La granja vertical más grande del mundo produce 907 toneladas de verduras
En Dubái está la granja vertical más grande del mundo. Se llama ECO 1 y con sus 30 mil 936 metros cuadrados es del tamaño de un hipermercado. En sus…
TENDENCIAS
Los colombianos están locos por el pollo y estas son las razones
Es la proteína que más se consume fuera de casa y la que triunfa frente a hamburguesas, pizzas y otras preparaciones. De acuerdo con analistas, estas son las claves de su posicionamiento.
Alza de precios te hace que compres más estos alimentos
Con períodos inflacionarios al alza, que podrían llegar al 15% a finales de 2022, el consumo en todos los rubros es distinto. En el de alimentos y bebidas se han…
Salen primeros aguacates jaliscienses a EU
El primer embarque de aguacates que mandó Jalisco a Estados Unidos lleva 201 toneladas que provienen de 10 empaques certificados por las autoridades de sanidad de ambos países. Con ello…
TENDENCIAS
¡Es temporada de hongos! Aquí 6 representantes del reino fungi que quizá no conoces
Ni huitlacoche, ni champiñones. Tampoco portobello, setas y ni siquiera shiitake. Aquí te presentamos hongos que puedes encontrar en los mercados de México y que debes probar.
Semana entrante subirá el precio de la tortilla
A partir del 1 de agosto, la harina de maíz subirá de precio y esa es la principal razón que elevará entre 1 y 2 pesos el precio del kilo…
Investigan por supuesta adulteración a empresas lácteas de Colombia
Las empresas colombianas Gloria Colombia, Lactalis Colombia, Sabanalac y Compañía Procesadora y Distribuidora de Lácteos serán investigadas por supuestamente adicionar lactosuero a su leche desde 2020. El anuncio lo hizo…
Nace Obio plataforma de alimentos sostenibles y comercio justo
Para promover y apoyar a los productores nacionales que ofrecen alimentos sostenibles, orgánicos y de comercio justo, nació Obio, iniciativa que impulsa a cooperativas y empresas sociales y comunitarias de…
TENDENCIAS
5 Alimentos que están por las nubes… y el porqué están tan caros
Te traemos el panorama completo de las alzas exorbitantes a la papa, aceite vegetal, jitomate, huevo y pollo… y adelantamos que la tortilla subirá más.
TENDENCIAS
¿A qué se debe el éxito de los dulces colombianos en el exterior?
Frutas exóticas y sabores tradicionales han permitido que la industria de bombones, caramelos y confites de Colombia alcance ventas anuales por 128 mdd.
Exportaciones agroalimentarias en México registran alza de 15%
Las exportaciones agroalimentarias del país registraron un aumento anual de 15.52% entre enero y mayo de este año. Sumaron en total 21 mil 744 millones de dólares, con lo que…
3 Curiosidades que no sabías sobre el destilado más famoso del país
El 24 de julio se festeja el Día Internacional del Tequila y qué mejor que celebrarlo degustando un caballito o cóctel del destilado. Aquí te presentamos tres datos curiosos y…
Alsea se alía con NotCo y amplían opciones plant based en restaurantes
Para ofrecer más alternativas al consumidor, Alsea, operadora de restaurantes como Starbucks, Italianni’s, Domino’s Pizza y PF Chang’s concretó una alianza con la startup chilena NotCo, especializada en alimentos plant…
Paneleros de Colombia anuncian paro
Por la venta de Panelada, endulzante artificial que los productores colombianos afirman les quita el 60% del mercado, los altos costos de los insumos y la falta de promoción y…
¿Qué acciones emprenden cerveceras y refresqueras en Nuevo León para cuidar el agua?
Ante la grave sequía que padece Monterrey, Nuevo León y la petición del presidente Andrés Manuel López Obrador de reducir y detener la producción de cerveza y refrescos en el…
Quejas de EU y Canadá por tema energético desatarían represalias contra alimentos
Al considerar que la política energética del actual gobierno federal viola el acuerdo al que se comprometió el gobierno mexicano en el T-MEC, Estados Unidos y Canadá presentaron solicitudes formales…
TENDENCIAS
Xamues o tantarrias: el insecto que es “un orgasmo gastronómico” y vive en los mezquites
Un kilo de estos animalitos cuesta 2 mil pesos y también los venden solos. ¿Pagarías 25 pesos por comerte uno? Este manjar vive tras la sombra de otros insectos comestibles más populares.
Colombia contiene alza de precios con decretos, protegen estos alimentos
Para evitar el incremento de precios en los alimentos ante la inflación y la subida histórica del dólar frente al peso colombiano, en ese país, el gobierno emitió tres decretos…
¿Cuánto subirá Bimbo sus precios?
La inflación alcanzó ya su nivel más alto en los últimos 21 años en México, empresas como Bimbo han ajustado el precio de sus productos debido al alza en materias…
Hasta 6% han aumentado los restaurantes sus precios
Hasta ahora, la quinta ola de contagios por COVID-19 no ha afectado a los restaurantes, pero directivos del sector esperan que los comensales lleguen con menor frecuencia debido a que…
Jalisco podría exportar 5 mil toneladas de aguacate a la semana a EU
Los agricultores de Jalisco ya preparan entre 3 y 5 mil toneladas de aguacate semanales que podrían exportarse de Jalisco a Estados Unidos, después de que el Servicio de Inspección…
OPINIÓN
La sequía en Monterrey es el principio del fin. ¿Cómo frenar la catástrofe?
Nuestro columnista, Carlos Labastida Villegas explica por qué proteger la diversidad biológica y el medio ambiente, ambos son el camino para la supervivencia.
TENDENCIAS
Las marcas de té apuestan a la Generación Z para crecer exponencialmente
Es la segunda bebida más consumida en el mundo. En México, la pandemia la impulsó. En la Generación Z podría estar la clave para que despegue el consumo de té en nuestro país.
TENDENCIAS
¿Por qué la carne in vitro se está tardando en desarrollar comercialmente?
Ya hay proteína creada en laboratorio en algunos restaurantes (de Singapur), y en México un equipo quiere desarrollarla, pero no es tan sencillo. Aquí, los obstáculos a los que se enfrenta la ciencia para crear carne que no mate a los animales.
Sube 8% precio del pan en México
Por el aumento constante de los ingredientes para su elaboración, el precio del pan se ha incrementado en 8% en la segunda mitad de 2022, así lo informó la Asociación…
Al 96% de los colombianos les gustaría recibir incentivos para reciclar
Más de 1.100 kilogramos de material reciclado ha recolectado la campaña “Hazlo Circular”, una alianza de McDonald’s, iFood y Amazóniko para fomentar el reciclaje al interior de las casas de…
Conoce la innovación en alimentos y bebidas lácteas y plant based
Para reformular alimentos o bebidas y crear nuevos es necesario mantenerse a la vanguardia. La actualización es una herramienta que transforma portafolios y ayuda a alinearlos a las necesidades del…
TENDENCIAS
Estas marcas de bebidas alcohólicas sacuden el monopolio gubernamental en Colombia
Conoce las historias de negocio que podrían terminar con el monopolio de 130 años que casi arruina a la industria de destilados colombianos.
TENDENCIAS
¿Cómo compro pesca sustentable en México?
Verificar que nuestros pescados y mariscos provengan de buenas prácticas pesqueras no es tan sencillo. Los expertos te dicen cómo puedes ayudar a que tu consumo dañe lo menos posible a las especies marinas.
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La verdadera razón por la que cada vez más celebridades invierten en tequila
The Rock, Kendall Jenner y Elon Musk tienen sus marcas del destilado. Quieren repetir el Efecto Clooney: llevarse cientos de millones de dólares vendiendo tequila unos cuantos años.
LÍDER
La inflación no va a bajar la calidad de los restaurantes: Daniela Mijares
La presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) responde a los retos que siguen golpeando a su sector.
TENDENCIAS
Snacks saludables quieren el 40% del mercado colombiano de botanas en 2025
Cambiar frituras por horneados y usar alimentos orgánicos son la apuesta de las marcas que transforman la industria de snacks con leguminosas y frutas.
Tras pandemia robo hormiga se duplicó en retail
Con la pandemia provocada por COVID-19, el robo hormiga se duplicó en el retail y pronostican que seguirá al alza. Ello representa mermas en los inventarios de hasta 15% y…
Arroceros de Colombia mejoran cultivos con drones
Para mejorar la eficiencia de irrigación, la nueva apuesta de la Federación Nacional de Arroceros de Colombia (Fedearroz) es usar drones en distintos procesos como la aspersión de plaguicidas y…
Por incumplir con precios sancionarán a restaurantes en Bogotá
Por no cumplir con la obligación de informar con claridad a los consumidores sobre los precios de sus productos, 27 restaurantes de Bogotá fueron advertidos por la Superintendencia de Industria…
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8 Decisiones para desplastificar tu consumo en alimentos y bebidas
Ayuda al planeta y elimina la estela de plásticos de un solo uso. Adiós unicel, hola consumo local. Conoce más acciones a considerar.