Alimentos deslactosados a nada de duplicar ventas en mercado mexicano
La intolerancia a la lactosa es la principal razón de la demanda por alimentos libres de ese azúcar presente en la leche. No es de extrañar que en los últimos…
Tamales incrementan su precio entre 22 y 33%
En un par de días todos querrán comprar tamales para festejar el Día de la Candelaria, hay un dato importante a tomar en cuenta. La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes…
TENDENCIAS
Mercado plant based despunta en Colombia: crecerá más de 80% en 2023
Los consumidores exigen más variedad de productos hechos a base de plantas y que su precio disminuya. Comercializadores ya identificaron al mercado clave para la expansión: los flexitarianos.
Alimentos plant based conquistan paladares mexicanos
El 30% de los mexicanos son flexitarianos, pues sus patrones alimentarios se basan en dietas vegetarianas pero en ocasiones consumen productos de origen animal. Un 3% de la población es…
EU no tiene huevo y contrabandea los mexicanos, lo que impulsaría alza de precio
Estados Unidos enfrenta un brote de influenza aviar que afectó a 47 de sus estados y llevó al sacrificio de más de 57.9 millones de aves, lo que ha encarecido…
Cae 20% consumo de restaurantes en Colombia
La inflación, el alza del dólar y el retorno del Impuesto al Consumo (IPC) del 8% afectaron la asistencia a restaurantes y bares, que han registrado una caída del 20%…
El 20% de ingresos anuales de panaderos son por venta de Rosca de Reyes
La venta de Rosca de Reyes representa, en promedio, un 20% de los ingresos anuales del sector, así lo reveló la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares. Se…
TENDENCIAS
Chicatana, el delicioso insecto mexicano que se recolecta sólo un día al año
La demanda de hormiga chicatana se incrementa de la mano de chefs y entusiastas de su sabor. Es un negocio en auge en la CDMX, un kilo se puede comprar hasta en 6 mil 200 pesos.
TENDENCIAS
5 Superalimentos que no estamos consumiendo lo suficiente
Para impulsar la biodiversidad y beneficiarnos de su valor, la nutrióloga Georgina Gómez recomienda opciones alimenticias naturales y nutritivas que benefician a tu organismo.
TENDENCIAS
Los alimentos ganadores de las fiestas decembrinas en Colombia
Con una fuerte presión inflacionaria, los colombianos gastan más pero consumen menos. Comidas preparadas en el hogar, chocolates y galletas son algunas de las categorías con mayor proyección para esta época.
Diciembre, mes de mejores ventas para la industria de bebidas en Colombia
El mejor mes del año para las licoreras de Colombia es diciembre. En este tiempo, no sólo se celebra Navidad y Año Nuevo, también, en ciudades como Cali, Manizales y…
Platos navideños en Colombia 20% más caros que el año pasado
Platos tradicionales decembrinos como pavo, muchacho de res, buñuelos y natilla, han tenido un alza promedio de 20%, según datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística de Colombia (Dane). La…
Negro panorama para los productores de proteína animal
La compañía de servicios financieros Barclays pronostica un negro panorama para los productores de proteína. “Creemos que lo peor está por venir, no en 2023, sino en 2024 y 2025”,…
Prevén diciembre con menos consumo y difícil cuesta de enero
El cierre de año se espera, por decir lo menos, poco dinámico para el sector. Varias empresas ya han anunciado alza de precios: Coca-Cola realizó este mes el tercer incremento…
Estos son los insectos que más consumen en Colombia
En Colombia comer insectos sigue siendo tabú. No se ha logrado masificar su consumo en todas las regiones del país. Daniel Velandia, zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, explica…
Aumenta 22% el consumo de vino en México
México bebe 22% más vino que hace una década. Durante 2021 se registró un consumo de un millón de hectolitros, mientras que el consumo per cápita es de un litro…
TENDENCIAS
El tan celebrado consumo local de alimentos no siempre es lo mejor
Preferir comida de productores locales es una gran idea, pero no para todos los países ni para todas las economías. Entérate por qué, a veces, ir en busca de manzanas locales afecta más que comprarlas en el súper.
Estas marcas lideran las ventas de chocolates en Colombia
Según cifras de la consultora Euromonitor International, en Colombia las ventas de chocolates experimentan un repunte del 25% comparado con otros meses del año, cabe mencionar que en ese país,…
LÍDER
“Las harineras quieren apoderarse del mercado de la masa y la tortilla”: Rubén Montalvo
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas expone los factores que llevan a las tortillerías de barrio a la extinción; pero también advierte que en la nixtamalización está la clave para competir.
Espera sector chocolatero crecimiento del 15% al final de año
Hoy se festeja el Día Nacional del Cacao y Chocolate y la industria tiene mucho que celebrar. Miguel Ángel Sainz-Trápaga, presidente de ASCHOCO espera que su sector cierre 2022 con…
Tras la pandemia, los colombianos incrementan su consumo de cerveza
En Colombia una persona consume en promedio 51.4 litros de cerveza al año, lo que evidencia un incremento en el consumo del 18% respecto al año 2021 y de 34%…
TENDENCIAS
La neurociencia explica por qué la pasión por el Mundial de futbol sube tus ventas
La mitad del planeta ve la Copa del Mundo. Te decimos qué hacer para beneficiarte de este tren comercial que arranca el 20 de noviembre y se llama Qatar 2022.
¿Qué pasa con el consumo de cerveza en México?
Hoy es el Día Internacional de la Cerveza, la bebida enfrenta diversos factores que han impactado en su consumo en nuestro país. Pandemia, inflación y precio son la triada que…
TENDENCIAS
Los colombianos están locos por el pollo y estas son las razones
Es la proteína que más se consume fuera de casa y la que triunfa frente a hamburguesas, pizzas y otras preparaciones. De acuerdo con analistas, estas son las claves de su posicionamiento.
Alza de precios te hace que compres más estos alimentos
Con períodos inflacionarios al alza, que podrían llegar al 15% a finales de 2022, el consumo en todos los rubros es distinto. En el de alimentos y bebidas se han…
TENDENCIAS
¡Es temporada de hongos! Aquí 6 representantes del reino fungi que quizá no conoces
Ni huitlacoche, ni champiñones. Tampoco portobello, setas y ni siquiera shiitake. Aquí te presentamos hongos que puedes encontrar en los mercados de México y que debes probar.
TENDENCIAS
Las marcas de té apuestan a la Generación Z para crecer exponencialmente
Es la segunda bebida más consumida en el mundo. En México, la pandemia la impulsó. En la Generación Z podría estar la clave para que despegue el consumo de té en nuestro país.
TENDENCIAS
Estas marcas de bebidas alcohólicas sacuden el monopolio gubernamental en Colombia
Conoce las historias de negocio que podrían terminar con el monopolio de 130 años que casi arruina a la industria de destilados colombianos.
LÍDER
La inflación no va a bajar la calidad de los restaurantes: Daniela Mijares
La presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) responde a los retos que siguen golpeando a su sector.
TENDENCIAS
Top 10 de alimentos vegetales mexicanos más completos
No sólo por su aporte nutrimental, también porque su producción resulta sustentable para el planeta. Estos son los vegetales más completos y, lo mejor, están al alcance de la mayoría de los mexicanos.
LÍDER
Delincuencia, falta de apoyos y alza en insumos: retos de la industria cárnica mexicana
Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne expone los desafíos que enfrenta su gremio y comparte su estrategia para enfrentarlos.
En EU beben más tequila y mezcal que whisky
Al menos en cuanto al gusto por los destilados, México conquistó ya los paladares norteamericanos, todo apunta a que a finales de 2022, los estadounidenses habrán gastado más en tequila…
Así cambian el consumo millennials y generación Z
Antes de comprar alimentos y bebidas, los grupos poblacionales conocidos como millennials y generación Z, prefieren productos amigables con el medio ambiente, además de alimentos orgánicos y locales, así lo…
TENDENCIAS
4 Razones por las que las bebidas ready to drink llegaron para quedarse
El gusto por las bebidas alcohólicas premezcladas no para de crecer. La cerveza y los destilados pierden terreno frente a esta opción de consumo que explotó gracias a la pandemia.
Así se mueve el consumo de leche en México
Hoy es el Día Mundial de la Leche, bebida que consumen 99.8% de las familias del país. 1 de cada 10 pesos que se gastan en alimentos y bebidas es…
En un año hamburguesas incrementan 40% su precio
A causa de la inflación preparar una hamburguesa en Colombia, hoy cuesta 40% más que hace 12 meses. En ese país, los alimentos han tenido un alza acumulada de 26%.…