Ahorra hasta 20% en vino para tu restaurante
El domingo 19 y el lunes 20 de mayo entrantes, se realizará por segundo año consecutivo, Tierra de Uva, evento dirigido al gremio restaurantero que reúne a más de 40…
Flexitarianos, el objetivo más importante del mercado plant-based
Para satisfacer las necesidades de los consumidores flexitarianos (quienes no son vegetarianos pero están abiertos a probar las proteínas vegetales), que representan aproximadamente el 30% de la población en México;…
Entrega de comida ya representa 20% de las ventas de la industria restaurantera
Antes de la pandemia, la venta de comida a domicilio no superaba ni el 5% de la venta total de los restaurantes en México; hoy representa el 20% de las…
Inician vendimias en Guanajuato esperan derrama económica de 14 mdp
La temporada de vendimias arranca este fin de semana en Guanajuato, del 15 de julio al 15 de octubre se realizará en seis localidades distribuidas a lo largo del estado.…
TENDENCIAS
Kombucha y su desafío para conquistar más paladares mexicanos
A los mexicanos sí les gusta la kombucha. Dos emprendedoras nos cuentan cómo iniciaron su negocio, llegaron al retail, y qué adaptaciones han hecho para permanecer en el gusto nacional.
Pera, ingrediente ideal para el contraste de sabores
El abanico de sabor que ofrecen las peras abre opciones a los cocineros para sus recetas. La pera es un ingrediente versátil, esta fruta jugosa se agrega a platillos como…
Mexicanos prefieren experiencias culinarias en restaurantes en fechas especiales
En fechas especiales, los mexicanos están dispuestos a pagar más. Es por ello que los restaurantes esperan mayor afluencia hoy, 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad. Juan…
TENDENCIAS
7 Estrategias para retener a tu consumidor de alimentos y bebidas saludables
Consejos útiles de comercializadores colombianos que sí funcionan para impulsar la fidelidad de marcas de alimentos y bebidas. El objetivo es permanecer en el gusto de los consumidores.
TENDENCIAS
El reto de exportar el sabor mexicano
No Mames Wey y Churrería Porfirio comparten sus secretos para abrir locales en Centro y Sudamérica, Estados Unidos, Europa y hasta en África. La clave está en encontrar un resquicio de oportunidad que nadie ha visto.
Walmart se alía con Roblox y abrirá dos experiencias en el metaverso
Quienes ahora probarán suerte en el metaverso, pero en alianza con una marca de videojuegos con gran arraigo entre niños y jóvenes es Walmart, que anunció su acuerdo con Roblox…
TENDENCIAS
¡Es temporada de hongos! Aquí 6 representantes del reino fungi que quizá no conoces
Ni huitlacoche, ni champiñones. Tampoco portobello, setas y ni siquiera shiitake. Aquí te presentamos hongos que puedes encontrar en los mercados de México y que debes probar.
3 Curiosidades que no sabías sobre el destilado más famoso del país
El 24 de julio se festeja el Día Internacional del Tequila y qué mejor que celebrarlo degustando un caballito o cóctel del destilado. Aquí te presentamos tres datos curiosos y…
TENDENCIAS
Las marcas de té apuestan a la Generación Z para crecer exponencialmente
Es la segunda bebida más consumida en el mundo. En México, la pandemia la impulsó. En la Generación Z podría estar la clave para que despegue el consumo de té en nuestro país.
OPINIÓN
Generar experiencias: el gran diferenciador para los restaurantes
Es tan importante ofrecer una buena experiencia de servicio en un restaurante, que nuestra columnista Cynthia López-Bayghen enumera seis comportamientos que debes evitar a toda costa.
LÍDER
“Tenemos el vino más alto en calidad en este país, gracias a los mexicanos”, Hans Backhoff
El CEO de Monte Xanic nos revela la clave del rediseño en su estrategia de comunicación y la satisfacción de descubrir que el consumidor nacional premia la calidad.
TENDENCIAS
3 recetas de verdadero éxito en el negocio restaurantero
La historia de El Cardenal, Los Panchos y Restaurantes Zenón. Su negocio se apega a la tradición. Nos dieron la receta de su éxito para trascender por generaciones.
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¡Adiós a las carnicerías! El e-commerce conquista al carnívoro del siglo XXI
Esta es la receta de Alex Montiel Meat Master y Mizrahi Meats, dos carnicerías premium que centran su éxito en vender una experiencia.
TENDENCIAS
3 jugadas maestras en logística de Bimbo, Walmart y Coca-Cola
Para ahorrar tiempo y dinero, la experiencia de los gigantes del sector ofrece lecciones para mover mejor tus productos. Son sencillas pero efectivas.
TENDENCIAS
Soluciones sustentables para envases de alimentos y bebidas que marcan tendencia
Reciclables, biodegradables e innovadores. Conoce opciones de la industria de packaging diseñados para mejorar la experiencia del consumidor y cuidar al planeta.
Impulsa Guanajuato enoturismo
Desde este mes y hasta octubre se realizarán las “10 Vendimias de Guanajuato”, evento que promueve la cultura del vino y el enoturismo en la entidad. Habrá degustaciones y recorridos…
TENDENCIAS
Tras la pandemia, la industria del vino mexicano brinda por el futuro
Las ventas de vino y el enoturismo cayeron como nunca debido a la pandemia. Esto es lo que hace el gremio vinícola del país para levantarse y reactivar lo más rápido posible su negocio.
8 señales que las marcas de A&B deben tomar en cuenta para adelantarse al futuro
¿Qué querrá comprar el consumidor en los años entrantes?, ¿qué tendencias de consumo serán relevantes para los mexicanos?, ¿cuáles serán las preferencias?. Las respuestas las tiene la prospectiva, conjunto de…
TENDENCIAS
Estas 4 marcas adecuaron sus empaques para el nuevo consumidor post-COVID
McDonald’s, Kellogg’s, Beyond Meat e Impossible Foods están conquistando al comprador interesado en su salud, pero también en el cuidado al medio ambiente.
TENDENCIAS
3 estrategias que fortalecieron a la industria de bebidas alcohólicas en 2020
Pese a los cierres, el valor de mercado del sector en México creció 6.8%. El consumo en casa, la venta en línea y las experiencias virtuales jugaron a favor.
¿Qué comerán los mexicanos para ver el Super Bowl?
Este domingo por la tarde se juega el Super Bowl LV, los espectadores mexicanos se preparan para acompañar la transmisión con botanas y bebidas. De acuerdo con la encuesta realizada…
TENDENCIAS
Restaurantes se inspiran en su “antítesis” para reinventarse en la pandemia
Trasladan la experiencia al espacio que los comensales elijan. Lo que nació como una solución temporal es la oportunidad de negocio que reinará en la nueva normalidad.
Con catas en línea promocionan sabores de Querétaro
Para reactivar el sector turístico y gastronómico de Querétaro, el “Gastrofest Caminos de Querétaro” ofrece experiencias virtuales con catas de quesos y vinos. La Secretaría de Turismo del estado realiza…
Esta cerveza estrena miniserie
A través de tres capítulos en los que se explica su origen, proceso de elaboración y estándares de calidad, la cerveza Corona es la protagonista de su propia miniserie. La…
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Cambios decisivos planea Subway para reactivar sus restaurantes
400 unidades de negocio permanecen cerradas en América Latina, por ello preparan una nueva app, el impulso de promociones en entrega a domicilio y apuntalar el servicio drive thru.
Conabio abre convocatoria para productores de alimentos sanos y sustentables
Con el objetivo de dar a conocer y apoyar a los productores que, a nivel nacional, representan una alternativa de producción con alimentos sanos y sustentables; la Comisión Nacional para…
Vino de Ensenada gana oro en concurso internacional
En el marco del Challenge International Du Vin, uno de los certámenes de vino más reconocidos e importantes del mundo, la bodega bajacaliforniana Casta de Vinos fue galardonada con una…
Lanzan estrategia mundial para rescate de bares
Para ofrecer alivio financiero y asesoramiento que contribuya a la recuperación de los bares mundiales, la organización de los World 50´s Best Bars lanza hoy una campaña a nivel global.…
LÍDER
La receta de Toks para seguir vigentes y a punto de llegar al medio siglo
Claudia Amerena, estratega de marketing del restaurante, nos comparte su filosofía para posicionar su marca y cómo atraer a nuevos comensales.
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Food Emotions, estrategia para atrapar al consumidor con sabor y aroma
Bell Flavors & Fragrances presenta su diseño inspirado en la neurogastronomía. Apela a gustos, emociones y texturas.
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Sensoria: idea de negocio que renueva la gastronomía mexicana
La inspiración del Sublimotion, el restaurante más caro del mundo en Ibiza, España, ha sembrado su semilla en el Colegio Superior de Gastronomía de la CDMX y su sala de gastrotecnología, Sensoria.