Con la llegada de un nuevo año, las tendencias siempre se hacen presentes. La industria de alimentos y bebidas se ha caracterizado por adaptarse a los cambios y este nuevo ciclo no será la excepción. El consumidor está cambiando, David Roldán, CEO de la agencia Goula, especializada en la industria alimenticia y de Goula Awards, expone las claves para conquistar al consumidor en 2022.
Innovación
La industria de alimentos y bebidas es una de las más viejas y resilientes. Desarrollar algo nuevo no es tan sencillo. Afortunadamente hoy las tendencias del mercado y la tecnología abren la puerta y aceleran nuevos desarrollos. Además, los consumidores están abiertos a experimentar.
Transparencia y honestidad
Los retos de los nuevos tiempos apuntan a comunicar qué hay detrás de la elaboración de un alimento. La transparencia y la honestidad son ejes de la industria de alimentos y bebidas que llegaron para quedarse y satisfacer las dudas de un consumidor final más especializado.
Mejores prácticas de negocio
La industria debe hacer su mejor esfuerzo por implementar las mejores prácticas en general. Todos los aspectos suman temas nutricionales, de cuidado al medio ambiente y de apoyo a su entorno social. Generar un mejor alimento o bebida más allá de los estándares y replicar bienestar con su producción, venta y consumo es un reto muy grande que las empresas deben consolidar.
Nutrición
La coyuntura abre las posibilidades para todo tipo de herramientas, procesos e innovaciones que nos ayuden a mejorar los aspectos nutricionales de la alimentación. No sólo se trata de tener alimentos, sino que estén disponibles para todos y que sean nutritivos y saludables. Hay un gran número de personas en el planeta que entienden el impacto del cambio climático, la importancia de una alimentación saludable, de crear un bienestar social a través de una cadena de valor. La búsqueda de alimentos nutritivos y saludables seguirá.
