Alimentos plant based conquistan paladares mexicanos
El 30% de los mexicanos son flexitarianos, pues sus patrones alimentarios se basan en dietas vegetarianas pero en ocasiones consumen productos de origen animal. Un 3% de la población es…
Guanajuato impulsa producción y comercialización de sus vinos
Para impulsar la producción y comercialización de sus vinos, en Guanajuato tienen un plan a 10 años para consolidar el sector. Ramón Alfaro, Secretario de Desarrollo Económico Sustentable de Guanajuato…
EU no tiene huevo y contrabandea los mexicanos, lo que impulsaría alza de precio
Estados Unidos enfrenta un brote de influenza aviar que afectó a 47 de sus estados y llevó al sacrificio de más de 57.9 millones de aves, lo que ha encarecido…
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Esto cuesta amparar a tu restaurante contra la ley antitabaco
La presidenta de la Canirac confirma que los restaurantes enfrentarían pérdidas de hasta 40% en sus ventas. Los juristas plantean elementos para dar la batalla.
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Todo sobre el encarecimiento de la tortilla y el decreto que penaliza las exportaciones de maíz
Todo lo que necesitas saber del decreto que penaliza las exportaciones de maíz mexicano. Analistas advierten que la medida resta competitividad y no habrá beneficio para los consumidores.
EU advierte que hará cumplir acuerdos de T-MEC sobre maíz transgénico
Porque advierten "graves preocupaciones" sobre las políticas de biotecnología agrícola de México, el negociador agrícola de la Oficina del Representante Comercial (USTR), Doug McKalip, y la subsecretaria de Comercio y…
Centennials modifican consumo de alcohol a nivel mundial
Los centennials (adultos jóvenes nacidos después de 1997) prefieren beber menos alcohol. Este hecho está impactando ya a la industria de bebidas alcohólicas a nivel mundial. Por ejemplo, en el…
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Lo impensable: los alimentos ultraprocesados tienen un futuro incierto
Salchichas, cereales azucarados, pastelitos, sopas instantáneas… ¿Qué les depara el tiempo a estos alimentos? ¿Mejorará su aporte nutricional? ¿Desaparecerán? Dos expertos nos dan su pronóstico.
Saldrán para Super Bowl, 130 mil toneladas de aguacate mexicano
Los estadounidenses recibirán 130 mil toneladas de aguacate para el Super Bowl, según informó la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam). Para esta, la edición…
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6 franquicias de alimentos y bebidas en las que hay que invertir en 2023
Expertos en este modelo de negocio destacan qué categorías de alimentos y bebidas tienen las mejores expectativas de triunfar. Spoiler: pisan fuerte postres y restaurantes o bares con entretenimiento incluido.
¿Funcionará el impuesto del 50% a las exportaciones de maíz mexicano?
Para estabilizar el precio del maíz y no afectar a alimentos como la tortilla, el gobierno de México anunció que aplicará un impuesto del 50% a las exportaciones de maíz…
El quesillo oaxaqueño compite con los mejores quesos del mundo
Cada año, TasteAtlas, sitio especializado en recomendaciones culinarias, se da a la tarea de presentar una lista de los 40 alimentos y bebidas que se deben probar sí o sí…
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México quiere eliminar herbicidas, plaguicidas y transgénicos: ¿ideología o ciencia?
Expertos en producción y comercialización de productos agropecuarios explican las serias consecuencias económicas para México, en caso de prohibir glifosato y maíz transgénico.
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Los 5 retos que enfrenta la pesca de camarón si quiere tener un futuro
Captura ilegal, falta de consumidores conscientes y resistencia de los pescadores hacia las prácticas de bajo impacto ambiental, son algunos de los desafíos que enfrenta el camarón mexicano. El tiempo (y el camarón) se acaban.
Enero vegano, ¿te atreves a intentarlo?
Para conocer y probar el veganismo hay una campaña a nivel mundial que ha hecho de enero, su mes de divulgación. Veganuary, que para el mercado Latinoamérica es Enero vegano,…
El 20% de ingresos anuales de panaderos son por venta de Rosca de Reyes
La venta de Rosca de Reyes representa, en promedio, un 20% de los ingresos anuales del sector, así lo reveló la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares. Se…
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NOM-051: Ahí vienen los cambios que impactarán toda la publicidad de alimentos y bebidas
En los próximos días se revelarán los nuevos trámites y costos para alimentos y bebidas con sellos. Acá te contamos qué esperar y cómo cambiará la manera de promocionarse hasta en internet.
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3 Emprendimientos de la industria de alimentos que revolucionan su mercado y mejoran el planeta
Películas plásticas que alargan la vida útil de los alimentos, yogurt alivia alergias y empoderamiento de las comunidades a través del cacao, son las propuestas de Coperproteck, La Escuelita del Cacao y Zahini.
Actualizan dispositivo para disminuir riesgo de influenza aviar
Para mantener y fortalecer las medidas de vigilancia epidemiológica y potenciar las acciones para controlar y erradicar la influenza aviar, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) activó el…
Abasto garantizado de uvas mexicanas para despedir el 2022
De cara a los festejos decembrinos, la producción nacional de uva sumó a octubre pasado 492 mil toneladas, con ello se garantiza el abasto para los festejos de Año Nuevo…
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Chicatana, el delicioso insecto mexicano que se recolecta sólo un día al año
La demanda de hormiga chicatana se incrementa de la mano de chefs y entusiastas de su sabor. Es un negocio en auge en la CDMX, un kilo se puede comprar hasta en 6 mil 200 pesos.
Impulsan nuevas estrategias para incentivar pesca responsable
La pesca artesanal es una de las prácticas más importantes para el desarrollo de la humanidad. Los pescadores han impulsado cambios y tecnificación e inversión para viajar cerca de las…
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El millonario negocio de los agricultores verticales
La necesidad obliga a cultivar más en menos tierra y asegurar alimentación para el mundo, por ello este negocio busca transformarlo todo. Aquí te decimos qué están haciendo Verde Compacto y Karma Verde Fresh, empresas pioneras en México.
Promueven vino mexicano con catálogo de rutas enoturísticas
El Consejo Mexicano Vitivinícola y las Secretarías de Turismo estatales de las 14 entidades productoras de vino presentaron el primer Catálogo de Rutas y Productos Enoturísticos de México 2022. El…
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5 Superalimentos que no estamos consumiendo lo suficiente
Para impulsar la biodiversidad y beneficiarnos de su valor, la nutrióloga Georgina Gómez recomienda opciones alimenticias naturales y nutritivas que benefician a tu organismo.
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A estos 3 emprendimientos en repostería ¡les va muy bien!
¿Te encanta hacer pasteles? Vivir de ello es posible. Vender en redes sociales, hacerte de un local y, por qué no, crecer y crecer. Aquí las claves de quienes ya recorrieron ese camino.
Ahora sí funcionará tu dieta: botanas y refrescos suben más de 13%
La inflación y el alza generalizada en materias primas son los principales culpables del aumento de precios. Botanas y refrescos se han incrementado hasta 13%. Coca-Cola Femsa recién anunció el…
Genera producción de romeritos derrama superior a 15 mdp
El romerito forma parte del legado cultural y gastronómico del centro del país y de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la Ciudad de México…
Instalarán en México y EU, fábricas para producir alimentos a base de insectos
La francesa Ynsect construirá dos plantas de producción de proteína de insectos. La empresa se dedica a la crianza de gusanos de harina y produce proteína usada como alimento para…
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7 Tendencias clave en 2023 para conquistar a los consumidores de alimentos y bebidas
En tiempos económicos complicados, los consumidores demandarán empatía a las empresas. La clave está en saber transmitir los beneficios nutricionales, ambientales y hasta emocionales de alimentos y bebidas.
Ahí vienen las piñatas, frutos para rellenarlas superan los 17 mil mdp en valor de producción
El relleno tradicional de las piñatas son diversidad de frutas y oleaginosas, mismas que generaron en conjunto un valor de producción superior a los 17 mil 456 millones de pesos…
¿Se viene la era de las bolsas solubles en agua?
Esta semana la app de envíos Rappi anunció que realizará sus entregas en México en bolsas hidrosolubles. Informan que es una medida para reducir la contaminación ocasionada por los plásticos…
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¿En Navidad también cenarás bacalao que no es bacalao?
Un buen porcentaje del bacalao a la vizcaína que cenaremos en Navidad es, en realidad, mero, tilapia y hasta tiburón en peligro de extinción. ¿Cómo reconocer el auténtico?
Alerta Profeco sobre latas de sardina con vísceras
En su edición de este mes, la Revista del Consumidor, de la Procuraduría Federal del Consumidor presenta un estudio realizado a 47 marcas de sardinas envasadas. Entre los resultados destacan…
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El reto de exportar el sabor mexicano
No Mames Wey y Churrería Porfirio comparten sus secretos para abrir locales en Centro y Sudamérica, Estados Unidos, Europa y hasta en África. La clave está en encontrar un resquicio de oportunidad que nadie ha visto.
Visibilidad y certificación, principales razones para participar en Premios Goula
Después de dos ediciones, los Premios Goula son pioneros en reconocer a las empresas que se conducen con buenas prácticas de negocio en la industria de alimentos y bebidas en…