Luis Guillermo Montenegro, autor en Goula

Colombia, Consumo, Retail

El auge de las marcas blancas redefine el consumo de alimentos y bebidas en Colombia

Son más baratas, los consumidores las prefieren y el retail colombiano lo ha sabido aprovechar. Las marcas propias representan el 25% de las ventas de comestibles en la última década.

TENDENCIAS

Bebidas, Colombia, Consumo

Burbujas y edulcorantes, la dupla que refresca a la industria de bebidas en Colombia

Diversificación, disminución de azúcar y consumidores interesados en opciones más saludables renuevan el mercado de bebidas en Colombia.

TENDENCIAS

3 Empresas Exitosas Que Modernizan Y Rescatan La Panela Colombiana

Colombia, Consumo, Panela

Estas empresas modernizan y rescatan la panela colombiana

Con un consumo que no deja de caer y un interés creciente en alimentos bajos en azúcar, la panela ya no es tan atractiva para las nuevas generaciones, pero sí hay futuro y estas empresas lo encontraron.

TENDENCIAS

Agronegocios, Colombia, Papa

3 Opciones de negocio que diversifican el mercado de la papa en Colombia

Las papas son insumo para otros sectores como el de congelados, panadería y hasta el de bebidas alcohólicas. Conoce las historias de negocio que transforman ese alimento en harina, aguardiente y cerveza.

TENDENCIAS

Colombia, Huevo, Producción

¿Es o no rentable producir huevo libre de jaula en Colombia?

Esa práctica avícola crece, el 12% del huevo que se produce en Colombia es libre de jaula. ¿Cuál es la rentabilidad de ese alimento y qué razones impulsan su crecimiento? Aquí te contamos.

TENDENCIAS

Colombia, Consumo, Lácteos

Esto hicieron los gigantes de la industria láctea en Colombia para mantener su negocio

En los últimos tres años, el consumo per cápita de leche cayó en Colombia. Colanta, Alpina y Alquería se diversificaron y encontraron estrategias para mantenerse en el gusto del consumidor.

TENDENCIAS

Colombia, Ganadería

Tecnificación, la clave para que la ganadería colombiana crezca

Escasa inversión, poco control en la calidad y desconocimiento sobre ganadería sostenible estancan la producción ganadera en Colombia.

TENDENCIAS

Carne, Cerdo, Colombia

Así se transformó el sector porcino en Colombia

Es de las industrias agropecuarias de mayor desarrollo en el país en los últimos 23 años. Producción y consumo están al alza y el sector se prepara para exportar más.

LÍDER

Café, Colombia, Exportación

Diversificación de canales, la clave para el crecimiento de Juan Valdez: Camila Escobar

La presidenta de Procafecol, empresa responsable de Juan Valdez, nos comparte su receta para vender más café en Colombia y el mundo. Van por tiendas en Florida, Turquía y Medio Oriente.

TENDENCIAS

Diversificación De Canales, La Clave Para El Crecimiento De Juan Valdez: Camila Escobar

Café, Colombia, Exportación

De Colombia para el mundo, guía de 7 pasos para exportadores de café

Colombia planea exportar más de 12 millones de sacos de café en 2024. ¿Eres productor y quieres vender tu café al extranjero? Aquí te explicamos todo lo que tienes que saber.

TENDENCIAS

Bebidas alcohólicas, Colombia

¡Furor por los aguardientes colombianos de colores! Primero amarillo, ahora rosado

Es el destilado más consumido en Colombia. El Aguardiente Rosado despierta curiosidad en ese país y en el mundo. Aquí te contamos sobre su elaboración y el interés que está despertando.

TENDENCIAS

Agronegocios, Colombia, Exportación

Lo + visto en 2023: Todo lo que los exportadores colombianos necesitan saber sobre criogenia

Permite a los alimentos mantener su calidad y frescura por más tiempo. Reduce la necesidad de agregar conservadores y minimiza el desperdicio. Aquí te contamos sobre la rentabilidad de este proceso ideal para exportaciones.

LÍDER

Colombia, Huevo, Pollo, Producción

Colombia cierra 2023 con la mejor producción de pollo y huevo de su historia

Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores afirma que el sector va por más. Confirma que tienen planes de exportación a Estados Unidos, el Caribe y Japón.

TENDENCIAS

Agronegocios, Colombia

Esta startup colombiana democratiza el proceso de liofilización

En Magia Artesanal desarrollaron su propio algoritmo que reduce tiempo y baja 40% el precio de la liofilización para hacerla más accesible a pequeños y medianos productores.

TENDENCIAS

Cacao, Colombia, Producción

¿Qué falta a Colombia para convertirse en el primer productor de cacao en el mundo?

Cacaocultores y gobierno, esperan conseguirlo en 2030. Los programas de sustitución de tierras, la calidad de los suelos colombianos y los climas benéficos son clave para apuntalar este crecimiento.

En Colombia Esta App Ofrece Crédito A Restauranteros De Hasta 400 Mdp

Colombia, Food Tech, Startups

Las startups colombianas de alimentos que más han generado capital en los últimos 10 años

Cuatro empresas de la industria de bebidas y alimentos están en las primeras ocho posiciones dentro del ranking de las startups que más han generado capital en Colombia en los últimos 10 años.

TENDENCIAS

Agronegocios, Banano, Colombia, Plátano

Así enfrentan en Colombia al fusarium, hongo que amenaza las plantaciones de banano

Esta ha sido la estrategia de Asbama y Augura, las principales asociaciones de productores de banano en Colombia, para luchar contra este enemigo silencioso.

4 Claves De La Mejora Radical Del Sector Porcino En Colombia

Colombia, Porcicultura, Producción

Industria porcícola en Colombia proyecta crecer 5% anual para 2030

A pesar de que no se exporta carne de cerdo desde Colombia, el negocio está teniendo éxito internamente y se espera comenzar a exportar antes de dos años.

Colombia Desaprovecha Mercado De Exportación De Frutas Y Café A EU

Colombia, Exportación, Negocios

Así afectaría a la industria de alimentos la posible ruptura de relaciones entre Colombia e Israel

Las relaciones bilaterales entre Colombia e Israel están en un momento tenso, como consecuencia de la reacción del presidente de Colombia, Gustavo Petro, al conflicto bélico entre Israel y Palestina. Eso podría afectar a la industria alimentaria.

LÍDER

Colombia, Consumo, Startups

“Por cada producto que sale, tres fracasan. Así es la innovación”: Óscar Rincón, director de innovación de Alpina

El directivo explica que a los colombianos les gusta probar, pero no necesariamente se adaptan a los productos nuevos. Por eso es más redituable hacer variaciones a los productos que ya comercializan.

TENDENCIAS

Colombia, Congelados, Frutas

Frutas con chocolate, una alternativa de snacks saludables en Colombia

El segmento de snacks saludables representa casi una cuarta parte de las botanas en Colombia. Marcas como Frubits y Framba compiten para incursionar en ese ámbito.

TENDENCIAS

Bebidas, Colombia, Hard seltzers

Así se transforma la industria de bebidas en Colombia

Los consumidores piden opciones con menos azúcar. Gaseosas o refrescos representan menos del 30% del portafolio de las empresas de bebidas en Colombia. Aparecen nuevos jugadores como las bebidas carbonatadas y las hard seltzer.

TENDENCIAS

Cerveza, Colombia

Así revive la cerveza artesanal de Colombia

Se espera que en 2028, la cuota de mercado de la cerveza artesanal llegue al 5%. Ingredientes como yuca, cacao, café y frutos exóticos despiertan la curiosidad de locales y de los mercados internacionales.

TENDENCIAS

Colombia, Exportación, Trazabilidad

Trazabilidad: la herramienta que impulsa las exportaciones y es poco usada en Colombia

Algunos productores apenas saben de sus beneficios, los consumidores prácticamente la desconocen; pero la trazabilidad abre mercados, ahorra tiempo, ofrece eficiencia y mayores beneficios económicos.

LÍDER

Café, Colombia, Exportación, Producción

Esta es la estrategia del dirigente del café colombiano para devolverle el prestigio a esa bebida

Germán Bahamón, presidente de la Federación Nacional de Cafeteros nos cuenta sus planes para devolverle el brillo al café colombiano en el mundo, aumentar las exportaciones y crecer el consumo interno.

TENDENCIAS

Colombia, Consumo, Delivery

¿Qué hay detrás del exitoso emprendimiento de los meal kits en Colombia?

Una alternativa saludable, diseñada por chefs y nutriólogos, que reduce el desperdicio de alimentos. Los meal kits están modificando la forma de alimentarse en casa, sin necesidad de complicarse con la planificación de las comidas.

TENDENCIAS

Cocinas virtuales, Colombia

Qué hacer y qué no hacer si quieres montar una dark kitchen en Colombia

Este modelo de negocio creció en los últimos dos años 400% en Colombia. Conoce la ruta del éxito y todo lo que debes evitar para triunfar con tu cocina oculta.

TENDENCIAS

Colombia, Etiquetado en Alimentos

La guerra contra el sodio en Colombia enfrenta a chefs, restauranteros y autoridades

Colombia expulsó de sus estantes a salsas y sazonadores por su alto contenido de sodio. Esos alimentos se consiguen hasta 500% más caros.

LÍDER

Colombia, Procesados, Producción

¿Cuál es la receta para la permanencia de Productos Ramo en el gusto de los colombianos?

¿Hasta dónde crecerá Productos Ramo? El gerente de Innovación, Juan Pablo Molano, nos revela las ambiciones de esta marca de alimentos con más de 70 años en el mercado.

TENDENCIAS

Colombia, Industria Alimenticia

¿Qué tiene la industria de alimentos y bebidas en Colombia que seduce y provoca la inversión de cantantes y futbolistas?

En los últimos cinco años, la apuesta de cantantes y futbolistas en negocios de alimentos y bebidas en Colombia creció 25%. No basta con abrir, ¿cuál es el camino para el éxito?

TENDENCIAS

Colombia, Helados, Yogurt

Crece venta de helado de yogurt en Colombia. Así conquistan al consumidor

Es el postre más consumido por los colombianos y el interés crece empujado por la tendencia a preferir alimentos saludables. Aquí la historia de negocio de tres heladerías.

TENDENCIAS

Todo Lo Que Los Exportadores Colombianos Necesitan Saber Sobre La Criogenia

Agronegocios, Colombia, Exportación

Todo lo que los exportadores colombianos necesitan saber sobre criogenia

TENDENCIAS

Colombia, Consumo, Proteína vegetal

Mercado plant based despunta en Colombia: crecerá más de 80% en 2023

Los consumidores exigen más variedad de productos hechos a base de plantas y que su precio disminuya. Comercializadores ya identificaron al mercado clave para la expansión: los flexitarianos.

TENDENCIAS

Colombia, Industria 4.0, Industria Alimenticia

Empresas que innovan y evolucionan el consumo de alimentos en Colombia

Dos ejemplos: EatCloud gestiona excedentes alimentarios, reduce la merma y combate el hambre. Nutresa apostó por consolidar un modelo de negocio que impulsa la innovación en proteína vegetal y hace utensilios comestibles.

LÍDER

Colombia, Delivery, Restaurantes

“La data y la tecnología son todo en este negocio. La innovación nos ha permitido romper esquemas en el mundo gastronómico”: Matías Laks

El gerente general de Rappi Colombia nos cuenta cómo usan los datos para buscar soluciones sencillas para los consumidores.

TENDENCIAS

Agronegocios, Colombia, Exportación

Sacha inchi, la supersemilla que impulsa la industria alimenticia en Colombia

Hace cinco años se formalizó su cosecha y hoy se exporta como aceite a EU, Europa, Sudamérica y Asia. Por sus beneficios nutrimentales, la industria de suplementos alimenticios ya la usa en batidos y también se vende como snack.

Entradas más →

EL MENÚDE LA SEMANA

EL MENÚ
DE LA SEMANA