Sigma abre convocatoria para impulsar emprendedores
Sigma Alimentos anunció el lanzamiento de la tercera edición de Tastech, programa de aceleramiento de negocios dirigido a startups y scaleups de todo el mundo que busca revolucionar la industria…
Estas empresas ganaron el Premio Nacional de Exportación 2021
La Secretaría de Economía entregó el Premio Nacional de Exportación 2021, que reconoce la calidad, competitividad, innovación y diversificación de ventas y servicios al exterior de empresas, instituciones y organizaciones. …
UAG presenta estudio sobre uso de agaves jóvenes en producción de tequila
De acuerdo con una investigación de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) sí se pueden usar plantas de agave de entre 4, 5 y 6 años de edad en la…
Esta es la nueva normativa que certificará a los quesos
Para que los quesos que llegan al consumidor contengan las cantidades necesarias de leche, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Secretaría de Economía (SE) publicaron hoy…
TENDENCIAS
6 Tendencias de sabor y las sensaciones que nos crearán este 2022
El 2022 será una mordida de nostalgia o celebración y despertará el interés por descubrir nuevas opciones desde casa. Tres compañías mundiales expertas en sabor nos comparten sus tendencias.
Presentan empaque aséptico de barrera completa y sin aluminio
La marca SIG presentó sus nuevos empaques, se llaman Nature Evo, no tienen aluminio, son bajos en carbono y se pueden usar para productos sensibles al oxígeno como leche, jugos…
Consumidores hacen 856 denuncias sobre etiquetado
Del 1 de octubre de 2020 al 17 de noviembre de 2021, se presentaron un total de 856 denuncias ciudadanas respecto del etiquetado en alimentos y bebidas. Ello de acuerdo…
Vero Amore, la historia del emprendedor que vende toneladas de açaí
La pulpa de açaí orgánico obtuvo el premio al Mejor Producto Superfood del Año en los Goula Awards. La empresa de Ian Hrovatin se ha convertido en el sustento de más de 5 mil familias de zonas marginadas de Colombia y México.
Disminuye interés en proteínas animales en México, afirma estudio
Por razones digestivas, 54% de los mexicanos está disminuyendo su consumo de proteínas animales. Los encuestados refirieron que lo hacen por sentirse mejor durante el día, por recomendaciones médicas y…
OPINIÓN
Conoce los nuevos y disruptivos modelos de negocio en alimentos y bebidas
Nuestra columnista Nataly Restrepo se pregunta si podemos inspirarnos en el dinamismo y viralidad de las redes sociales para lanzar conceptos más ágiles que atrapen al consumidor.
Conoce las normas oficiales de alimentos y bebidas que se modificarán en 2022
La Secretaría de Economía (SE) presentó el Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad 2022. Es el instrumento de planeación, conducción, coordinación e información de las actividades de normalización, estandarización…
Por incumplir etiquetado inmovilizan 380 mil productos de Kellogg´s
Por no cumplir con las disposiciones en materia de etiquetado de la NOM-051, 380 mil 149 piezas de productos Kellogg ́s fueron inmovilizadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)…
Nuggets y postres veganos para conquistar al consumidor
Los fabricantes de alimentos y bebidas están diversificando sus propuestas, Burger King, KFC y Danone ofrecerán nuevos sabores vegetales a partir de este año. Desde el 3 de enero pasado,…
Imprimen en 3D hamburguesas veganas personalizadas
La empresa de tecnología alimenticia de origen israelí SavorEat puso en marcha su sistema de hamburguesas vegetales personalizado en el que se puede elegir la cantidad de grasa y proteína…
TENDENCIAS
Bienvenidos al futuro: así será la industria alimentaria 4.0
En qué consiste y qué herramientas pone a nuestro alcance la era de la digitalización para las empresas de A&B. Estos son algunos de los beneficios de este futuro que ya nos alcanzó.
Estas marcas de chocolate serán retiradas del mercado
La Revista del Consumidor, material que edita la Procuraduría para la Defensa del Consumidor (Profeco) publicará en su número de enero entrante un estudio en el que analiza 32 marcas…
TENDENCIAS
El dilema de las mermeladas en la NOM-051: eliminar azúcares o conservar su nombre
Si las reformulan y ofrecen un alimento con menos azúcar, ya no son mermeladas. Si se quedan igual, ganan octágonos negros. ¿Cuál es la mejor elección para las pymes?
TENDENCIAS
En un futuro no tan lejano, la carne cultivada en laboratorios dejará en paz a los animales
Estos son los más recientes avances en el mundo sobre la carne in vitro para consumo humano, que por cierto, ya se vende en Singapur e Israel.
Profeco y Cofepris inmovilizan productos importados por incumplir etiquetado
Un total de mil 464 unidades de más de 30 alimentos y bebidas importados fueron inmovilizados el día de hoy por no cumplir con las especificaciones de la NOM-051 sobre…
Las claves para conquistar al consumidor en 2022
Con la llegada de un nuevo año, las tendencias siempre se hacen presentes. La industria de alimentos y bebidas se ha caracterizado por adaptarse a los cambios y este nuevo…
TENDENCIAS
4 marcas indispensables en cada Navidad y su estrategia para posicionarse
Coca-Cola, Tutsibota, cerveza Noche Buena y Starbucks han sabido crear vínculos sólidos con sus consumidores. Aquí te explicamos cómo le hicieron.
Tyson Foods apuesta por máquinas en lugar de mano de obra
Entre los planes futuros de Tyson Foods está la automatización de sus plantas procesadoras. Con menos humanos y más máquinas es como piensan solucionar los problemas de escasez de mano…
TENDENCIAS
Todos los cambios en normas oficiales de alimentos y bebidas que trajo 2021
Recuento de los cambios normativos que ha enfrentado el sector alimenticio este año y lo que podría consolidarse en 2022 para quesos, yogures, jugos y tortillas.
Diputados prohíben venta de alimentos y bebidas calóricas en escuelas
Por unanimidad la Cámara de Diputados aprobó ayer prohibir la distribución gratuita, venta y suministro de bebidas azucaradas y alimentos envasados con alto contenido calórico a menores en escuelas públicas…
TENDENCIAS
Soluciones de 3 gigantes del envasado para pymes y multinacionales
Sidel, Sig Combibloc y Tetra Pak comparten sus desarrollos más recientes para la industria alimenticia que busca cercanía con el consumidor, ahorrar tiempo y dinero.
Cofepris asegura más de 12 mil alimentos y bebidas por mal etiquetado
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) aseguró 112 mil 884 unidades de alimentos y bebidas de las marcas Peperami, Chaparrita y Barrilito; todos incumplieron con la…
TENDENCIAS
4 ventajas estratégicas del nearshoring en la industria de alimentos y bebidas
Esta práctica de producción cobra cada vez más fuerza, y México se posiciona como epicentro de logística. La industria de alimentos y bebidas de nuestro país sale beneficiada y explicamos por qué.
Crece interés en probióticos en México, Lala lanza ProbioC
Los alimentos, bebidas y suplementos que aportan beneficios al sistema inmunitario y la salud digestiva del cuerpo crecieron a doble dígito en los últimos años, de acuerdo con un estudio…
TENDENCIAS
7 Tendencias globales en alimentos y bebidas para 2022
Productos plant-based, sustentabilidad como motor de compra, salud intestinal y sabores novedosos es lo que activará a los consumidores en 2022.
Nestlé invierte en imitar pollo
La compañía de alimentos más grande del mundo, Nestlé invirtió en Sundial Foods, una startup vegana que desarrolla un alimento que imita sabor, piel y huesos de pollo. Nestlé lideró…
TENDENCIAS
NOM de yogures es discriminatoria, poco competitiva e incompatible con T-MEC: Estados Unidos
Canilec coincide en que el proyecto propuesto por las secretarías de Economía y Agricultura, que regulará el mercado de yogures en México, es contrario a la innovación.
TENDENCIAS
Estrategias exitosas para consolidar tu marca de jugos y néctares en 2022
Nuevas regulaciones, competencia intensa con la llegada de diversas bebidas y un consumidor más exigente, son retos que hoy enfrenta la industria de jugos y néctares. Pero ojo: de aquí a 2025 crecerá 21%.
Tate & Lyle y Nutriati crecen su negocio de proteína vegetal
Durante el último año, las ventas de alimentos de origen vegetal que reemplazan a la proteína animal han aumentado un 27%. Se calcula que a nivel mundial, el 23% de…
Bimbo estima conseguir cero emisiones de carbono en 2050
Las emisiones de carbono de las empresas están presentes a lo largo de toda su cadena de valor, durante la operación logística, los procesos de compra y venta y hasta…
TENDENCIAS
Así reconoció Goula Awards las mejores prácticas de la industria de alimentos y bebidas
En la segunda edición de los Goula Awards se premió a los alimentos y bebidas que marcan diferencia al promover buenas prácticas de nutrición, hacia el medio ambiente y que generan valor a sus comunidades.
TENDENCIAS
4 desafíos del mercado de yogurt en México
La producción y su consumo han disminuido en los últimos años. Este 2021, no pinta mejor. Pero los especialistas prevén mejores ventas de yogurt a partir del 2022.