Comer sano cuesta lo mismo que una dieta con alimentos procesados
El estudio “Una dieta saludable no es más costosa que opciones menos saludables: análisis de costos de diferentes patrones alimentarios en niños y adolescentes mexicanos”, (A Healthy Diet Is Not…
Ganan terreno en el foodservice las marcas de proteína vegetal
La buena aceptación de las proteínas vegetales en México ha empujado su crecimiento en el canal food service, prueba de ello es la marca Better Balance que a un año…
Conagra apuesta por la automatización para optimizar procesos
Después de invertir 4 millones de dólares en la automatización de su línea de producción de maíz dulce y comprobar los resultados, Conagra Brands, empresa procesadora de alimentos, apostará por…
Escasez de azúcar amenaza precios en todo el sector alimentario
Debido a la sequía, durante el ciclo 2022-2023 se registró un 15% menos de producción azucarera en el país. Al tratarse de uno de sus principales insumos, hay alimentos en…
Premios Goula reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México
Los péptidos bioactivos de colágeno se posicionan por su funcionalidad
El colágeno es uno de los ingredientes con mayor demanda dentro de la variedad de alimentos funcionales. Es la proteína más abundante del cuerpo, su función principal es la de…
El millonario negocio que viene: alimentos funcionales
Sostenibilidad y consciencia alimentaria, tendencias del consumo de alimentos en México
Exhibe FGR otro desfalco a Segalmex
La Fiscalía General de la República (FGR) halló un par de contratos fraudulentos más en el desfalco a Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), resulta que la dependencia entregó leche con un…
Escasez de hielo y aumento en consumo de cerveza, efectos de la ola de calor
Las altas temperaturas que han azotado a México en las últimas semanas parecen beneficiar a la industria de bebidas… pero sólo en parte. En el último mes, las ventas de…
Yaca y algas impulsan emprendimientos veganos con recetas plant based
Crecen 32% bebidas listas para beber en México
Cócteles, cervezas, coolers y seltzerts se posicionan en el gusto de los consumidores mexicanos, esas bebidas con baja graduación alcohólica se multiplican en los anaqueles. En los últimos cinco años…
Dan el sí a pollo de células cultivadas
El pollo de células cultivadas de las empresas californianas Good Meat y Upside Foods, ya recibió la aprobación para su producción por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos…
El 75% de la decisión de compra de un nuevo producto es el envase
El presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Antonio Lancaster-Jones dijo que “el 75% de la decisión de compra en un nuevo producto, es la imagen,…
La industria se defiende ante la OMS, que desaconseja el consumo de edulcorantes
¿Por qué la industria de alimentos debería investigar más la microbiota de los consumidores?
Cómo conseguir el sello positivo para alimentos y bebidas saludables en Colombia
Desde finales de 2022 entró en vigencia la regulación del etiquetado de alimentos y bebidas en Colombia. Este mecanismo alerta al consumidor sobre los altos niveles de azúcar, grasas y…
Se dispara precio de pan en Colombia, conoce las razones
Hace 18 meses el precio de una pieza de pan (cerca de 60 gramos) era de 200 pesos*, ha subido en promedio 150% porque ahora oscila entre 500 y 600…
¿Galletas, pastelitos y jugos nutritivos? Sí, es más que posible
Michelle Obama lanza marca de alimentos y bebidas saludables
Plezi Nutrition produce alimentos saludables para niños. Su cofundadora es Michelle Obama, ex primera dama de EU. Ella ha encabezado, desde su tiempo en la Casa Blanca, diversos programas para…
Huecos y confusión de normas para comercializar insectos comestibles en México
Inaugura SIG su primera planta en Norteamérica
Con una inversión total de 73 millones de euros (40 millones en equipo y 33 en la construcción de las instalaciones), la empresa suiza SIG inauguró su primera planta en…
La guerra contra el sodio en Colombia enfrenta a chefs, restauranteros y autoridades
“Lo más desafiante fue que aquí empezábamos de cero”: Eugen Schreiber
Llegó el furor por presentaciones de alimentos mini
A finales de 2022, empresas alimentarias estadounidenses como General Mills, Hostess Brands y Frito-Lay, de PepsiCo, lanzaron al mercado sus versiones mini de alimentos icónicos. Cerealitos, pastelitos y frituritas comenzaron…
Pros y contras de 7 aceites vegetales comestibles para el hogar y la industria
Presentan nueva gelatina para gomitas sin almidón
La nueva gelatina de fraguado rápido permitirá hacer gomitas sin almidón, pero que conservan el sabor y la textura como si incluyeran ese ingrediente. La gelatina se llama Confixx y…
¿Cuál es la receta para la permanencia de Productos Ramo en el gusto de los colombianos?
Ya es oficial la eliminación de las grasas trans de alimentos procesados
Hoy se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el decreto por el que se adiciona el artículo 216 Bis a la Ley General de Salud que prohíbe…
Crece venta de helado de yogurt en Colombia. Así conquistan al consumidor
4 Alternativas para sustituir grasas trans en alimentos procesados
Xebra Brands podrá cultivar, procesar y comercializar mariguana con fines industriales
Este es el antecedente que se necesitaba para que las empresas mexicanas puedan cultivar cannabis legalmente. El pasado 28 de febrero, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios…