Hace 18 meses el precio de una pieza de pan (cerca de 60 gramos) era de 200 pesos*, ha subido en promedio 150% porque ahora oscila entre 500 y 600 pesos*. La Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan), advirtió que este precio no bajará en lo que resta del año y los factores que incrementan los costos de producción se mantendrán.
Entre las razones que afectarán a los productores y consumidores están el alza en materia prima, el incremento del precio en la energía y la gasolina.
Según el Departamento Nacional de Estadística, para abril de este año el pan presentó una inflación del 24% en comparación con el 2022.
Esto se debe a que en Colombia se importa el 98,8% de las materias primas para hacer pan, por ejemplo, el trigo ha aumentado su precio en 33%, el caso de las harinas y cereales tuvieron un alza de 21% y la leche subió 27%.
El costo de producción del pan por el uso constante de hornos eléctricos también se ve afectado por el incremento del 20% en la tarifa de la energía, en los primeros cuatro meses del año.
Grandes empresas como Comapan y Bimbo se encuentran analizando ajustes de precio porque estiman un encarecimiento de materias primas entre 60% y 70%.
*Todas las cantidades en pesos en este texto se refieren a pesos colombianos.
