminuye consumo de vino en el mundo
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) informó que el consumo de vino en el mundo cayó 3% en volumen en 2020, cifra menor a la esperada,…
Bimbo lanza línea de panes regionales en Colombia
Para entrar de lleno al mercado de snacks en Colombia, Bimbo lanzó un nuevo portafolio de su marca Pa´Mi Gente, que incluye panes regionales como Mini Pandebonos, Besitos, Rosquitas y…
Pandemia incrementó obesidad y desnutrición en AL
Con la falta de empleo, la disminución de ingresos y el aumento del hambre, las personas buscan dietas más baratas y, por lo tanto, poco saludables, ello ha repercutido en…
TENDENCIAS
Cómo convertir tu receta de salsa casera en un negocio de exportación
Para enchilarse a gusto y competir en un mercado nacional que superó en 2020, los 249 mdd, emprendedores exitosos recomiendan capacitación y dominio de procesos productivos.
Lanzan cerveza que resalta sabor de cebada nacional
Para apoyar a los agricultores de cebada nacional que pudieron perder su producción por los cierres de la industria cervecera del año pasado a causa de la pandemia provocada por…
TENDENCIAS
¿Qué pierden Bimbo, Walmart, Femsa, Heineken y Lala con las reformas a la Ley de la Industria Eléctrica?
Las transnacionales invierten millones en infraestructura, logística y programas de autoabastecimiento energético. Esto es lo que está en juego para las empresas líderes del sector.
TENDENCIAS
Lala se diversifica: relanza su marca de carnes frías y estudia mercado de “embutidos vegetales”
La empresa de lácteos busca protagonismo en un mercado valuado en 80 mil mdp. Afirman que la pandemia ha beneficiado el consumo de embutidos en México.
TENDENCIAS
La pandemia trajo consumidores más pobres. ¿Cómo debe responder la industria?
Se pronostican incrementos en insumos y el menor poder adquisitivo de los últimos tiempos. Esto es lo que nos espera y las claves para mantenerse en la competencia.
TENDENCIAS
Así trabajan tres empresas de alimentos que benefician a sus comunidades
Estas marcas se enfocan en acciones de índole social, medio ambiental y fomentan el comercio justo. Conoce sus historias de negocio y cómo mejoran el entorno en el que se desarrollan.
Felices 50 para el código de barras
Cada día se realizan más de 5 mil millones de escaneos en el mundo de código de barras. Muchos de ellos son de alimentos y bebidas que lo incluyen en…
Yogurt en polvo contra la desnutrición
El mercado del yogurt en polvo en México está en desarrollo. Glugurt es una marca nacional ideada para satisfacer la necesidad de un alimento sin refrigeración y con los nutrientes…
Buscan reducir 50% del desperdicio de alimentos en México
Cada año, en el país se desperdician más del 35% de alimentos. Lo que implica un costo de 2.5% del PIB nacional, por ello, diversas organizaciones y empresas del sector…
TENDENCIAS
Trazabilidad, la herramienta que ahorra tiempo, dinero y salva empresas
Es posible tener el control de todos los procesos de un alimento o bebida, de la materia prima a la mente del consumidor. Así se benefician las empresas que la usan.
TENDENCIAS
50 años de programas sexenales de alimentación fallidos
El coordinador del Programa Universitario de Alimentos de la UNAM, Carlos Labastida Villegas, alerta sobre la inexistencia de una política alimentaria nacional. En estas condiciones será mucho más complicado enfrentar futuras pandemias.
Líderes de agro de EU acusan trabas a sus productos en México, AMLO responde
Líderes de 17 asociaciones agroalimentarias de Estados Unidos expusieron su inconformidad por una serie de medidas tomadas por el gobierno mexicano, que de acuerdo a ellos, “han provocado que la…
La Costeña ofrece sabor, buen precio y nutrición en una lata
Los frijoles de la marca ganaron el Goula Award al Mejor Producto Procesado basado en Precio, Calidad y Nutrición en 2020. Conoce su historia.
Trabajan en reglamentación publicitaria para empaques transparentes
La NOM-051 de etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas establece que las mascotas y los personajes deben desaparecer de los productos dirigidos a niños, que tengan, al menos, un…
TENDENCIAS
En etiquetado, el consumidor mexicano responde en sentido opuesto al chileno
A casi seis meses de que entró en vigor la NOM-051, distintos estudios señalan que el consumidor mexicano no está siguiendo el patrón de sus pares sudamericanos.
7 casos en los que se aplazan las sanciones de la NOM-051
Si eres productor, importador o comercializador de alimentos y bebidas no alcohólicas sujetas a la NOM-051, ya debes saber que las sanciones por incumplimiento se aplazaron dos meses. El acuerdo…
Bares y antros podrán operar como restaurantes en CDMX
Las aperturas de comercios en la Ciudad de México ya llegaron para bares y antros. A partir del lunes 15 de marzo podrán ofrecer servicio, sólo al aire libre y…
Aplazan dos meses sanciones por incumplimiento de NOM-051
La Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coferpris) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), acordaron aplazar dos…
TENDENCIAS
¡Multas de más de 2 millones! Así vienen las sanciones del etiquetado
Si produces o comercializas alimentos o bebidas sujetos a la NOM-051, esto te interesa. Conoce los montos y las razones por las que te pueden clausurar o multar.
TENDENCIAS
Pisan fuerte botanas y snacks saludables, ¿cambiarías frituras por leguminosas?
El reino vegetal también es crujiente y sabroso. El mayor reto de la industria es sumar salud y nutrición para conquistar al consumidor post-COVID-19.
3 Carrots y su apuesta para mejorar las papillas para bebés
El alimento ganador de los Goula Awards a Mejor Comunicación de los Valores Nutrimentales compite con los gigantes de la industria.
King Kampachi, el pescado que quiere conquistar Japón y Europa
El ganador al Mejor Producto no Procesado basado en Calidad, Precio y Nutrición de los Goula Awards 2020, busca consolidar su mercado de exportación.
TENDENCIAS
Los consumidores no cambiaron con el nuevo etiquetado. ¿Qué salió mal?
La respuesta psicológica del consumidor ante los sellos y leyendas de la NOM-051 no es la que esperaban los impulsores del nuevo etiquetado.
3 preferencias del consumidor en 2021
Los pronósticos sobre cómo se comportará el consumo este año y qué ingredientes están en la mira de los compradores siguen apareciendo. Thomas Schmidt, director de Marketing de Beneo, empresa…
50 Empresas mexicanas buscan exportar carne a China
Estados Unidos es el país que más carne mexicana compra, pero China está en la mira de los productores nacionales. Alrededor de 50 empresas productoras esperan la certificación correspondiente para…
Restauranteros solicitan lineamientos claros en CDMX
Representantes del gremio restaurantero piden a la autoridad capitalina mayor claridad en los lineamientos para la apertura de sus negocios y en las sanciones, en caso de incumplimiento. Ello porque…
Aumenta oferta de carne vegana en restaurantes
En 2020 los restaurantes que tradicionalmente vendían carne animal, han renovado su menú con opciones veganas. Sonora Grill, cadena especializada en cortes a la parrilla, anunció que desde el 15…
Aplicación de NOM-051 ahoga a pymes
Pequeños y medianos productores del sector alimentario solicitan al gobierno federal equidad en la aplicación de la NOM-051 y apoyo en su implementación, afirman que acatar las disposiciones les está…
TENDENCIAS
¿Vale la pena renovarse? El riesgo de las pymes en la reformulación de NOM-051
Bimbo, Coca Cola y Nestlé reformularon en respuesta al nuevo etiquetado. La mayoría de las pymes, en cambio, aún no reacciona: ¿crear opciones más saludables o seguir igual?
LÍDER
Este es el color del 2021 para alimentos y bebidas
Por el optimismo que inspira, rising orange es el elegido por Sensient como el color del año. Conoce las razones por las que debes incluirlo en tus fórmulas.
CDMX y Edomex ya están en semáforo naranja
Los mandatarios de la Ciudad de México y del Estado de México anunciaron que ambas entidades cambian de semáforo epidemiológico de rojo a naranja, debido a que las hospitalizaciones y…