Denominación de Origen del Tequila cumple 50 años
En 1974 se estableció la denominación de origen del tequila, a partir de entonces, el impacto global de la bebida no ha dejado de crecer. De esta agroindustria hoy dependen…
¿Qué opinan los consumidores de los chatbots?
El 78% de los consumidores, a nivel mundial, que pide ayuda a través de chatbots concluye su petición con la asistencia de un humano. Además, el 90% de las conversaciones…
TENDENCIAS
Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor. *
¿Cómo desarrolló Knorr su Caldo de Pollo Cero Sal?
La tendencia de los consumidores a elegir una alimentación más natural y sana que reduzca los ingredientes críticos en los alimentos cotidianos es un impulso para el desarrollo de nuevos…
TENDENCIAS
Tecnificación, la clave para que la ganadería colombiana crezca
Escasa inversión, poco control en la calidad y desconocimiento sobre ganadería sostenible estancan la producción ganadera en Colombia.
Estos son los carritos de supermercado que quiere popularizar Amazon
La tecnología Just Walk Out que Amazon incluyó en los carritos de supermercado permite que los clientes, que escaneen previamente una aplicación, entren al supermercado, hagan su compra y salgan…
TENDENCIAS
7 Estrategias para prevenir plagas en tu restaurante
Un solo roedor o una cucaracha puede significar el final de tu negocio. Por fortuna, mínimos cambios estructurales y hábitos de limpieza estratégicos pueden ahorrarte miles de pesos y grandes dolores de cabeza.
TENDENCIAS
El ingrediente secreto para alimentos funcionales que mejora la salud articular
El uso de péptidos bioactivos de colágeno FORTIGEL® en alimentos funcionales y suplementos alimenticios mejora la salud articular y la movilidad. No te quedes fuera de este mercado en expansión.
TENDENCIAS
El paste hidalguense, alimento típico que puede conquistar a todo México
El paste hidalguense gana comensales gracias a emprendedores que lo masifican y lo llevan a otras regiones. Los pasteros artesanales buscan crear un Consejo Regulador del Paste que preserve su tradición.
Suprema Corte valida etiquetado en alimentos y bebidas
Después de que empresas de alimentos y bebidas presentaran múltiples amparos ante la Suprema Corte de Justicia de la Nación contra del etiquetado de alimentos y bebidas; por unanimidad, hoy…
La estrategia de los supermercados para que los clientes se queden
Para generar lealtad con precios bajos, las cadenas de supermercados como Walmart, Soriana y Chedraui fomentan sus marcas propias. Con esta estrategia están vendiendo más porque ese canal ya desplazó…
A la baja venta de estos alimentos y bebidas en Colombia, te decimos qué está pasando
En Colombia, desde noviembre del año pasado se aplica el impuesto a ultraprocesados, lo que ha modificado la venta de ciertos alimentos y bebidas que han subido de precio. Los…
TENDENCIAS
El millonario negocio que viene: alimentos funcionales
Los alimentos funcionales revolucionarán el mercado de los procesados pero muchos consumidores no saben qué son. Todavía hace falta definir qué alimentos y bebidas pueden anunciarse como tales y obviamente un marco regulatorio que ya se tardó.*
TENDENCIAS
Así se transformó el sector porcino en Colombia
Es de las industrias agropecuarias de mayor desarrollo en el país en los últimos 23 años. Producción y consumo están al alza y el sector se prepara para exportar más.
LÍDER
Industria ganadera en Colombia clama por seguridad: José Félix Lafaurie
El presidente de Fedegan expone que entre los retos del gremio está combatir la inseguridad y la apertura de nuevos mercados de exportación, como Estados Unidos.
Crece poco a poco el negocio de las hard seltzer en Colombia
La firma de investigación de mercado IWSR expuso que se espera que el mercado de las hard seltzer en Colombia alcance un valor mayor a los 14 millones de dólares…
Anticipan pérdida del 40% de cosechas por prohibición de glifosato
En menos de una semana, el 1 de abril, entrará en vigor en México el decreto que prohíbe la importación y producción de glifosato, el herbicida más popular del mundo.…
Este es el plan para revertir la caída en el consumo de leche en Colombia
El consumo por persona de leche en Colombia fue de 147 litros en 2023, siete litros menos que en 2022. Para revertir la caída este año, la Asociación Colombiana de…
¿Cuánto gastan los mexicanos en alimentos y bebidas?
Alimentos y bebidas son la categoría en la que más invirtieron los mexicanos en los últimos tres meses. A ello destinan un 37% de su gasto, de acuerdo con estadísticas…
TENDENCIAS
La industria se defiende ante las recomendaciones que desaconsejan el consumo de edulcorantes
Los productores de edulcorantes califican de incoherente la directriz de la OMS que desaconseja su consumo y presentan sus argumentos. Afirman que muchas instituciones de salud los recomiendan. *
Esperan alza en producción y consumo de leche en México
Los industriales del sector lechero nacional confían en cerrar el 2024 con un incremento en la producción de leche del 2%, también esperan que el consumo de la bebida en…
Semana Santa dispara consumo de pescado en Colombia
De acuerdo con cifras de la Autoridad Nacional de la Acuicultura y Pesca (Aunap), el consumo de pescado durante la Cuaresma en Colombia representa el 51% de la venta de…
Ante etiquetado de carne en EU, México defenderá a productores nacionales
Después de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció que entrará en vigor el etiquetado “Product of USA”, para carne, aves y huevos producidos en ese país, lo…
Precios bajos es lo que más buscan los colombianos en el retail
Los consumidores en Colombia están fraccionando sus compras y todo tiene que ver con el precio de los productos. De acuerdo con la investigadora de mercados, Kantar, las familias adquieren …
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Consumo consciente y ecoactivo, reaviva boom de ventas a granel
Tras la pandemia, disminuyeron las ventas de alimentos a granel. Sin embargo, son los consumidores preocupados por el medio ambiente los que impulsan esta categoría. En 2030, más de la mitad de los hogares mexicanos serán ecoactivos*
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Se renueva el consumo de pulque. ¿Será su nueva época dorada?
Bebida de emperadores y de aristócratas, el pulque alguna vez hasta cotizó en la Bolsa de Valores. Hoy, 8 de cada 10 de sus consumidores son jóvenes que impulsan un mercado de poco más de mil millones de pesos. *
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Las 3 claves que harán que tu cafetería subsista y crezca en 2024
Estas estrategias de negocio están diseñadas para superar los desafíos económicos que trae el 2024. Ya fueron probadas por marcas colombianas y sí funcionan.
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Huecos y confusión de normas para comercializar insectos comestibles en México
Pese a que no hay una regulación para la explotación, procesamiento y consumo seguro de insectos en México, sí hay normas alimentarias como la NOM-251 que guía la producción de polvos y harinas de insectos comestibles. *
Creció 8% venta de bebidas vegetales en Colombia durante 2023
En 2023, el crecimiento en ventas de bebidas vegetales en Colombia fue cercano al 8%, en comparación con los números de 2022. En los últimos seis años el mercado de…
Michoacán celebra encuentro de cocineras tradicionales
El sabor y la tradición de ingredientes locales en preparaciones que han pasado de generación en generación, es lo que los asistentes al 19 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán…
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Pros y contras de 7 aceites vegetales comestibles para el hogar y la industria
Conoce la opinión de expertos sobre los aceites de soya, canola, maíz, palma, aguacate, coco y oliva. Aquí te explicamos qué es el punto de humo y por qué es importante evitarlo. *
Consejos ganadores para impulsar tu negocio de e-commerce en Colombia
Para los comercios dedicados a la industria de alimentos y bebidas, tener un canal de ventas en e-commerce ya no es un valor agregado sino una necesidad. En Colombia, el…
Esta es la estrategia de Walmart para seguir creciendo en México
En la presentación de los resultados del cuarto trimestre de 2023, Walmart presentó a sus inversionistas el balance del año pasado. Cerraron con la apertura de 162 nuevas tiendas y…
México a punto de entrar al top 10 de países con más entregas a domicilio
En 10 años, el valor de mercado del delivery de comida en México se podría duplicar. México está a nada de ingresar al top 10 de los países que encabezan…
¿Cuánto aumentará el precio de los regalitos de San Valentín este 2024?
Si aún no has comprado un regalo para tu pareja o amigos, esto te interesa. De acuerdo con la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), que…
¿Para qué se aliaron las aplicaciones de entrega de comida en México?
Esta semana Uber, DiDi, Rappi y Cabify anunciaron que unen esfuerzos en su nueva asociación Alianza In México que tiene como objetivo hacer frente a los desafíos que representa su…