Chocolates y dulces, en el top de regalos para el Día del Amor y la Amistad
Con la inflación que ha encarecido los precios de los regalos disponibles para este 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, los grandes ganadores de la temporada podrían…
Avanza certificación sustentable para el aguacate michoacano
Primero, se presentó una queja ante la Comisión para la Cooperación Ambiental de América del Norte, por incumplir con la protección de los ecosistemas por la producción de aguacate. Ante…
Más de 30 mil mdp recaudó el IEPS por alimentos calóricos en 2022
La norma sobre etiquetado no lo logró. Tampoco, prohibir la venta de alimentos y bebidas altos en calorías en las escuelas. Pese a etiquetas y prohibiciones, la gente sigue consumiendo…
LÍDER
Tecnología, sabor y fórmulas locales, el secreto del éxito de NotCo para expandir su negocio plant based
Federico Hirtz, general manager de NotCo México, nos cuenta sobre su estrategia de desarrollo de alimentos por región y de las posibilidades infinitas y desaprovechadas del reino vegetal.
TENDENCIAS
7 Estrategias para retener a tu consumidor de alimentos y bebidas saludables
Consejos útiles de comercializadores colombianos que sí funcionan para impulsar la fidelidad de marcas de alimentos y bebidas. El objetivo es permanecer en el gusto de los consumidores.
Tiendas de barrio, el motor de venta de alimentos en Colombia
La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia presentó su informe anual sobre el comportamiento de los hábitos de compra y consumo de…
Acusan a México de incumplir con protección de ecosistemas por producción de aguacate
Por la producción de aguacate y la falta de protección de los ecosistemas forestales, se presentó una queja contra daño ambiental ante la Comisión para la Cooperación Ambiental de América…
Copoazú, el fruto amazónico que Colombia ya exporta
El copoazú es un fruto amazónico que este 2023, Colombia ya exporta. El primer cargamento de 20 toneladas salió rumbo a Brasil en enero. El fruto es poco conocido y…
Alimentos deslactosados a nada de duplicar ventas en mercado mexicano
La intolerancia a la lactosa es la principal razón de la demanda por alimentos libres de ese azúcar presente en la leche. No es de extrañar que en los últimos…
Las 4 razones del alza de precio de los quesos en Colombia
Los quesos registraron un alza de precio de 31% durante el último año. El gremio lechero expuso que la escasez de leche, la incapacidad de los productores de pulverizar el…
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3 Opciones ganadoras para invertir en el agro mexicano, sin saber ni una pizca del campo
Aguacate, frambuesas y agave tequilero son opciones con alta demanda. ¿Con cuánto dinero se abre la inversión? ¿Qué rendimientos genera? ¿Y si hay heladas, y si hay sequía, y si no hay fertilizantes…? Aquí todas las respuestas.
LÍDER
La Central de Abasto de la CDMX quiere ser sostenible. ¿Lo logrará?
Marcela Villegas, coordinadora general de la Central de Abasto de la CDMX, explica cómo evitan el desperdicio de alimentos, los avances de su productora de biodiésel y los alcances del Centro de Acopio y Recuperación de Alimentos.
Tamales incrementan su precio entre 22 y 33%
En un par de días todos querrán comprar tamales para festejar el Día de la Candelaria, hay un dato importante a tomar en cuenta. La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes…
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Mercado plant based despunta en Colombia: crecerá más de 80% en 2023
Los consumidores exigen más variedad de productos hechos a base de plantas y que su precio disminuya. Comercializadores ya identificaron al mercado clave para la expansión: los flexitarianos.
Alimentos plant based conquistan paladares mexicanos
El 30% de los mexicanos son flexitarianos, pues sus patrones alimentarios se basan en dietas vegetarianas pero en ocasiones consumen productos de origen animal. Un 3% de la población es…
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Alimentos funcionales: la llave de un mercado millonario
El mercado mundial de alimentos y bebidas funcionales alcanzará 218 mil millones de dólares en 2026. La proteína de alta calidad será la clave para diferenciar productos, conoce por qué las debes incluir en tus formulaciones.
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Esto cuesta amparar a tu restaurante contra la ley antitabaco
La presidenta de la Canirac confirma que los restaurantes enfrentarían pérdidas de hasta 40% en sus ventas. Los juristas plantean elementos para dar la batalla.
EU advierte que hará cumplir acuerdos de T-MEC sobre maíz transgénico
Porque advierten "graves preocupaciones" sobre las políticas de biotecnología agrícola de México, el negociador agrícola de la Oficina del Representante Comercial (USTR), Doug McKalip, y la subsecretaria de Comercio y…
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3 Soluciones de empaques biodegradables para evitar multas por el cambio de ley en Colombia
Cuida el planeta, tus clientes lo agradecerán. Las opciones para empaques de un solo uso se multiplican: hidrosolubles, de cartón y papel y de bagazo de caña. Conócelos.
Centennials modifican consumo de alcohol a nivel mundial
Los centennials (adultos jóvenes nacidos después de 1997) prefieren beber menos alcohol. Este hecho está impactando ya a la industria de bebidas alcohólicas a nivel mundial. Por ejemplo, en el…
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Lo impensable: los alimentos ultraprocesados tienen un futuro incierto
Salchichas, cereales azucarados, pastelitos, sopas instantáneas… ¿Qué les depara el tiempo a estos alimentos? ¿Mejorará su aporte nutricional? ¿Desaparecerán? Dos expertos nos dan su pronóstico.
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6 franquicias de alimentos y bebidas en las que hay que invertir en 2023
Expertos en este modelo de negocio destacan qué categorías de alimentos y bebidas tienen las mejores expectativas de triunfar. Spoiler: pisan fuerte postres y restaurantes o bares con entretenimiento incluido.
5 Impactos para restaurantes y tienditas de la nueva ley de control de tabaco
Hoy se publicó en el Diario Oficial de la Federación, el reglamento de la Ley General para el Control del Tabaco que fue modificada a finales de 2022. La medida…
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Empresas que innovan y evolucionan el consumo de alimentos en Colombia
Dos ejemplos: EatCloud gestiona excedentes alimentarios, reduce la merma y combate el hambre. Nutresa apostó por consolidar un modelo de negocio que impulsa la innovación en proteína vegetal y hace utensilios comestibles.
El quesillo oaxaqueño compite con los mejores quesos del mundo
Cada año, TasteAtlas, sitio especializado en recomendaciones culinarias, se da a la tarea de presentar una lista de los 40 alimentos y bebidas que se deben probar sí o sí…
Enero vegano, ¿te atreves a intentarlo?
Para conocer y probar el veganismo hay una campaña a nivel mundial que ha hecho de enero, su mes de divulgación. Veganuary, que para el mercado Latinoamérica es Enero vegano,…
El 20% de ingresos anuales de panaderos son por venta de Rosca de Reyes
La venta de Rosca de Reyes representa, en promedio, un 20% de los ingresos anuales del sector, así lo reveló la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares. Se…
Estos 5 productos tendrán el precio más volátil en 2023 en Colombia
La temporada de lluvias ha afectado miles de hectáreas de cultivo en Colombia, ello aunado al golpe inflacionario son los causantes de la volatilidad en los precios de alimentos. Los…
Alimentos transgénicos no son riesgosos: FDA
Ni causan alergias ni incrementan las probabilidades de padecer cáncer, los alimentos transgénicos o genéticamente modificados no representan riesgos para el consumo humano, según lo reportó la Administración de Alimentos…
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3 Emprendimientos de la industria de alimentos que revolucionan su mercado y mejoran el planeta
Películas plásticas que alargan la vida útil de los alimentos, yogurt alivia alergias y empoderamiento de las comunidades a través del cacao, son las propuestas de Coperproteck, La Escuelita del Cacao y Zahini.
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Chicatana, el delicioso insecto mexicano que se recolecta sólo un día al año
La demanda de hormiga chicatana se incrementa de la mano de chefs y entusiastas de su sabor. Es un negocio en auge en la CDMX, un kilo se puede comprar hasta en 6 mil 200 pesos.
Impulsan nuevas estrategias para incentivar pesca responsable
La pesca artesanal es una de las prácticas más importantes para el desarrollo de la humanidad. Los pescadores han impulsado cambios y tecnificación e inversión para viajar cerca de las…
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El millonario negocio de los agricultores verticales
La necesidad obliga a cultivar más en menos tierra y asegurar alimentación para el mundo, por ello este negocio busca transformarlo todo. Aquí te decimos qué están haciendo Verde Compacto y Karma Verde Fresh, empresas pioneras en México.
Promueven vino mexicano con catálogo de rutas enoturísticas
El Consejo Mexicano Vitivinícola y las Secretarías de Turismo estatales de las 14 entidades productoras de vino presentaron el primer Catálogo de Rutas y Productos Enoturísticos de México 2022. El…
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5 Superalimentos que no estamos consumiendo lo suficiente
Para impulsar la biodiversidad y beneficiarnos de su valor, la nutrióloga Georgina Gómez recomienda opciones alimenticias naturales y nutritivas que benefician a tu organismo.
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A estos 3 emprendimientos en repostería ¡les va muy bien!
¿Te encanta hacer pasteles? Vivir de ello es posible. Vender en redes sociales, hacerte de un local y, por qué no, crecer y crecer. Aquí las claves de quienes ya recorrieron ese camino.