La idea preconcebida de que los alimentos saludables tiene un precio alto es una de las principales luchas de esta marca. Yema comenzó operaciones en febrero de 2019, durante seis meses desarrollaron una plataforma en línea, hace un año arrancaron con 50 productos, hoy tienen más de 500.
Entre sus principales estrategias de venta están ofrecer una curaduría de opciones alimenticias con productos alineados al concepto de etiquetas limpias, es decir, que no contengan conservadores artificiales, aditivos dañinos para la salud y tampoco organismo genéticamente modificados; pero también tienen una marca propia en la que privilegian el trato directo con los productores, evitan intermediarios y así consiguen un precio mucho más competitivo para el consumidor final.
La propuesta de la marca es convertirse en un “supermercado consciente” por la calidad de sus alimentos, las opciones para el cuidado personal y los productos de limpieza, que también comercializan.
“Alimentarse sanamente es una necesidad, mucho más en estos tiempos de COVID-19, por eso hay que abrir bien los ojos con los ingredientes de los alimentos procesados, que no tienen que ser malos si se hacen adecuadamente”, comenta Laurene Maire, socio fundador de Yema.
Para integrar nuevos productos a su marca tienen un equipo multidisciplinario en el que trabajan nutriólogas e ingenieros en alimentos en el desarrollo. Además aplican encuestas a sus clientes online y ello les ha redituado en arrojar patrones de consumo sobre los que trabajan en nuevas propuestas.
“Nuestro negocio creció unas 30 veces con el impulso del coronavirus, en medio de la pandemia la gente pidió más, ahora trabajamos en mantener a esos clientes cautivos con la apertura de dark stores que nos sirvan como bodegas”, agrega Maire.
Las dark stores son un término equivalente a las dark kitchens, pero aquí se refieren a bodegas ubicadas estratégicamente para mejorar la entrega de pedidos. Su principal canal de ventas sigue siendo en línea, de ahí la estrategia.
“Estamos en la lucha diaria de aportar nuestro granito de arena para que se modifiquen los hábitos de consumo y orientarlos a una vida sana, esa es nuestra mejor estrategia”, puntualiza la emprendedora.
