Pulque, negocio de 900 millones de pesos
El sector pulquero pronostica una producción de 184 millones de litros al cierre de 2021, lo que significa un alza de 10% respecto de la producción de 2020, de acuerdo…
Bimbo, Pepsi y Tetrapack apuestan por negocios más sustentables
Las grandes empresas de alimentos y bebidas buscan consolidar negocios más sustentables y esta semana hicieron anuncios al respecto. -Bimbo La panificadora anunció que renovó su línea de crédito revolvente…
Aumenta consumo de tequila en septiembre
En el mes de septiembre, debido a la celebración de las Fiestas Patrias, la industria tequilera registra un incremento considerable en el consumo y la venta de ese licor, de…
TENDENCIAS
Cacahuacintle, el maíz más caro de México (es el del pozole)
El famoso maíz es una raza nativa que crece en las faldas del Nevado de Toluca. El cacahuacintle es tres veces más caro que el grano para hacer tortillas.
Crecen exportaciones mexicanas de cerdo a Japón
Entre 2010 y 2020, México incrementó en 136% las exportaciones de carne de cerdo a Japón, informó Alejandra Aceves, directora general de la Asociación Mexicana de Exportadores de Cerdo. Aceves…
Conoce a los mejores CEO´s de la industria de alimentos y bebidas
Great Place to Work México (GPTW), consultora que se encarga de calificar la experiencia de los trabajadores de distintas compañías, eligió a los mejores 25 directores ejecutivos del país. De…
TENDENCIAS
Cafiver, King Kampachi y Monstruo de Agua: así funciona el diseño ecológico productivo
Estas empresas producen sus alimentos y bebidas con diseño ecológico productivo, que es más responsable con el medio ambiente y requiere menos inversión.
LÍDER
Sí se pueden hacer procesados saludables y estas son las claves
Reformular un alimento para hacerlo más sano enfrenta al negocio con la ética. Para entender las implicaciones de este conflicto, platicamos con el nutricionista español Aitor Sánchez, una autoridad en reformulación en las multinacionales.
Por pandemia, empresas mexicanas pierden valor
Las marcas que en 2020 fueron consideradas las más valiosas de América Latina disminuyeron en 17% su valor en 2021, ello de acuerdo con el ranking Brand Finance para la…
E-commerce de Modelo consiguió el 70% de su facturación
El 70% de la facturación de Grupo Modelo proviene de sus ventas digitales, informó Cassiano de Stefano, su presidente. El directivo compartió que la pandemia obligó a la compañía a…
Estas son las empresas que en México tienen mejor reputación
Por quinto año consecutivo Bimbo lidera como la empresa con mejor reputación en México, en el segundo y tercer lugar están Grupo Modelo y Walmart, de acuerdo con los resultados…
Cafeterías y delivery agilizan servicios de pick up
Para evitar un alza de contagios por COVID-19 y agilizar la venta de alimentos y bebidas, los servicios de pick up se están convirtiendo en un área a mejorar en…
Grupo Herdez peleará 980 millones de pesos al SAT
Grupo Herdez peleará el cobro de 979.9 millones de pesos que el Servicio de Administración Tributaria (SAT) exige a su subsidiaria Nutrisa. Así lo anunció en un comunicado que el…
TENDENCIAS
Senado quiere eliminar las grasas trans en alimentos procesados
El cambio representará una inversión cuantiosa en equipo y asesoría. Las alertas se encienden en panadería, chocolatería, confitería, industria de botanas, aderezos y un largo etcétera.
Amplía Femsa su plan de distribución en EU
Para construir una plataforma nacional de distribución en Estados Unidos, Fomento Económico Méxicano (Femsa) anunció la compra de Penn Jersey Paper, compañía de distribución en Pennsylvania. Envoy Solutions, subsidiaria de…
TENDENCIAS
Aguas residuales, el tsunami de 457 mil mdp en gastos por cambio de normativa
Tras la aprobación de la NOM-001, se multiplican los argumentos de los sectores agrícolas, ganaderos, azucareros y mezcaleros en contra de la nueva norma. Numerosas pymes estarían en riesgo de desaparecer.
Leyes contra venta de procesados afectaron a 10 mil tienditas
A un año que las legislaturas locales de Oaxaca y Tabasco prohibieron la venta de alimentos procesados con alto contenido calórico a menores de edad, 10 mil tiendas de abarrotes…
Esta startup mejora la gestión de productos en el anaquel
Las empresas de consumo pierden más del 10% en ventas por no contar con disponibilidad de sus productos en el anaquel. Ello se puede mejorar con inteligencia artificial y machine…
Profeco multa con 4.8 mdp a Vips por publicidad engañosa
Por no especificar el precio de los chiles en nogada en su publicidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) multó a Vips con 4 millones 800 mil pesos. La dependencia…
Buscan mejorar logística agroalimentaria
El objetivo es encontrar las mejores rutas marítimas, por carretera, ferroviarias y aéreas, por ello, del 12 al 15 de octubre entrantes, se realizará el segundo Congreso Mesoamericano de Negocios…
TENDENCIAS
5 consejos para que tu restaurante sea un negocio exitoso (y más humano)
Lo primero a replantear es la gestión del personal y mejorar las prácticas laborales. Conoce las recomendaciones de tres expertos de la industria restaurantera.
Habrá cambios a normas de café, brandy y envases para alimentos
La Secretaría de Economía (SE) publicó hoy en el Diario Oficial de la Federación (DOF) modificaciones para diversas normas de café verde, tostado y molido. Así como la sustitución para…
Presentarán esta semana iniciativa contra grasas trans en el Senado
La senadora morenista Margarita Valdez dijo que trabaja en una iniciativa que presentará esta semana para prohibir el uso de grasas trans en los alimentos industrializados que se comercializan en…
Jüsto llega a Brasil con 40 mdd
El supermercado mexicano en línea, Justo anunció su llegada al mercado brasileño a Sao Paulo. Con una inversión inicial de 40 millones de dólares su objetivo es crear entre 3…
¡Cuidado! ciberdelincuentes estafan en nombre de La Comer
Ciberdelincuentes intentan robar datos de los usuarios de La Comer, a través de un mensaje de WhatsApp, en el que prometen la entrega de 9 mil pesos. Usan como pretexto…
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¡Adiós a las carnicerías! El e-commerce conquista al carnívoro del siglo XXI
Esta es la receta de Alex Montiel Meat Master y Mizrahi Meats, dos carnicerías premium que centran su éxito en vender una experiencia.
Nestlé duplicará su compra de cacao mexicano
Hoy es el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, y Nestlé no perdió la oportunidad de anunciar que planea duplicar en 2025, la compra de cacao mexicano que utiliza…
Grupo Modelo demanda a Constellation Brands en EU
Grupo Modelo demandó a Constellation Brands en una corte de Nueva York, por vender en Estados Unidos, dos cervezas en las que involucra destilados. Anheuser-Busch InBev (AB InBev), compañía belgo-brasileña…
TENDENCIAS
Revisan (otra vez) proceso de evaluación para quesos
A más de dos años de publicada la norma oficial, no hay claridad para evaluar a quesos que no son queso. Pago de certificaciones y porcentajes de caseína, los desacuerdos entre productores y autoridades.
TENDENCIAS
Así reinventaron Kellogg’s y Nestlé su fórmula para hacer cereales
No era para menos, el valor de mercado de los cereales en México es de 742 mdd. Opciones con menos azúcar y más fibra lograron que sus personajes permanezcan en los empaques.
Presentan software que mejora gestión de alimentos perecederos
Reducir tiempos de respuesta, cotizar materias primas en tiempo real y agilizar la gestión de las empresas de alimentos perecederos es el principal objetivo de Centric PLM, programa desarrollado por…
Profeco sanciona con 1 millón 390 mil pesos a empresas por incumplir con etiquetado
Los monitoreos relacionados con el nuevo etiquetado por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que iniciaron a principios de octubre de 2020, ya tienen consecuencias económicas. El organismo…
Así agilizan los pagos Soriana y Sam’s en sus tiendas
Para mejorar procesos y disminuir contacto con el cliente al momento de pagar sus compras en el supermercado, Soriana y Sam's Club ofrecen otras alternativas en sus sucursales. La primera…
TENDENCIAS
Pandemia y etiquetado no hicieron ni cosquillas a las botanas en México
Ni el incremento del 4% a algunos snacks mermó la compra. Aquí te explicamos las razones que podrían traer al sector ventas superiores a los 4 mmdd al cierre de año.
Cheaf venderá en su app los platillos de Sanborns
Reducir el desperdicio de alimentos y los costos de operación de los restaurantes es el objetivo de Cheaf, aplicación que a un año de su lanzamiento pasó de tener 30…
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Jüsto, Parrot y Heartbest: candidatas a primer unicornio mexicano de alimentos y bebidas
Las empresas food tech buscan revolucionar el mapa alimentario global -sí, con tecnología-, pero también con estrategias de negocio disruptivas y valiosas.