Hasta ahora, la quinta ola de contagios por COVID-19 no ha afectado a los restaurantes, pero directivos del sector esperan que los comensales lleguen con menor frecuencia debido a que esos negocios han aumentado hasta en 6% sus precios al público por la inflación.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que el elevado costo de los insumos han ocasionado un ajuste al alza en los menús de entre 4 y 6%.
El presidente nacional de la Canirac, Germán González, dijo que los restaurantes han pagado hasta el 80% en carne y algunas verduras y que ya no pueden seguir sin ajustes.
El directivo señala que la inflación, que no termina por irse, preocupa al sector pues todo parece indicar que retrasará la recuperación de los restaurantes tras la pandemia.
“Cuando subes precios lo único que generas es que la gente venga menos, para nosotros si es un tema de muchísima preocupación que no se controle la inflación”, dijo.
