TENDENCIAS
El negocio de la panela colombiana está estancado y estas son las causas
Para consolidar una industria y apuntar a la exportación de este alimento representativo del país urge innovar y tecnificar el sector.
¿Por qué está tan caro el aguacate?
El precio por kilo de aguacate se ha cotizado en más de 100 pesos. Esa situación ha sido provocada por un cúmulo de factores como la escasez debido a una…
TENDENCIAS
Biocombustible de residuos alimentarios, el gigante que en México aún no despierta
Es una oportunidad de negocio —y para el planeta— que aquí no se explota como en otras partes del mundo. La producción de bioetanol y biodiésel en México es limitada.
Premiarán sustentabilidad y seguridad alimentaria
Para reconocer e impulsar proyectos que contribuyan a mitigar y resolver los problemas alimentarios que enfrenta México, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y Cargill México…
Impulsan certificación Halal para exportar a mercados musulmanes
Para fomentar la exportación de productos Halal, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) realizó un encuentro virtual entre productores del noroeste del país y embajadores, consejeros comerciales y…
Igual que Lala, Bachoco quiere salir de la BMV
Bachoco, empresa dedicada a la producción de proteína animal, anunció en un comunicadao su intención de sacar sus acciones de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV). Tal y como lo…
Inicia veda de camarón en océano Pacífico y Golfo de California
Para favorecer el desarrollo del sector y tener un mejor aprovechamiento de la especie, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), estableció el inicio de la veda temporal 2022…
Aumenta Sader apoyos monetarios para agricultores de pequeña escala
El objetivo es dotar de liquidez a productores de pequeña o mediana escala mediante apoyos directos. Con ello se beneficiará a quienes siembren granos como maíz, frijol, trigo panificable y…
Esta alternativa almacena granos de manera segura y económica
Los silos bolsa son una opción para productores organizados de pequeña escala que carecen de infraestructura de almacenamiento en el proceso productivo, logístico y comercial de sus cosechas. A esa…
Lechugas Eva: innovación en empaque PET 100% reciclado y reciclable
Este fresco producto, que Grupo Altex cultiva con hidroponia, ganó por mejor diseño de empaque en los Goula Awards 2021.
Colombia acelera exportación de carne a EU
De 26 países, Rusia es el principal destino de la carne colombiana, al representar cerca del 50% de las exportaciones nacionales. Ante la urgencia del sector por sustituir este mercado,…
TENDENCIAS
¿En qué beneficia la Carta Porte digital del SAT a la industria de alimentos?
Este documento digital con más de 180 datos, permitirá fiscalizar todo lo que las empresas formales transportan en el país. A partir de octubre inician las sanciones.
TENDENCIAS
Colombia quiere ser el segundo exportador de aguacate a nivel mundial
En los próximos 15 años, el país aspira a quedarse con el 12% del mercado mundial. Para incrementar a 75 mil las hectáreas destinadas a la exportación hace falta inversión y modernización.
Alimentos podrían aumentar 22%: FAO
La invasión de Rusia a Ucrania reduce las cosechas futuras e irrumpe en el comercio internacional, por ello, los precios de los alimentos podrían aumentar un 22%, de acuerdo con…
Alimentos, principal gasto de los hogares colombianos
El gasto de los colombianos en alimentos fue de 21.9 billones de pesos en enero de 2022, según el informe realizado por la Cámara de Alimentos de la Asociación Nacional…
TENDENCIAS
Los 3 desafíos que enfrenta la industria de la tortilla: costos, NOM y Profeco
Los productores de tortilla hacen frente a una escalada de precios en el maíz y a los cambios a la nueva norma oficial mexicana. Además, acusan una campaña en contra por parte de Profeco.
Bimbo apuesta por las harinas alternativas
Con el conflicto bélico en Europa del Este y la consecuente alza en el precio de materias primas, como el trigo, es necesario buscar alternativas ante una posible escasez. Eso…
Duplica Sader entrega de fertilizantes
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y Petróleos Mexicanos (Pemex) presentaron la estrategia de fertilizantes para el campo nacional. Este año se amplía a cinco entidades más y…
Cerveceras y productores planean productividad de cebada de malta
Para lograr mayor productividad y transparencia en el precio, los productores de cebada de malta planean la contratación de sus cosechas y piden piso parejo para todas las regiones del…
Presenta Ingredion proteína de chícharo para sustituir cárnicos
La proteína de chícharo texturizada es una alternativa para la industria de alimentos cárnicos, Ingredion presentó su nueva fórmula que aporta 65% de proteína de origen vegetal y tiene una…
OPINIÓN
Así es como la humanidad se irá adaptando a las dietas basadas en plantas
Nuestra columnista Nataly Restrepo Velásquez considera que las dietas plant-based implican un cambio ante siglos de una cultura alimentaria basada en animales. ¿Al fin dejaremos de consumir tanta carne?
EU revisa reforma para que adolescentes trabajen en campo mexicano
Después de que el Senado de la República aprobó cambios al Artículo 176 de la Ley Federal del Trabajo, para permitir que se disminuya la edad de los trabajadores del…
TENDENCIAS
Por estos beneficios, Bimbo, Herdez y Modelo adoptaron el esquema ESG
Estos gigantes de la industria están virando sus activos hacia el desarrollo sustentable. No es un mito: es realmente rentable invertir en la responsabilidad social y el cuidado del planeta.
OPINIÓN
¿México necesita bóvedas de semillas para evitar la extinción de vegetales?
Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas alerta sobre la necesidad de resguardar la biodiversidad fitogenética del país para asegurar la disponibilidad de alimento en el futuro.
En riesgo 50% de reses en Nuevo León
La escasez de lluvia y la falta de agua en los subsuelos son ya una amenaza para la supervivencia del ganado vacuno en Nuevo León. De continuar en esas condiciones,…
El 21 de febrero se reactiva exportación de aguacate a EU
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), anunció que finalmente se han aceptado los acuerdos que permitirán la reanudación de los envíos de aguacate a…
Publican convocatoria para Premio Nacional de Sanidad Vegetal 2022
Quienes hayan contribuido en la prevención, control y erradicación de enfermedades y plagas de los vegetales en México, podrán ser acreedores al Premio Nacional de Sanidad Vegetal que será entregado…
Reanuda EU inspección de aguacates mexicanos
El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas de Estados Unidos (APHIS) reanudó el programa de Inspección de aguacates en Michoacán, gracias a la cooperación entre ambos gobiernos, informó…
Buscan solución para reactivar exportación de aguacates a EU
Para garantizar la operación de la industria aguacatera, autoridades de Michoacán propusieron implementar un nuevo protocolo de seguridad, en coordinación con el gobierno estadounidense. Alfredo Ramírez Bedolla, gobernador de Michoacán…
Anuncia Profeco que precio del limón comenzará a bajar
En un par de semanas más el precio del limón comenzará a bajar, pronosticó el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield. “El aumento más o menos…
TENDENCIAS
Éste es el futuro: la revolución alimentaria de la Inteligencia Artificial
Algoritmos que diseñan ingredientes y herramientas para agronegocios que mejoran rendimientos. La inteligencia artificial es una ventaja competitiva.
Venden carne en máquinas expendedoras en Monterrey
En Monterrey ya se pueden comprar cortes especiales de res congelada en máquinas expendedoras. Las dos primeras fueron instaladas por la productora y comercializadora Carnes ViBa y están en la…
TENDENCIAS
6 tendencias globales para 2022 en consumo de alimentos y bebidas
La conducta de los consumidores al seleccionar, decidir y comprar sus alimentos, está cambiando. Toma nota: los clientes de hoy saben lo que buscan.
Por paro en ingreso de aguacate mexicano a EU se investigan intimidaciones
Después de que Estados Unidos anunció que suspendía de manera temporal las importaciones de aguacates mexicanos porque uno de sus inspectores recibió amenazas en su teléfono celular, se informó que…
TENDENCIAS
¡No tires el bagazo! Conoce el negocio de una nueva generación de empresas
Lo de hoy es el aprovechamiento de residuos de la industria de alimentos y bebidas para la fabricación de nuevos alimentos o productos.
Sequías y poco financiamiento, retos del campo mexicano en 2022
Sequía, altos precios en fertilizantes que afectarán rentabilidad de cultivos y la falta de apoyo del gobierno federal serán los retos que el campo mexicano deberá sortear este año, opinó…