Al alza consumo de snacks en Colombia
Pese al aumento de precios debido a la inflación, el consumo de snacks o botanas en Colombia no ha disminuido. El 75% de las personas tiene designado un presupuesto para…
LÍDER
¿Cómo logró la tecnología de Frubana abatir costos en insumos para restaurantes?
Afirman ofrecer precios bajos, ahorros en operación, atención personalizada y financiamiento. Ello podría llevar a la plataforma colombiana a convertirse en el próximo unicornio de la región.
Dan batalla 2 mil restaurantes contra ley antitabaco
Sin precisar qué establecimientos ya tienen suspensiones definitivas contra el reglamento antitabaco que entró en vigor en enero del 2023, Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria…
3 Inversiones de Bill Gates en el negocio de alimentos y bebidas
La diversificación en sus ganancias es lo que ha llevado a Bill Gates a invertir en el sector de alimentos y bebidas a nivel mundial. Esta semana se conoció que…
Pronostican alzas de hasta 15% al precio actual del huevo
La especulación en torno a su precio podría disparar entre 8 y 15% el precio actual del huevo, así lo estimó Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados…
TENDENCIAS
10 Ferias y expos imperdibles en 2023 para el sector alimentario
Todo lo que tienes que saber sobre dónde, cuándo y cuánto de las ferias y exposiciones que marcan el rumbo del sector alimentario en México y el mundo.
Femsa va por expansión de Oxxo en EU y más tiendas autónomas
Para afianzar su marca Oxxo, los ejecutivos de Fomento Económico Mexicano (Femsa), tienen un plan de expansión que incluye la apertura de entre 800 y mil tiendas más en México,…
Restaurantes y bares colombianos elevarán 14% sus precios en 2023
Para hacerle frente al alza del precio de los alimentos, el sector de bares y restaurantes en Colombia anunció que este 2023 incrementarán sus servicios en 14%. Según Cluvi, empresa…
Crean bolsa antihongos que ayuda a conservación de frutas
Colombia es el principal exportador de frutas exóticas en América, según informa ProColombia. Las exportaciones colombianas de esos alimentos han tenido un crecimiento anual del 7% en los últimos cinco…
Sigma y Nestlé impulsan startups de alimentos y bebidas
Las productoras de alimentos y bebidas Nestlé y Sigma anunciaron por separado sus programas para impulsar startups del sector de alimentos y bebidas. La multinacional suiza presentó en México su…
TENDENCIAS
Inicia la era de las bolsas hidrosolubles en la industria alimentaria
Están hechas de alcohol polivinílico o almidones vegetales. Soportan derrames y se disuelven por completo en tres días. Las bolsas hidrosolubles nunca dañarán a ningún animal marino.
Pan, bebidas, atún y energizantes, los productos con cannabis se autorizaron
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) entregó las primeras cuatro autorizaciones para producir y comercializar alimentos y bebidas a base de cannabis. La primera fue concedida…
Mexicanos prefieren experiencias culinarias en restaurantes en fechas especiales
En fechas especiales, los mexicanos están dispuestos a pagar más. Es por ello que los restaurantes esperan mayor afluencia hoy, 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad. Juan…
Especifican usos de maíz transgénico de importación
El gobierno de México publicó un decreto en el que se especifica que el maíz transgénico de importación se utilizará sólo para alimentar animales y en procesos industriales. En el…
Chocolates y dulces, en el top de regalos para el Día del Amor y la Amistad
Con la inflación que ha encarecido los precios de los regalos disponibles para este 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, los grandes ganadores de la temporada podrían…
Así evade Rappi el pago del Impoconsumo en Colombia
La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) denunció que Rappi evade el cobro del Impuesto Nacional al Consumo (Impoconsumo), del 8% y se lo endosa a los restaurantes. El…
Avanza certificación sustentable para el aguacate michoacano
Primero, se presentó una queja ante la Comisión para la Cooperación Ambiental de América del Norte, por incumplir con la protección de los ecosistemas por la producción de aguacate. Ante…
Más de 30 mil mdp recaudó el IEPS por alimentos calóricos en 2022
La norma sobre etiquetado no lo logró. Tampoco, prohibir la venta de alimentos y bebidas altos en calorías en las escuelas. Pese a etiquetas y prohibiciones, la gente sigue consumiendo…
Prohíben grasas trans en procesados, aquí todo lo que tienes que saber
Después de que en el Senado de la República se promovió en 2021, la iniciativa para prohibir las grasas trans añadidas a los alimentos industrializados, el pleno de la Cámara…
Subió 26% el precio del huevo
El precio de los alimentos de todas las categorías sigue al alza mes con mes. De acuerdo con cifras de el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el huevo…
TENDENCIAS
7 Estrategias para retener a tu consumidor de alimentos y bebidas saludables
Consejos útiles de comercializadores colombianos que sí funcionan para impulsar la fidelidad de marcas de alimentos y bebidas. El objetivo es permanecer en el gusto de los consumidores.
Tiendas de barrio, el motor de venta de alimentos en Colombia
La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia presentó su informe anual sobre el comportamiento de los hábitos de compra y consumo de…
Acusan a México de incumplir con protección de ecosistemas por producción de aguacate
Por la producción de aguacate y la falta de protección de los ecosistemas forestales, se presentó una queja contra daño ambiental ante la Comisión para la Cooperación Ambiental de América…
Copoazú, el fruto amazónico que Colombia ya exporta
El copoazú es un fruto amazónico que este 2023, Colombia ya exporta. El primer cargamento de 20 toneladas salió rumbo a Brasil en enero. El fruto es poco conocido y…
Impulsan creación de startups disruptivas del sector de alimentos y bebidas
Una decena de startups mexicanas vinculadas al mundo de la alimentación, más otras 10 suizas, entrarán a un programa de emprendimiento para impulsar y consolidar sus negocios. Competirán por 10…
TENDENCIAS
3 Opciones ganadoras para invertir en el agro mexicano, sin saber ni una pizca del campo
Aguacate, frambuesas y agave tequilero son opciones con alta demanda. ¿Con cuánto dinero se abre la inversión? ¿Qué rendimientos genera? ¿Y si hay heladas, y si hay sequía, y si no hay fertilizantes…? Aquí todas las respuestas.
Tamales incrementan su precio entre 22 y 33%
En un par de días todos querrán comprar tamales para festejar el Día de la Candelaria, hay un dato importante a tomar en cuenta. La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes…
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Alimentos funcionales: la llave de un mercado millonario
El mercado mundial de alimentos y bebidas funcionales alcanzará 218 mil millones de dólares en 2026. La proteína de alta calidad será la clave para diferenciar productos, conoce por qué las debes incluir en tus formulaciones.
EU no tiene huevo y contrabandea los mexicanos, lo que impulsaría alza de precio
Estados Unidos enfrenta un brote de influenza aviar que afectó a 47 de sus estados y llevó al sacrificio de más de 57.9 millones de aves, lo que ha encarecido…
Estudian potencial de huesos desechados por industria cárnica para limpiar aguas residuales
De acuerdo con una investigación de la Universidad Nacional de Colombia, sede Manizales, el hueso y los demás residuos sólidos del ganado, tienen un alto potencial descontaminante gracias a la…
TENDENCIAS
Esto cuesta amparar a tu restaurante contra la ley antitabaco
La presidenta de la Canirac confirma que los restaurantes enfrentarían pérdidas de hasta 40% en sus ventas. Los juristas plantean elementos para dar la batalla.
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Todo sobre el encarecimiento de la tortilla y el decreto que penaliza las exportaciones de maíz
Todo lo que necesitas saber del decreto que penaliza las exportaciones de maíz mexicano. Analistas advierten que la medida resta competitividad y no habrá beneficio para los consumidores.
Cae 20% consumo de restaurantes en Colombia
La inflación, el alza del dólar y el retorno del Impuesto al Consumo (IPC) del 8% afectaron la asistencia a restaurantes y bares, que han registrado una caída del 20%…
EU advierte que hará cumplir acuerdos de T-MEC sobre maíz transgénico
Porque advierten "graves preocupaciones" sobre las políticas de biotecnología agrícola de México, el negociador agrícola de la Oficina del Representante Comercial (USTR), Doug McKalip, y la subsecretaria de Comercio y…
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3 Soluciones de empaques biodegradables para evitar multas por el cambio de ley en Colombia
Cuida el planeta, tus clientes lo agradecerán. Las opciones para empaques de un solo uso se multiplican: hidrosolubles, de cartón y papel y de bagazo de caña. Conócelos.
Modificarán registro sanitario para lácteos y derivados en Colombia
En las próximas semanas el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) modificará el registro sanitario para todos los lácteos y sus derivados comercializados en Colombia, así lo…