Mostrar en slider archivos

Así Reconoció Goula Awards Las Mejores Prácticas De Alimentos Y Bebidas

Así reconoció Goula Awards las mejores prácticas de la industria de alimentos y bebidas

En la segunda edición de los Goula Awards se premió a los alimentos y bebidas que marcan diferencia al promover buenas prácticas de nutrición, hacia el medio ambiente y que generan valor a sus comunidades.

¿Qué necesita el queso artesanal mexicano para convertirse en un gran negocio?

Expertos queseros nos comparten las claves para detonar el sector e incrementar ganancias. ¿Podrá el consumidor reconocer el valor de estos lácteos?

3 soluciones que potencian la productividad agrícola

Estas herramientas tecnológicas mejoran la productividad agrícola y significan un ahorro para quienes invierten en ellas. Conócelas.

4 desafíos del mercado de yogurt en México

La producción y su consumo han disminuido en los últimos años. Este 2021, no pinta mejor. Pero los especialistas prevén mejores ventas de yogurt a partir del 2022.

En el campo debe decidirse con ciencia, no con ideología: Juan Cortina, presidente del CNA

El dirigente sostiene que la iniciativa privada y el gobierno, trabajando en conjunto, pueden impulsar la productividad y sustituir importaciones. Afirma que en los últimos años, el país ha perdido 4 millones de hectáreas.

Alfas, zetas, millennials, equis, boomers… los sabores que gusta cada generación

Expertas en sabor explican la importancia de desarrollar el sabor correcto de acuerdo a los gustos de cada generación. Te contamos por qué a los niños de hoy no les gusta lo mismo que te gustaba a ti.

Retos de la industria de alimentos y bebidas en 2022: desaceleración económica e incremento en insumos

Según analistas financieros, la industria continuará creciendo con estrategias adecuadas. Gigantes como Bimbo, Lala y Coca Cola, consolidarán su dominio.

Francois Bouyra, CEO Alpura Empresa Mexico

“Alpura será la empresa de lácteos más querida de México, al chile”: Francois Bouyra (CEO)

El directivo nos compartió su estrategia para potenciar el desempeño de Alpura. Conoce las claves para encender la chispa con el consumidor.

Suprema Corte Avaló A Esta Empresa Para Comercializar Bebidas Con Cannabis

Esto hicieron las empresas de alimentos y bebidas con cannabis que venden en México

Aunque no existe una ley que regule el uso industrial de la cannabis, sí hay bebidas carbonatadas, té, gomitas y galletas que se fabrican y se venden en México.

Supermercados contra dark stores, la batalla por la última milla

Merqueo, Rappi y Jüsto son empresas que compiten en el nuevo modelo de delivery de alimentos y bebidas. ¿Sabrán responder los retailers tradicionales al desafío de la última milla?

Huitlacoche, ¿es o no negocio venderlo?

Es un cultivo rentable y gana popularidad en el mundo. Se exporta a Estados Unidos, Europa y Asia. Dos empresas dedicadas a la venta de huitlacoche, San Miguel y Mashoma, nos cuentan de su negocio.

Receta De Exito En El Negocio Restaurantero

3 recetas de verdadero éxito en el negocio restaurantero

La historia de El Cardenal, Los Panchos y Restaurantes Zenón. Su negocio se apega a la tradición. Nos dieron la receta de su éxito para trascender por generaciones.

Corte Deberá Resolver Amparos Contra NOM-051

Prepara Secretaría de Economía nueva norma de etiquetado electrónico

La nueva norma es un complemento al etiquetado físico. Se podrán compartir mensajes de responsabilidad en el consumo. Está por publicarse.

Enriko, Empresa Colombiana Que Apostó Por La Proteína Vegetal

Así se reinventaron dos empresas colombianas que apostaron por la proteína vegetal

Enriko y Jappi son ejemplo de virajes exitosos que se anticiparon al negocio de la proteína vegetal en la industria de alimentos y bebidas.

No todo es tequila: inulina de agave, la industria mexicana en ascenso

27 septiembre, 2021
Elizabeth Vargas
Industria Alimenticia, Suplementos alimenticios

Se obtiene de la misma planta que el tequila y es una maravilla para la salud. La inulina de agave conquista Estados Unidos, Europa y Asia, mercados a los que se exporta.

3 empresas mexicanas de botanas saludables que abren mercado

Come Verde, Totolines y Zofo comercializan snacks que dejan atrás a las opciones fritas. Entre sus botanas hay totopos de coliflor y de chapulines, además de gusanos horneados.

Cacahuacintle, el maíz más caro de México (es el del pozole)

15 septiembre, 2021
Armando Aguilar
Agricultura, Maíz

El famoso maíz es una raza nativa que crece en las faldas del Nevado de Toluca. El cacahuacintle es tres veces más caro que el grano para hacer tortillas.

Cafiver, King Kampachi y Monstruo de Agua: así funciona el diseño ecológico productivo

14 septiembre, 2021
Elizabeth Vargas
Industria Alimenticia, Responsabilidad social

Estas empresas producen sus alimentos y bebidas con diseño ecológico productivo, que es más responsable con el medio ambiente y requiere menos inversión.

Sí se pueden hacer procesados saludables y estas son las claves

Reformular un alimento para hacerlo más sano enfrenta al negocio con la ética. Para entender las implicaciones de este conflicto, platicamos con el nutricionista español Aitor Sánchez, una autoridad en reformulación en las multinacionales.

Senado quiere eliminar las grasas trans en alimentos procesados

El cambio representará una inversión cuantiosa en equipo y asesoría. Las alertas se encienden en panadería, chocolatería, confitería, industria de botanas, aderezos y un largo etcétera.

Aguas residuales, el tsunami de 457 mil mdp en gastos por cambio de normativa

Tras la aprobación de la NOM-001, se multiplican los argumentos de los sectores agrícolas, ganaderos, azucareros y mezcaleros en contra de la nueva norma. Numerosas pymes estarían en riesgo de desaparecer.

5 consejos para que tu restaurante sea un negocio exitoso (y más humano)

Lo primero a replantear es la gestión del personal y mejorar las prácticas laborales. Conoce las recomendaciones de tres expertos de la industria restaurantera.

Delincuencia, Falta De Apoyos Y Alza En Insumos: Retos De La Industria Cárnica Mexicana

¡Adiós a las carnicerías! El e-commerce conquista al carnívoro del siglo XXI

2 septiembre, 2021
Redacción
Carne, E-commerce, Res

Esta es la receta de Alex Montiel Meat Master y Mizrahi Meats, dos carnicerías premium que centran su éxito en vender una experiencia.

Revisan (otra vez) proceso de evaluación para quesos

A más de dos años de publicada la norma oficial, no hay claridad para evaluar a quesos que no son queso. Pago de certificaciones y porcentajes de caseína, los desacuerdos entre productores y autoridades.

Así reinventaron Kellogg’s y Nestlé su fórmula para hacer cereales

No era para menos, el valor de mercado de los cereales en México es de 742 mdd. Opciones con menos azúcar y más fibra lograron que sus personajes permanezcan en los empaques.

Pandemia y etiquetado no hicieron ni cosquillas a las botanas en México

Ni el incremento del 4% a algunos snacks mermó la compra. Aquí te explicamos las razones que podrían traer al sector ventas superiores a los 4 mmdd al cierre de año.

Jüsto, Parrot y Heartbest: candidatas a primer unicornio mexicano de alimentos y bebidas

Las empresas food tech buscan revolucionar el mapa alimentario global -sí, con tecnología-, pero también con estrategias de negocio disruptivas y valiosas.

Kosher y Halal: las certificaciones que abren mercados en México

Qué son, cuánto cuestan y cómo beneficia a tus productos obtener estos avales. ¡Ojo! Están al alcance de las pymes y son ideales para exportar.

La polémica que evidenció el abuso laboral de los restaurantes

La industria restaurantera está en la mira de las redes sociales por señalamientos de maltrato y horarios extenuantes. Especialistas en el tema dan su opinión.

¿Ya inscribiste tu alimento o bebida a los Goula Awards? Visibiliza tu esfuerzo y participa

Destinando cero inversión, tu marca recibe exposición mediática y construye prestigio en el sector y hacia los consumidores. Los Goula Awards potencian esfuerzos que pasarían inadvertidos.

Y a propósito de Tokio 2020: ¿qué hay del clembuterol en la carne mexicana?

El anabólico ha ocasionado problemas a deportistas nacionales de élite que han dado positivo a doping. Estas son las causas del estigma que pesa sobre la carne nacional.

3 jugadas maestras en logística de Bimbo, Walmart y Coca-Cola

Para ahorrar tiempo y dinero, la experiencia de los gigantes del sector ofrece lecciones para mover mejor tus productos. Son sencillas pero efectivas.

¿Qué acordaron Concamin y autoridades sobre revisiones a etiquetado de alimentos y bebidas?

La presidenta de la Comisión de Alimentos y Bebidas de la Concamin dijo que las empresas se capacitarán para evitar sanciones, y que la industria está en el mejor ánimo de cumplir, pero en contra de regular productos con sellos en anaqueles.

Ya Tenemos Atlas Nacional De Las Abejas Y Derivados Apícolas

3 Marcas al rescate de las superheroínas de la alimentación: las abejas

Sin ellas, simplemente, no hay comida. Es necesario que la industria alimenticia impulse iniciativas para protegerlas. Toks, Miel Carlota y BeeRing nos cuentan cómo lo hacen.

Los 3 Desafíos Que Enfrenta La Industria De La Tortilla: Costos, NOM Y Profeco

¿Seguirá aumentando el precio del maíz y de la tortilla? ¿Qué está pasando?

Gobierno y productores trabajan en estabilizar los precios del maíz y de la tortilla, alimento insignia de los mexicanos. El tema es complejo, hay serios desencuentros, y la solución no está en manos de un solo protagonista.

Los quesos artesanales sí pueden ser un gran negocio

23 julio, 2021
Armando Aguilar
Pymes, Quesos

Se puede vivir de y para la fabricación de queso. Nos cuentan su experiencia el dueño de la quesería más premiada de América Latina y el empresario que hizo un mapa de los quesos genuinos de cada región del país.

EL MENÚDE LA SEMANA

EL MENÚ
DE LA SEMANA