Italia prohíbe venta de carne cultivada
Por la falta de estudios científicos sobre su creación y la desigualdad que podría ocasionar su venta, Italia se convirtió ayer en la primera nación europea en prohibir, con una…
Rappi pagará multa en Colombia por no controlar operaciones sospechosas
Por malas prácticas operacionales y por no aplicar un sistema de autocontrol y gestión del riesgo integral, Rappi, tendrá que pagar una multa del gobierno colombiano por 700 millones de…
TENDENCIAS
El regreso de los colorantes naturales a tus alimentos y bebidas
Ahora que el consumidor reclama productos más saludables, están de vuelta los colores naturales en la industria de alimentos y bebidas. Saborear con los ojos siempre ha sido un plus para seducir al consumidor.
TENDENCIAS
Pequeños productores y tenderos en Colombia tiemblan por el impuesto saludable
Ya entró en vigor y se estima que incremente hasta en 40% el precio de algunos alimentos procesados. A 13 días de su aplicación, el impuesto, ya tiró 10% de la venta de gaseosas, botanas y pastelería.
A partir de hoy sube precio de estos refrescos, te explicamos las razones
En tiendas de autoservicio y de conveniencia ya se aplica, a partir de hoy, un ajuste en los precios de los productos Coca-Cola. Los incrementos van de uno y hasta…
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Marca Consciente
La Marca Consciente es el punto culminante de los Premios Goula y se da a las empresas y proyectos que tienen un triple impacto positivo. Y estos son los ganadores…
Premios Goula: aquí tenemos a los ganadores de la categoría Visión Consciente
Todo lo que quieres saber sobre quiénes fueron los ganadores de los Premios Goula 2023, ahora en la categoría Visión Consciente.
Cayó 60% el consumo de restaurantes en Colombia, ¿qué está pasando?
Los últimos meses no han sido fáciles para los restauranteros en Colombia, así lo evidencia la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), la cual reveló que el gremio atraviesa…
TENDENCIAS
¿Taquitos de cocodrilo o de búfalo? Emprendedores apuestan por el mercado de carnes exóticas
Carne de búfalo, jabalí, venado, avestruz, cocodrilo… Su venta requiere permisos especiales, y también de consumidores conscientes que ayuden a regular ese mercado.
Halloween trajo ganancias de 35% al sector de dulces y chocolates en Colombia
El sector de dulces y chocolates en Colombia estimó que sus ventas durante la celebración de Halloween crecieron entre 30 y 35%, en comparación con el año pasado. La empresa…
TENDENCIAS
Pan de muerto triplica ventas de panaderías y acarrea consumo de otros alimentos
Con relleno, azucarado, o el tradicional decorado con ajonjolí. El pan de muerto engalana panaderías, pastelerías y supermercados. Eso sí, con precios 25% más altos que en 2022.
El 55% del portafolio de refrescos y bebidas en México, ya es bajo o sin calorías
La Asociación de Bebidas Mexicanas (MexBeb) informó que el 55% del portafolio de refrescos y bebidas que se comercializan actualmente en el país es bajo o sin calorías. Esto genera…
TENDENCIAS
Con nanotecnología e ingeniería estas startups rescatan agua para beber
En ion Ag+ y Nebulón se trabaja para rescatar y transformar el agua. La primera startup emplea nanotecnología para desinfectar el líquido, y la segunda, trata el agua de niebla en comunidades con alto estrés hídrico.
Los 3 atributos que dictan la intención de compra en México
Calidad, precio bajo y promociones son los tres atributos que buscan los consumidores en alimentos y bebidas en México. Esas tres características son las que evalúan al momento de comprar,…
LÍDER
“Por cada producto que sale, tres fracasan. Así es la innovación”: Óscar Rincón, director de innovación de Alpina
El directivo explica que a los colombianos les gusta probar, pero no necesariamente se adaptan a los productos nuevos. Por eso es más redituable hacer variaciones a los productos que ya comercializan.
¿Por qué Walmart México enfrenta panel por presuntas prácticas monopólicas?
A lo largo de tres años, la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) ha estado investigando a Walmart México. Los resultados acusan que la cadena de tiendas probablemente incurrió en…
Productores vinícolas mexicanos van por 50% del mercado nacional
De poco en poco, el consumo de vino mexicano ha ido creciendo, hace 10 años los vinos nacionales apenas conquistaban el 10% del mercado, hoy tienen el 34%; pero los…
Precio de azúcar en las nubes y…¡ahí viene el pan de muerto!
Tan solo en las últimas semanas, los consumidores de la Ciudad de México pagaron el kilo de azúcar en 37 pesos. Hace menos de un mes costaba 28 pesos. De…
Si piensas que tu mole envasado está hecho de chiles, Profeco los analizó y te dice qué tiene
Después de analizar 33 marcas de mole, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de Profeco encontró que diversos moles vendidos en polvo y pasta no informan al consumidor su…
TENDENCIAS
Mercado de leches alternativas: vale miles de millones de dólares y no para de crecer
Al tren de las leches alternativas ya se subieron Lala, Alpura y Danone; y startups como NotCo apuestan por su bebida plant based que, aseguran, tiene los nutrientes y consistencia de la leche de vaca.
LÍDER
El sector bananero mexicano: entre la amenaza de plagas devastadoras y el desinterés del gobierno
Adrián Prats, presidente del Consejo Nacional de Productores de Plátano, habla de la plaga que está arrasando la producción en otros países, el abandono del actual gobierno y de cómo se ha transformado el cultivo. El plátano que comes hoy no es el mismo que comían tus padres en su juventud.
Tras etiquetado, ¿qué alimentos y bebidas han reducido su contenido de azúcares y sodio?
A tres años de la implementación de la NOM-051 sobre etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas en México, hay diversos productos que han reducido su contenido de ingredientes críticos…
Listo protocolo para exportación de carne colombiana a China
China dio luz verde al protocolo sanitario para permitir la exportación de carne de res de Colombia a su país. Con una población de más de mil 400 millones de…
TENDENCIAS
Frutas con chocolate, una alternativa de snacks saludables en Colombia
El segmento de snacks saludables representa casi una cuarta parte de las botanas en Colombia. Marcas como Frubits y Framba compiten para incursionar en ese ámbito.
Las 3 características que los mexicanos buscan en los alimentos
Para conquistar el paladar de los mexicanos, los alimentos tienen que tener tres características específicas: buen sabor, buena textura y una apariencia agradable. La respuesta es de la ingeniera Nora…
TENDENCIAS
¿Qué hacen Coca-Cola y Heineken para cuidar el agua en México?
Estos gigantes del sector bebidas continuamente reciben ataques por su consumo de agua, pero aseguran que no hay tal derroche, y nos comparten sus estrategias para preservar el agua en México.
Tienditas, sector clave para crecer las ventas de las trasnacionales en México
Empresas trasnacionales como Grupo Modelo y Mars Wrigley saben que las tienditas de la esquina son estratégicas para fortalecer y crecer su mercado en México. Michael Doukeris, CEO de AB…
Conoce los detalles de las bebidas que Juan Valdez desarrolló con ayuda de IA
La inteligencia artificial (IA) ha llegado a revolucionar el mundo, la industria de alimentos no permanece ajena a esa herramienta. Juan Valdez, marca de la Federación Nacional de Cafeteros de…
TENDENCIAS
¿Alimentos procesados y saludables para el recreo? ¡Sí se puede!
En escuelas públicas y privadas de todo el país se venden papas fritas, jugos y golosinas, aunque desde hace una década están prohibidos. Kiikter y MonguiFoods proponen mejores opciones de alimentación en entornos escolares.
Tequila, mezcal o cerveza: ¿qué prefieren los mexicanos para dar el Grito?
Durante el mes de septiembre y debido a las Fiestas Patrias, el consumo de alcohol aumenta 15% respecto de otros meses del año. Las cifras corresponden a la analista de…
Heineken saca la cartera, invertirá 8,700 mdp en planta en Yucatán
En los primeros meses de 2024 iniciará la construcción de la nueva planta de Heineken en Kanasin, Yucatán, según informó ayer el CEO de la empresa en México, Guillaume Duverdier.…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.
El 40% de los regalos en Colombia por el Día del Amor y la Amistad son alimentos
El segundo sábado de septiembre, los colombianos celebran el Día del Amor y la Amistad, según la empresa analista de mercados Kantar, cinco de cada 10 personas reciben un regalo.…
Lanza Coca-Cola sabor creado con inteligencia artificial
La nueva Coca-Cola Y3000 es “el primer sabor futurista co-creado con inteligencia humana y artificial", de acuerdo a lo informado por la empresa. Directivos de la compañía explicaron que revisaron…
TENDENCIAS
¿Por qué el agtech es un mercado en expansión en Colombia?
Cada vez hay más startups que impulsan mejoras en el agro Colombiano. Facilitan el contacto con mercados de exportación, el acceso a mejores esquemas financieros y a herramientas de inteligencia artificial que monitorean y controlan cultivos.
Qué eligen los mexicanos cuando salen, ¿comer o beber?
La mitad de las personas que visitan restaurantes y bares van porque prefieren beber a comer. Ello de acuerdo con el informe On Premise Consumer Pulse Report de la consultora…