Con Ruta de la Cerveza promoverán a emprendedores
El interés por la degustación de cerveza y la necesidad de saber más sobre su proceso de elaboración llevó al gobierno de Baja California y a Grupo Modelo a lanzar…
Así funciona el Centro de Evaluación Sensorial de Ingredion
El nuevo Centro de Evaluación Sensorial y de Preferencias del Consumidor de Ingredion está pensado para desarrollar y ofrecer nuevas formulaciones para alimentos y bebidas, la marca anunció su reciente…
Impulsan reactivación económica con expo
La Expo ANTAD & Alimentaria México 2020 se inauguró hoy con el compromiso de la iniciativa privada y de las secretaría de Economía y Agricultura y Desarrollo Rural de apoyar…
TENDENCIAS
¿Se podrá rescatar el maíz criollo con tortillerías especializadas?
Las tortillerías a pequeña escala preservan la biodiversidad del maíz, impulsan el comercio justo y el método tradicional de nixtamalización. Hoy tienen el potencial de ser un mejor negocio.
TENDENCIAS
Crece número de amparos contra NOM-051
Durante casi un año, cámaras empresariales y gobierno han negociado en pro de una modificación a la NOM-051. No pasó y hoy la norma entró en vigor.
Así consigue Yema ofrecer precios accesibles
La idea preconcebida de que los alimentos saludables tiene un precio alto es una de las principales luchas de esta marca. Yema comenzó operaciones en febrero de 2019, durante seis…
Bimbo agrega información nutrimental por porción a sus alimentos
Aunque no es obligatorio, Grupo Bimbo decidió informar al consumidor el contenido de sus alimentos por porción, ello acorde con la nueva normatividad en materia de etiquetado que entra en…
Maíz, el cereal con mayor demanda del mundo
Debido a sus diferentes procesos como alimento y materia prima, el maíz es el cereal de mayor demanda en el mundo, incluso por arriba del trigo, afirmó el secretario de…
Hard seltzer a la conquista de consumidores mexicanos
Esta semana los consumidores nacionales encontrarán nuevas opciones bebibles, la hard seltzer llegó a los estantes. Son bebidas carbonatadas, bajas o sin azúcar y con un toque de alcohol. Populares,…
Consumidores crean cerveza para Minerva
Después de una serie de votaciones a través de redes sociales donde participaron poco más de 33 mil consumidores, Cervecería Minerva encontró el sabor de su nueva creación. Se llama…
LÍDER
Barry Callebaut demuestra que aún se puede innovar en la industria del cacao
En febrero de 2021 llega a México, WholeFruit. El primer chocolate que aprovecha el 100% del fruto del cacao. Además, la marca traerá su chocolate vegano.
TENDENCIAS
En 2020, los líderes de la industria del maíz crecen en el extranjero
Sus principales actores no sólo lidian con la crisis económica causada por la pandemia, en lo que va del año, ya tienen ganancias récord.
Millesime aplaza décimo aniversario para abril 2021
Este año Millesime cumple una década de existencia, pero debido a la pandemia, sus organizadores decidieron aplazar el festejo para los días 28, 29 y 30 de abril de 2021. El…
Aumentan exportaciones de proteína animal
De enero a julio de 2020 se incrementó la exportación de res y puerco, de acuerdo con información del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas. De carne de res se mandaron…
LÍDER
Estas son las empresas de alimentos y bebidas que tienen la mejor reputación del país
El top 10 está integrado por seis marcas del sector. El listado incluye a los 100 líderes empresariales y una medición sobre la reputación empresarial ante la crisis de COVID-19.
Prevén duplicar exportaciones mexicanas de carne de cerdo a Asia
En los últimos meses las exportaciones de carne de cerdo mexicana a China se han incrementado, por lo que porcicultores mexicanos esperan que las 30 mil toneladas exportadas el año…
Coca-Cola Norteamérica tiene nuevo director
Alfredo Rivera es el nuevo director de Coca-Cola Norteamérica. Rivera tiene una trayectoria de 23 años en la compañía, era director del Grupo de América Latina para la empresa. James…
Mexicanos consumen a diario 5.8% de bebidas azucaradas
La Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC) informa que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el…
TENDENCIAS
El nuevo etiquetado no va a resolver el problema de la mala alimentación por estas razones
Estos son los argumentos de los especialistas que pronostican un fracaso en la finalidad de la medida: reducir la obesidad y el sobrepeso de la población mexicana.
TENDENCIAS
Las panificadoras que buscan quitarle a Bimbo una rebanada del mercado
Parece imposible, pero los cambios en el mercado mexicano, las campañas de salud y el nuevo etiquetado, podrían modificar el panorama.
18 empresas de alimentos y bebidas entre las 100 con mejor reputación del país
El ranking con la ubicación de las 100 Empresas con mejor reputación en México se dará a conocer el 26 de agosto entrante, el Monitor Empresarial de Reputación Corporativo (Merco),…
TENDENCIAS
Piratería y adulteración, la piedra en el zapato de la industria tequilera
El mercado ilegal golpea a productores, consumidores, al erario y al prestigio de la bebida nacional por excelencia. Para colmo, los decomisos han disminuido.
150 mil tiendas de abarrotes cierran por COVID-19
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), informó que a causa del COVID-19, al menos, 150 mil tiendas de abarrotes cerraron en lo que va del año, el principal motivo…
¿Sigue siendo negocio tener un bar?
Tienes un bar que quieres abrir de nuevo y no sabes qué hacer. Bar Emprende inicia el 30 de julio y es un programa de ocho capítulos que se transmitirá…
Bloqueo en Sonora afecta abasto de alimentos y bebidas
La interrupción arbitraria del paso del ferrocarril de carga y del autotransporte en el poblado de Corral, municipio de Guaymas, en el estado de Sonora, arroja pérdidas estimadas en más…
TENDENCIAS
Cómo le hace Sushi Itto para abrir 7 restaurantes en 2020 con pandemia incluida
Luca Cafasso, director de Marketing de la empresa cuenta cómo lo conseguirán y adelanta su siguiente paso: llevar el restaurante a tu casa.
TENDENCIAS
6 Consejos prácticos para cumplir con el etiquetado de alimentos y bebidas
Esto es lo que las pequeñas y medianas empresas deben conocer para llegar sin preocupaciones al 1 de octubre.
En 2021 llegará a Burger King hamburguesa “ecológica”
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el ganado es responsable de aproximadamente el 14.5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.…
TENDENCIAS
Milpa Alta: la barrera de nopales que detiene a la Ciudad de México
Al sureste de la Ciudad de México se producen nopales de excelente calidad que se exportan a Europa, Asia y EU. Así viven los productores de esta espinosa industria.
TENDENCIAS
La experiencia Starbucks post pandemia: ¿dónde se sentarán los clientes?
La cadena más grande de cafeterías se está reinventando a nivel global para adaptarse a la nueva normalidad. ¿Pero qué pasa en México, donde la maneja Alsea?
Grupo Modelo apoya a restauranteros con menús digitales
Para impulsar la apertura de los restaurantes del país, Grupo Modelo lanzó Menú Digital, solución tecnológica que permite eliminar el uso de menús impresos. Es a través del portal MenuDigital,…
TENDENCIAS
T-MEC enciende las alertas de los productores agrícolas
Hoy entra en vigor el acuerdo comercial y el agro nacional enfrenta señalamientos por trabajo forzado e infantil, además avizoran presión extra debido a las elecciones en E.U.
Desapareció el 20% de los restaurantes del país
Con restricciones de aforo pero listos para abrir, después de poco más de 100 días, a causa del confinamiento, los restaurantes de la Ciudad de México mañana recibirán a sus…
One Food quiere liderar mercado de nutrición balanceada
La tendencia de consumir alimentos más sanos fue el motor para crear One Food, bebida hecha a base de plantas, adicionada con 20 gramos de proteína y 25 vitaminas y…
Crea Sygenta programa para incrementar polinización
Alrededor de 75% de los cultivos alimentarios del mundo dependen de la polinización. La ausencia de abejas y otros polinizadores eliminaría el café, las manzanas, almendras, tomates y el cacao,…
En Singapur el tequila es marca certificada
Durante cuatro años, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) buscó que Singapur reconociera la figura de Marca de Certificación para su licor. Finalmente lo consiguieron. El certificado fue otorgado por…