TENDENCIAS
¡Multas de más de 2 millones! Así vienen las sanciones del etiquetado
Si produces o comercializas alimentos o bebidas sujetos a la NOM-051, esto te interesa. Conoce los montos y las razones por las que te pueden clausurar o multar.
Piden tequileros respeto a denominación de origen en Europa
Este mes se espera que, la Comisión Europea informe si acepta o desestima la queja que interpuso Heineken para comercializar Desperado, cerveza que aromatizan con tequila, y cuyo proceso de…
TENDENCIAS
Los consumidores no cambiaron con el nuevo etiquetado. ¿Qué salió mal?
La respuesta psicológica del consumidor ante los sellos y leyendas de la NOM-051 no es la que esperaban los impulsores del nuevo etiquetado.
Con cerveza conmemorativa impulsan igualdad femenina
Para visibilizar el trabajo de la mujer dentro de la industria cervecera y poner los reflectores en las problemáticas que cotidianamente enfrenta como la desigualdad, este año se dará continuidad…
3 preferencias del consumidor en 2021
Los pronósticos sobre cómo se comportará el consumo este año y qué ingredientes están en la mira de los compradores siguen apareciendo. Thomas Schmidt, director de Marketing de Beneo, empresa…
Aplicación de NOM-051 ahoga a pymes
Pequeños y medianos productores del sector alimentario solicitan al gobierno federal equidad en la aplicación de la NOM-051 y apoyo en su implementación, afirman que acatar las disposiciones les está…
LÍDER
Así es como los grandes corporativos de A&B apoyan a las startups
Las empresas que se mantengan al margen de la innovación están condenadas a quedarse rezagadas, opina el Chief Growth Officer de Sigma.
TENDENCIAS
¿Vale la pena renovarse? El riesgo de las pymes en la reformulación de NOM-051
Bimbo, Coca Cola y Nestlé reformularon en respuesta al nuevo etiquetado. La mayoría de las pymes, en cambio, aún no reacciona: ¿crear opciones más saludables o seguir igual?
LÍDER
Este es el color del 2021 para alimentos y bebidas
Por el optimismo que inspira, rising orange es el elegido por Sensient como el color del año. Conoce las razones por las que debes incluirlo en tus fórmulas.
CDMX y Edomex ya están en semáforo naranja
Los mandatarios de la Ciudad de México y del Estado de México anunciaron que ambas entidades cambian de semáforo epidemiológico de rojo a naranja, debido a que las hospitalizaciones y…
TENDENCIAS
3 estrategias que fortalecieron a la industria de bebidas alcohólicas en 2020
Pese a los cierres, el valor de mercado del sector en México creció 6.8%. El consumo en casa, la venta en línea y las experiencias virtuales jugaron a favor.
TENDENCIAS
Así es como científicos mexicanos buscan crear carne de laboratorio
Ellos desarrollan un nuevo protocolo, pero necesitan 2.5 mdp para consolidarlo. Están abiertos a trabajar con la industria cárnica nacional para conseguirlo.
Permite CDMX apertura de restaurantes hasta 21:00 horas
A partir de la semana entrante, los restaurantes en la Ciudad de México podrán recibir comensales solo en áreas abiertas hasta las 21:00 horas, así lo informó el gobierno capitalino.…
Retiran personajes de empaques de alimentos y bebidas
Faltan menos de dos meses para el 1 de abril, fecha en que entra en vigor la segunda fase de la NOM-051, y el retiro de imágenes de personajes de…
TENDENCIAS
Así funcionan las UVAs, las entidades acreditadas que revisan tu etiquetado
Guía de funciones, operación y costo de las Unidades de Verificación Autorizadas que examinan etiquetas de alimentos y bebidas para cumplir con la NOM-051.
TENDENCIAS
5 estrategias para que tu empresa sobreviva al 2021
Los próximos meses serán tan complicados como 2020. Estas son algunas claves que el sector alimentos y bebidas debe trabajar para terminar con éxito este año.
Conoce los beneficios de la tarjeta de crédito que lanza app de delivery
Rappi y Banorte lanzaron RappiCard, tarjeta de crédito que se puede solicitar desde la aplicación de envíos de comida a domicilio. Sus impulsores prometen agilizar su obtención en 5 minutos,…
TENDENCIAS
Así evolucionan empaques y envases en la industria de alimentos
El mercado nacional ofrece soluciones biodegradables, opciones con alta resistencia para conservar mejor los alimentos, y códigos para interactuar con el consumidor.
Estos son los requisitos para mantener abierto tu restaurante
Terrazas, banquetas, calles, estacionamientos y pasos peatonales colocaron mesas y sillas para recibir a los comensales al aire libre, ayer fue el primer día de operaciones de restaurantes en semáforo…
Luz verde para apertura de restaurantes al aire libre en Valle de México
Tal y como lo había adelantado el gremio restaurantero, autoridades de la Ciudad de Mexico y del Estado de México anunciaron que los establecimientos podrán atender nuevamente en sitio, a…
Anunciará gobierno de CDMX reapertura de restaurantes en sitio
Después de una reunión ayer por la noche entre restauranteros, líderes de su industria y las autoridades de la CDMX; los empresarios anunciaron que llegaron a un acuerdo para que…
En 2020 aumenta producción de tequila y baja la de cerveza
El año que terminó dejó saldos a favor y en contra en la industria de bebidas alcohólicas del país. Mientras que el Consejo Regulador del Tequila (CRT) informa que superó…
TENDENCIAS
8 cambios que debes aplicar en tus empaques para la segunda fase del etiquetado
Conoce las claves que deben incluir alimentos y bebidas procesados antes del 1 de abril. Aún estás a tiempo de incluirlas.
Tras aperturas de restaurantes, Invea inicia con clausuras
La sucursal Miyana de la cadena de restaurantes Sonora Grill fue uno de los primeros negocios clausurados en la Ciudad de México. El establecimiento abrió ayer en semáforo rojo, en…
Pese a restricciones, hoy abren más de 500 restaurantes. Sheinbaum anuncia sanciones
Para sobrevivir, no perder sus negocios ni la fuente de empleo para sus trabajadores, alrededor de 500 restaurantes abrirán hoy en la Ciudad de México y el Estado de México,…
Sube 53% consumo de productos orgánicos
Los mexicanos están más interesados en alimentarse mejor, así lo revelan sus hábitos de compra registrados por la consultora Nielsen. La empresa presentó la variación anual en ventas por segmento…
TENDENCIAS
Restaurantes se inspiran en su “antítesis” para reinventarse en la pandemia
Trasladan la experiencia al espacio que los comensales elijan. Lo que nació como una solución temporal es la oportunidad de negocio que reinará en la nueva normalidad.
Canirac y Rappi anuncian apoyos para restaurantes
Con el semáforo epidemiológico en rojo en la CDMX y el Estado de México, y tras el anuncio del cierre temporal de restaurantes, la industria busca alternativas para mitigar las…
TENDENCIAS
Los mexicanos quieren alimentos fortificados, aunque con etiquetado se pretendía lo contrario
Con NOM-051, se buscó desalentar el consumo de alimentos procesados por completo; ¿qué ha pasado con la propuesta sobre fortificación?
122 mil restaurantes cerrarán este año en el país
De acuerdo con estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), se prevé el cierre de 122 mil restaurantes al final de año. Además…
Top 5 de alimentos y bebidas más exportados en 2020
De enero a octubre de 2020, el superávit de la balanza comercial agroalimentaria de México con el mundo alcanzó los 10 mil 475 millones de dólares. Ello representa una tasa…
Por repunte de casos COVID, cierran restaurantes
Ante el repunte en casos de COVID-19 y con la ocupación hospitalaria de 75%, tanto en el Estado de México como en la Ciudad de México, las autoridades de gobierno…
TENDENCIAS
No hay prórroga: el 1 de enero de 2021 prohíben plásticos de un solo uso
En CDMX habrá multas de más de 173 mil pesos para quienes comercialicen, distribuyan y entreguen popotes, cubiertos, utensilios de comida para llevar y cápsulas de café.
TENDENCIAS
Los robots: los próximos amos del campo mexicano
La robótica aplicada a la industria agrícola en México no pasa, por ahora, de meros prototipos; pero las soluciones que ya se tienen muestran el futuro de un campo robotizado y mucho más productivo.
LÍDER
Conoce qué empresas son las más responsables del sector de alimentos y bebidas
Merco presenta sus rankings de Responsabilidad Social y Gobierno Corporativo y el de Empresas con Mejor Respuesta en Tiempos de COVID. Tres representantes de la industria ocupan los puestos de honor en ambos listados.
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Cannabis legal, el gran negocio para el sector de alimentos y bebidas en México
Se calcula que el valor total de mercado del cannabis legalizado alcance cerca de 2 mil millones de dólares para 2028. Ya hay empresarios que lo usan como ingrediente.