Únete hoy al Día del Itacate
La industria gastronómica en la Ciudad de México representa entre el 15 y 20% de la economía total de la ciudad. Para impulsar las ventas de restaurantes, sector de los…
Concamin advierte riesgo de colapso económico en México
Tras asegurar que México es el único país afectado por el impacto del COVID-19, que no ha establecido un plan de ayuda a las empresas y un fondo de rescate…
SinDelantal apoyará a repartidores contagiados de COVID-19
La empresa informó que creó un fondo con 100 mil dólares destinado a apoyar a sus socios repartidores en México que resulten contagidos de COVID-19. Los afectados podrán recibir el…
TENDENCIAS
Listo nuevo etiquetado; esto le urge aprender a la industria de alimentos y bebidas
El nuevo etiquetado entra en vigor en México a partir de octubre, los empresarios nacionales deben aprender de la experiencia de Chile, Perú y Uruguay, que ya implementaron los cambios.
Canacintra asegura no tener recursos para nuevo etiquetado
La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, CANACINTRA, alertó sobre las implicaciones del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas que se publicó hoy en el Diario Oficial de…
Publican nuevo etiquetado de alimentos y bebidas
En la edición vespertina del Diario Oficial de la Federación se publicó hoy la modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA 1-2010, sobre el nuevo etiquetado para alimentos y bebidas…
Bares arman fiesta a distancia
La industria de restaurantes y bares ha sido de las más golpeadas a causa del COVID-19. Empresarios afiliados a la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de la Ciudad…
CCE pide aclarar medidas por fase 2 y fase 3
El Consejo Coordinador Empresarial solicita formalmente a la Secretaría de Salud una serie de precisiones para la aplicación del acuerdo de medidas preventivas para la mitigación del COVID-19, publicado el…
Caen ventas de restaurantes 90%
A causa del aislamiento recomendado por las autoridades, los restauranteros enfrentan una caída del 90% en sus ventas, así lo dio a conocer Francisco A. Fernández, presidente de la Cámara…
DiDi Food promueve apoyo a restaurantes
El 87% de los restaurantes afiliados a DiDi Food son pequeños y medianos negocios. Ante las medidas de aislamiento promovidas por las autoridades y la escasez de clientes, la aplicación…
TENDENCIAS
La siembra legal de mariguana beneficiará al agro mexicano… ¿Y los alimentos, qué?
Su cultivo legal está al alza a nivel mundial. En México todavía es delito producirla; pero cuando se regule, ¿sustituirá cultivos que hoy son alimenticios?
Sader asegura suficiencia alimentaria
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) garantiza la producción y abasto de alimentos sanos, inocuos y en las cantidades que demandan los mexicanos, y el mercado internacional. Ello…
Bacardí apoyará a bares y restaurantes
Bacardí Limited lanzó hoy #RaiseYourSpirits, iniciativa para apoyar a los bares y restaurantes debilitados por los cierres de COVID-19. Con ello se comprometen a donar 3 millones de dólares en…
Piden asegurar fabricación de envases metálicos para alimentos
La Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) exhorta a las autoridades para que la industria de fabricación de envases metálicos y su cadena de suministro sean consideradas empresas…
TENDENCIAS
Alerta en restaurantes: son los primeros afectados por COVID-19
Así han comenzado a reaccionar los restauranteros para enfrentar los desafíos operativos que traerá la pandemia en los próximos días. Algunos ya están cerrados.
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El dilema de la industria de lácteos en México
El país necesita más leche de la que se produce; mientras tanto, el mercado con alto poder adquisitivo ya consume bebidas que no son leche. ¿Qué rumbo tomará la industria?
ConMéxico llama a evitar compras de pánico
El Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico) anuncia a la opinión pública que las empresas que lo componen y sus socios mayoristas están preparados para mantener…
CCE garantiza abasto y recomienda medidas de prevención
Tras asegurar que el país tiene recursos suficientes para garantizar el abasto y suministro de alimentos y bienes de primera necesidad, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) presentó una guía actualizada…
TENDENCIAS
Falso que coronavirus eleve exportaciones de carne mexicana a China: Sader
Se informó de alzas sustanciales pero...la realidad es que hasta ahora, no hay cambio significativo por COVID-19. Habrá que esperar a que pase la contingencia.
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Bodegas de Santo Tomás: cómo hacer que 132 años de historia tengan futuro
Santiago Cosío Pando, director de la vinícola, no solo trabaja para incrementar las ventas al extranjero; busca generar un impacto positivo en las comunidades aledañas.
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Conoce a los ganadores de Goula Awards
Más de 200 participantes entre emprendedores, pymes y protagonistas de la industria de alimentos y bebidas en México inscribieron sus productos.
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Los grandes retos del aguacate mexicano
El rey del agro nacional ha traído prosperidad para algunas regiones del país, pero con el dinero llegaron también cultivos ilegales, inseguridad y deforestación.
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¿Dulce, ácido, salado, amargo, umami: qué sabor preferimos los mexicanos?
Especialistas y estudios de mercado confirman el dominio de dos sabores por encima de todos los demás, y esto mueve a la industria en México. (Y aunque le pongamos limón a todo, no gana el acidito).
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Cómo llegó Quetzalli a posicionarse como el mejor chocolate del mundo
Alejandro Campos comparte su estrategia para llevar su marca de chocolate tabasqueño a concursos internacionales y conseguir 54 preseas.
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Muy nutritivos, pero los insectos comestibles en México están al margen de la ley
La industria alimenticia de los insectos prospera en la ilegalidad en nuestro país. El riesgo: podría generar problemas de salud y daño a los ecosistemas.
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Comercio informal, el mundo paralelo de la Central de Abasto
Comerciantes establecidos estiman que, a diario, 10 mil vendedores no autorizados saturan pasillos interiores de las naves, andadores, patios y vialidades del centro al mayoreo.
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Cómo Bimbo logró darle la vuelta a su distribución ¡usando WhatsApp!
La panificadora hizo alianza con la consultora española Findasense, ellos trabajan plan estratégico para mejorar atención a clientes y consumidores.
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El Mercado el 100 es todo lo que los supermercados no pueden ofrecer
En el modesto espacio que ocupa, se da un suceso que las cadenas de retail no pueden presumir: comercio ético de producción local.
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Esto es lo que la industria vinícola mexicana necesita para crecer
Cambio climático, mayor superficie de siembra y alza en exportaciones son áreas de oportunidad que podrían elevar las ganancias de la industria vinícola nacional.
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¿Son los alimentos liofilizados el futuro de la industria alimentaria?
Ante el nuevo etiquetado en alimentos, los liofilizados permiten reducir la cantidad de azúcar. También son una oportunidad para frenar la merma en el campo mexicano.
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Comercio informal de alimentos en la vía pública: la magnitud de un negociazo
Descubrimos que los vendedores preferirían ser formales y pagar impuestos. Si es así, entonces ¿qué intereses políticos y económicos los mantienen fuera del sistema institucional?
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Estos son los planes de Palacio de Hierro para fortalecer sus restaurantes
Consolidación de marca, nuevas aperturas y opciones renovadas para conquistar a comensales y compradores.
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Conoce quién está detrás del reciclaje de botellas y empaques
Este hombre sentó en la misma mesa a los líderes rivales de la industria de alimentos y bebidas, los hizo llegar a un acuerdo que hoy es trascendental.
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Dos ejemplos disruptores e innovadores del negocio del delivery en México
Estas fondas por app siguen el modelo de negocio de los restaurantes virtuales, pero tienen algo más: ofrecen platillos caseros y oportunidades para emprendedores.
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¿Puede la Central de Abasto CDMX adaptarse a una realidad digital?
Con casi 90 mil trabajadores y medio millón de visitantes al día, esta ciudad comercial lucha por adaptarse a nuevas dinámicas de comercio electrónico.
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El abogado que triunfa en el mundo de los sabores
José Medina, CEO de Deiman, nos cuenta cómo consolidó su empresa y adelanta la tendencia en sabores para 2020.