¿Quieres saber qué supermercado dejará de vender productos PepsiCo?
La cadena de supermercados francesa Carrefour le informó a sus clientes que dejará de vender los alimentos y bebidas de la marca PepsiCo, que incluyen refrescos como Pepsi y 7Up,…
TENDENCIAS
Llegó la Rosca de Reyes: más cara que nunca, es bonanza para las panaderías
Los panaderos confían en que las familias mexicanas se adapten para disfrutar la tradición. También te contamos por qué el mundo festeja la fecha con panes tradicionales: del Roscón de Reyes al Bolo Rei, pasando por la Galette des Rois.
Amplían plazo de versión 2.0 para transportistas que emiten Carta Porte
Hasta el 31 de marzo de 2024, las empresas que transporten mercancías por el territorio nacional podrán seguir emitiendo sus facturas en la versión 2.0 de la Carta Porte, así…
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4 Estrategias para que los restauranteros colombianos crezcan en 2024
2024 pinta un panorama complejo para los restaurantes colombianos. Más allá de la supervivencia, el sector debe apostar por crecer. Aquí las recomendaciones de expertos.
En Colombia se multiplican cervezas con sabores exóticos
La arracacha también conocida como zanahoria blanca, es un tubérculo rico en carbohidratos y fibras que se cosecha en Colombia, Perú, Brasil y Venezuela. Normalmente se prepara en sopas y…
TENDENCIAS
Lo + visto en 2023: Se renueva el consumo de pulque. ¿Será su nueva época dorada?
Bebida de emperadores y de aristócratas, el pulque alguna vez hasta cotizó en la Bolsa de Valores. Hoy, 8 de cada 10 de sus consumidores son jóvenes que impulsan un mercado de poco más de mil millones de pesos.
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Lo + visto en 2023: Todo lo que los exportadores colombianos necesitan saber sobre criogenia
Permite a los alimentos mantener su calidad y frescura por más tiempo. Reduce la necesidad de agregar conservadores y minimiza el desperdicio. Aquí te contamos sobre la rentabilidad de este proceso ideal para exportaciones.
Dile adiós a las pérdidas en tu restaurante, consejos de un experto para olvidarlas
Cuando el equipo que hace funcionar un restaurante no está debidamente capacitado, la pérdida puede ser de hasta 20% al mes, simplemente porque no se toman las decisiones adecuadas. Desde…
Ganaderos colombianos arman plan para dinamizar su sector
Este año que termina las exportaciones ganaderas de Colombia cayeron 40%, lo que representó ventas no concretadas para el sector de poco más de 200 millones de dólares. Por ello,…
Entra en vigor decreto que regula venta de alimentos procesados en las escuelas
A partir de mañana, jueves 21 de diciembre de 2023, entrará en vigor el decreto que establece que será la Secretaría de Educación Pública (SEP), la encargada de establecer los…
Juan Valdez abrirá 120 cafeterías en el mundo en 2024
Para 2024, la marca de café colombiano Juan Valdez planea la apertura de hasta 120 tiendas en 19 países, en los que ya tiene 550 puntos físicos de venta, así…
TENDENCIAS
Navidad feliz para los pavos: baja su consumo y su industria no detona
9 de cada 10 pavos que se consumen en México son importados. Los productores mexicanos carecen de la infraestructura para crecer. El precio de esta ave limita su compra a la cena navideña y a quienes pueden comprar proteína gourmet.
LÍDER
Colombia cierra 2023 con la mejor producción de pollo y huevo de su historia
Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores afirma que el sector va por más. Confirma que tienen planes de exportación a Estados Unidos, el Caribe y Japón.
Baja consumo de chocolate en México
Este 2013, el consumo per cápita de chocolate en México cerrará en 750 gramos, lejos de los 1.6 kilogramos registrados durante los años de la pandemia. La desaceleración en el…
Ojo marcas: estas son las redes sociales más activas para los mexicanos
La plataforma de redes sociales más activa para los mexicanos sigue siendo WhatsApp con un 87% de las preferencias, le sigue Facebook con un 70%, detrás viene YouTube con el…
Licoreras colombianas se dan con todo por acaparar ventas de aguardiente amarillo
El Aguardiente Amarillo de Manzanares fabricado por la Industria Licorera de Caldas (ILC), enfrenta, por segunda vez en el año, una disputa con otra marca. Ahora es con la Empresa…
LÍDER
“Se acerca un mercado negro de glifosato en México”: Luis Eduardo González, líder de los fabricantes de agroquímicos
El presidente de la Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos advierte de pérdidas de hasta 40% en la producción alimentaria por la prohibición de plaguicidas y glifosato.
Alza en insumos amenaza precio de cerveza artesanal
El año entrante las cervezas artesanales subirán sus bebidas de precio. El alza será de aproximadamente 15%, las razones, según se exponen desde la Unión Cervecera Independiente, obedecen al aumento…
TENDENCIAS
A tres meses de su prohibición, los alimentos con grasas trans añadidas siguen en los anaqueles
En espera de una reglamentación que no da luces, no deberían existir excusas para que alimentos y bebidas con más de 2% de grasas trans continúen en los anaqueles.
TENDENCIAS
Esta startup colombiana democratiza el proceso de liofilización
En Magia Artesanal desarrollaron su propio algoritmo que reduce tiempo y baja 40% el precio de la liofilización para hacerla más accesible a pequeños y medianos productores.
Por cambio climático, aceite de oliva ya cuesta el doble
La baja producción por las sequías registradas debido al cambio climático amenaza el precio del aceite de oliva, lo que podría afectar su consumo. Teresa Pérez, directora de la Interprofesional…
Aprueba Colombia primer fertilizante hecho con hoja de coca
El primer registro de abono orgánico compuesto por hoja de coca se entregó esta semana en Colombia. Fue expedido por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Ministerio de Agricultura.…
Consumo navideño bajará 7% respecto de 2022
Para las familias mexicanas, la cautela será la clave del consumo de las fiestas de fin e inicio de año que se avecinan. “Navidad 2023: De regreso a la normalidad”,…
TENDENCIAS
El futuro de la industria alimentaria: los consumidores conscientes cambiarán al mundo
Los consumidores conscientes están redireccionando las estrategias de las empresas. Preocupados por el impacto que sus hábitos alimenticios tienen en el medio ambiente, ya son una quinta parte de la población mundial.
Menos proteína y menos producto encontró Profeco en su análisis a marcas de yogurt griego
Por su cremosidad y la promesa de entregar más proteína, el yogurt griego ha ganado popularidad en años recientes. Por ello, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 25…
Colombia usa desechos de café para hacer biocombustibles y bolsas hidrosolubles
Ingenieros químicos de la Universidad Nacional de Colombia (Unal) encontraron una forma para aprovechar los residuos del café y producir furfural, compuesto clave para la fabricación de combustibles, y bolsas…
TENDENCIAS
Con plantas acuáticas, dos startups mexicanas solucionan problemas del sector agroalimentario
Microterra y Gexus utilizan plantas acuáticas para combatir problemas ambientales y alimentarios. Apuestan por la sostenibilidad y a darle un respiro al planeta.
TENDENCIAS
Ganadores y perdedores del consumo decembrino en Colombia
El panorama en el sector de bebidas y alimentos colombiano es, para algunos esperanzador, y para otros un reto de supervivencia. ¿Quiénes ganan y quiénes pierden en estas fechas?
Ricolino se posiciona en el mercado de dulces en EU
La marca de dulces hispanos que lidera el millonario mercado estadounidense es mexicana. Nació en 1970, perteneció a Bimbo que el año pasado la vendió a Mondelēz Internacional. La transacción…
Conquistan frutas exóticas colombianas mercado de exportación
En el mercado de las exportaciones colombianas, que ha experimentado una caída del 15% este año, hay un sector que ha logrado mantenerse a flote y está en crecimiento. Se…
TENDENCIAS
¿Qué falta a Colombia para convertirse en el primer productor de cacao en el mundo?
Cacaocultores y gobierno, esperan conseguirlo en 2030. Los programas de sustitución de tierras, la calidad de los suelos colombianos y los climas benéficos son clave para apuntalar este crecimiento.
Opciones más saludables y responsables, lo que buscará el comprador en 2024
El consumidor mexicano se muestra optimista respecto del año que está por comenzar. Con el tiempo de pandemia casi superado y con un entorno político y económico estable en el…
Europa aprueba uso de glifosato; México sigue con su prohibición
Luego de un proceso que ha tocado todos los extremos, la Unión Europea finalmente aprobó el uso de glifosato para que continúe por 10 años más. Sin embargo, en México…
Fortaleza del peso ya disminuyó venta de carne nacional a EU
La fortaleza del peso frente al dólar está ocasionando que las exportaciones de carne mexicana a Estados Unidos disminuyan.
Ojo con la demanda de NY a PepsiCo por contaminar con plásticos
La demanda del estado de Nueva York en contra de PepsiCo, por contaminar el ambiente y perjudicar la salud, sienta un precedente para otros gigantes del mundo de la alimentación.…
4 Consejos para no perder clientes en tiempos de inflación
En octubre la inflación en alimentos en Colombia superó el 15%. Los cinco alimentos con mayor alza en este año son tomate con un incremento de precios de 78%, tubérculos…