TENDENCIAS
De Colombia para el mundo: el gran negocio de las frutas “exóticas”
Estas frutas colombianas son las que más se exportan. Se han vuelto tendencia gastronómica por sus singulares sabores, colores y formas en EU, Canadá y países europeos.
Colombia apuesta por incrementar consumo de cerveza artesanal y así lo quieren lograr
La cerveza artesanal en Colombia experimenta un alza en su consumo. Tras la pandemia, las ventas de la bebida en restaurantes y bares se cayeron después de permanecer cerrados por…
Este emprendimiento colombiano planea exportar gastronomía molecular
Natalia Rocha y Catalina Quintero producen esferas de un centímetro de diámetro recubiertas de extracto de alga que son usadas en la gastronomía molecular. En cuatro años pasaron de vender medio…
Así impactará alza en gasolina a precios de alimentos en Colombia
Tras el anuncio del Gobierno de Colombia de subir el precio de la gasolina 60% para reducir el déficit de 40 billones de pesos*, que actualmente tiene el Fondo de…
TENDENCIAS
Lo que debes conocer sobre la reforma tributaria en alimentos y bebidas en Colombia
En el Congreso de la República se debate la recaudación de 25 billones de pesos adicionales. De ellos, cerca de 9 billones provendrían de nuevos impuestos a la industria alimentaria. Analistas adelantan que se afectará la canasta básica de los colombianos.
Estas marcas lideran las ventas de chocolates en Colombia
Según cifras de la consultora Euromonitor International, en Colombia las ventas de chocolates experimentan un repunte del 25% comparado con otros meses del año, cabe mencionar que en ese país,…
Crecen 20% exportaciones de mango colombiano
Las exportaciones de mango en Colombia crecieron 19.7% durante el primer semestre de 2022, en comparación con el mismo periodo de 2021. La cifra es de Procolombia, la agencia gubernamental…
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El lactosuero: ingrediente altamente funcional que en Colombia se desaprovecha
La mala práctica de diluir la leche en lactosuero ha opacado las bondades nutricionales y bioactivas de este producto que se utiliza en diversos campos de la industria de alimentos.
El preocupante 7% de disminución en la producción de café colombiano
En lo que va del año se ha producido un 7% menos de café que en el mismo periodo (enero-agosto) del 2021. Las exportaciones también van a la baja.
Esta son las 7 marcas de alimentos y bebidas favoritas en Colombia
Porque generan mayor confianza y tienen un alto nivel de reputación para los consumidores, el estudio Brand Asset Valuator (BAV), el más grande a nivel mundial, revela cuáles son las…
Colombia arma plan para reducir precios de insumos agrícolas importados
El Ministerio de Agricultura de Colombia anunció que el Banco Mundial le otorgó un crédito por 50 millones de dólares para reducir el impacto de los precios de los insumos…
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6 Estrategias para que tu panadería gane en medio de la crisis del trigo
En dos años, el precio del pan en Colombia se ha incrementado en 150%. Para no perder clientes, pon en práctica los consejos de expertos que aquí te revelamos.
Colombia quiere sustituir 11 mil cultivos ilícitos por cacao
La Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) anunció su Plan de Renovación de Cacaotales 2022, el objetivo es sustituir 11 mil hectáreas de cultivos ilícitos por cacao. El plan se ejecuta…
Tras la pandemia, los colombianos incrementan su consumo de cerveza
En Colombia una persona consume en promedio 51.4 litros de cerveza al año, lo que evidencia un incremento en el consumo del 18% respecto al año 2021 y de 34%…
“La niña” amenaza cultivos colombianos, ojo con las regiones en las que impactará
Entre los agricultores colombianos la alerta crece después del anuncio del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam) sobre el fenómeno atípico “La Niña”. En Colombia se esperan de…
TENDENCIAS
5 Retos urgentes para evitar el colapso de la industria del banano de Colombia
Productores alertan del encarecimiento de insumos, falta de demanda en mercados internacionales, bajos precios de compra y, para rematar, el impacto de plagas que lastiman la producción y exportación del fruto.
Producción y exportación de café colombiano disminuye en 2022
Durante los primeros siete meses de este año, Colombia produjo 8% menos café, que en el mismo periodo de tiempo de 2021. En lo que a la producción respecta, se…
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Así es como los restauranteros colombianos pueden ahorrar dinero en sus cocinas
La inversión en equipos de cocina es alta, pero estas dos empresas ofrecen a cambio grandes ahorros en tiempo, espacio, utensilios y agua, además de mayor eficiencia.
Este es el plan de Colombia para reducir la importación de maíz
El Gobierno Nacional hizo pública la propuesta de comprar más maíz del mercado local para aumentar la producción y reducir las importaciones. Según José Antonio Campo, nuevo ministro de Hacienda,…
Este es el impuesto que preparan en Colombia para alimentos y bebidas
El nuevo gobierno de Colombia presentó un proyecto de Reforma Tributaria en el que incluyó un impuesto a las bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, con el que espera recaudar 2.1…
Colombia se decide por octágonos para su etiquetado en alimentos y bebidas
Los sellos circulares son cosa del pasado, el Ministerio de Salud de Colombia anunció que ahora los sellos serán de forma octagonal. Ese será el indicativo para alertar a los…
TENDENCIAS
Los colombianos están locos por el pollo y estas son las razones
Es la proteína que más se consume fuera de casa y la que triunfa frente a hamburguesas, pizzas y otras preparaciones. De acuerdo con analistas, estas son las claves de su posicionamiento.
Investigan por supuesta adulteración a empresas lácteas de Colombia
Las empresas colombianas Gloria Colombia, Lactalis Colombia, Sabanalac y Compañía Procesadora y Distribuidora de Lácteos serán investigadas por supuestamente adicionar lactosuero a su leche desde 2020. El anuncio lo hizo…
TENDENCIAS
¿A qué se debe el éxito de los dulces colombianos en el exterior?
Frutas exóticas y sabores tradicionales han permitido que la industria de bombones, caramelos y confites de Colombia alcance ventas anuales por 128 mdd.
Paneleros de Colombia anuncian paro
Por la venta de Panelada, endulzante artificial que los productores colombianos afirman les quita el 60% del mercado, los altos costos de los insumos y la falta de promoción y…
Colombia contiene alza de precios con decretos, protegen estos alimentos
Para evitar el incremento de precios en los alimentos ante la inflación y la subida histórica del dólar frente al peso colombiano, en ese país, el gobierno emitió tres decretos…
Estas son las 10 empresas más grandes de bebidas y alimentos en Colombia
Según el Informe de las 1.000 empresas más grandes de Colombia que cada año publica la Superintendencia de Sociedades, las 10 primeras empresas del sector alimentario se ubicaron en los primeros 90 puestos del ranking y aumentaron en un 31,6% sus ingresos operacionales.
TENDENCIAS
Exportaciones: el otro culpable del encarecimiento de la carne en Colombia
Con un aumento del 26.7% en su precio durante el último año, los colombianos están sustituyendo la res por granos u otras proteínas más económicas. La causa viene de lejos: la escasez de carne en países extranjeros.
Al 96% de los colombianos les gustaría recibir incentivos para reciclar
Más de 1.100 kilogramos de material reciclado ha recolectado la campaña “Hazlo Circular”, una alianza de McDonald’s, iFood y Amazóniko para fomentar el reciclaje al interior de las casas de…
TENDENCIAS
Estas marcas de bebidas alcohólicas sacuden el monopolio gubernamental en Colombia
Conoce las historias de negocio que podrían terminar con el monopolio de 130 años que casi arruina a la industria de destilados colombianos.
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Snacks saludables quieren el 40% del mercado colombiano de botanas en 2025
Cambiar frituras por horneados y usar alimentos orgánicos son la apuesta de las marcas que transforman la industria de snacks con leguminosas y frutas.
Arroceros de Colombia mejoran cultivos con drones
Para mejorar la eficiencia de irrigación, la nueva apuesta de la Federación Nacional de Arroceros de Colombia (Fedearroz) es usar drones en distintos procesos como la aspersión de plaguicidas y…
Por incumplir con precios sancionarán a restaurantes en Bogotá
Por no cumplir con la obligación de informar con claridad a los consumidores sobre los precios de sus productos, 27 restaurantes de Bogotá fueron advertidos por la Superintendencia de Industria…
Los 5 pendientes en la implementación del etiquetado en Colombia
El próximo 16 de diciembre debería entrar en vigor la Ley 2120, que promueve el etiquetado de alimentos en Colombia, pero todo parece indicar que no será así porque aún…
TENDENCIAS
Las tecnologías que revolucionan la industria del empaque comestible en Colombia
Para eliminar plásticos de un solo uso, empresas colombianas han desarrollado desde un biopolímero comestible que alarga la vida útil de los alimentos, hasta cubiertos y recipientes hechos con galleta.
Para exportar frutas colombianas sigue estas recomendaciones
Para mitigar un posible cierre de mercados internacionales, enfrentar sanciones monetarias o la suspensión temporal o definitiva de su registro, el Instituto Agropecuario de Colombia (ICA), hizo un llamado a…