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“La Data Y La Tecnología Son Todo En Este Negocio. La Innovación Nos Ha Permitido Romper Esquemas En El Mundo Gastronómico”: Matías Laks

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“La data y la tecnología son todo en este negocio. La innovación nos ha permitido romper esquemas en el mundo gastronómico”: Matías Laks

El gerente general de Rappi Colombia nos cuenta cómo usan los datos para buscar soluciones sencillas para los consumidores.

Rappi, la empresa colombiana catalogada como unicornio está valuada en más de mil millones de dólares. Esta startup tiene siete años en el mercado y presencia en nueve países de Latinoamerica. Cerrará este año con más de 3 millones de usuarios únicos en la plataforma de Colombia. El negocio tiene presencia en más de 250 ciudades, entre las que destacan Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, México, Perú y Uruguay.

El argentino Matías Laks es el gerente general de Rappi en Colombia, ha estado al frente de la compañía los últimos cuatro años. Es administrador de empresas por la Universidad de Buenos Aires, con magister en Dirección de Empresas de la IAE Business School. Su amplio conocimiento del sector comercial y de tecnología, sumado al expertise en servicio al cliente, mercadeo y ventas, lo llevaron a ocupar esa posición.

En entrevista para Goula, comenta sobre el proceso en esta compañía, los proyectos para 2023 y sus consejos para emprendedores que sueñan con crear una empresa como Rappi, que comenzó con entregas de restaurantes y supermercados y hoy tiene en su portafolio otros servicios como Rappi Card (banco) y Rappi Travel (agencia de viajes).

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¿Cómo fue el proceso de liderar una compañía creada por tres jóvenes emprendedores que quizá no tenían todas las herramientas para manejar un unicornio de este tipo?
Nuestro secreto ha sido no quedarnos con una sola idea y mucho menos con la primera. Hemos diversificado segmentos, mercados y soluciones para todo público llegando a la mayor cantidad de personas posibles. A la fecha, el usuario tiene más de 30 mil comercios para elegir lo que más les gusta en el momento que lo desee, con una cobertura operacional de más del 50% del territorio nacional.

¿Qué sello personal le has dado a Rappi?, ¿cuál consideras que es tu principal aportación desde que te integraste a la empresa?
El sello de Rappi es que nos apasiona ser la mejor opción para facilitar la vida de las personas, así como para el tejido empresarial del país. Por la multiplicidad de verticales se han desarrollado diferentes servicios y un abanico de posibilidades para el usuario. Restaurantes, fue de las primeras verticales que dio inicio al sueño de esta app y hoy cuenta con una oferta muy amplia de los mejores. Más del 60% de las marcas son  exclusivas y se han creado nuevas verticales de negocio que nos han hecho una compañía más competitiva.

La estrategia de negocio que ha fortalecido Rappi ha sido reinventarse, abrirse a otros negocios, ¿ese es su motor para crecer?
Creo que nuestra estrategia de negocio está enfocada en ser una solución eficiente para cualquier usuario que viva en una zona urbana. Tenemos como propósito digitalizar las ciudades y estar disponibles a un clic de distancia.  Estamos convencidos de que en la medida que ofrezcamos un servicio de calidad, automáticamente se generarán nuevas órdenes y mayor consumo, permitiéndonos así, ser la mejor alternativa para aliados y la economía del país.  Dentro de nuestra estrategia también están contemplados los repartidores independientes, quienes pueden producir el doble del salario mínimo por hora. Es decir, tienen un mejor ingreso que el 70% de la población colombiana.

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“La data y la tecnología son todo en este negocio. La innovación nos ha permitido romper esquemas en el mundo gastronómico”: Matías Laks

¿Qué tan rentable es la empresa por sí misma?
Nuestro gran desafío es seguir trabajando en la rentabilidad del negocio, estamos concentrados en generar valor tanto para los usuarios como para los aliados. En la medida que el portafolio de servicios sea robusto, podremos generar más oportunidades de ingreso con nuevos y mejores productos. Un ejemplo de esto, es la evolución y consolidación del modelo de suscripción Prime, que ofrece descuentos y regalos.

Estamos en la era de los datos, ¿cómo los usan en beneficio de la compañía?, ¿cuál es el mejor aprendizaje que han obtenido de ellos?
Los equipos de Inteligencia Artificial, Data Science y Machine Learning en Rappi, buscan sacar el mayor provecho de los datos disponibles para solucionar problemas y adelantarse a los desafíos a los que se enfrenta una aplicación como la nuestra. El uso de inteligencia artificial nos ha permitido segmentar usuarios, recomendar restaurantes y productos, generando que los usuarios aumenten su consumo por sugerencias acotadas, analizar riesgos de crédito, identificando riesgos de fraude. La data y la tecnología son todo en este negocio. La tecnología e innovación nos ha permitido romper los esquemas en el mundo gastronómico, y atravesar esa barrera que limita tener una cocina física y nos ha llevado a homogeneizar el acceso a buena comida desde cualquier lugar.

¿Cómo ha cambiado el consumo en Latinoamérica y en Colombia después de la pandemia?, entre otros factores, surgieron las cocinas ocultas y se incrementó el delivery, ¿cómo les ha ido con ello?
En Rappi contamos con cerca de 300 cocinas ocultas operando en la región y alrededor de 200 marcas digitales. Tenemos cerca de 150 nuevos proyectos de dark kitchens que se han venido desarrollando desde el año pasado. Estas marcas digitales son el resultado de las cocinas ocultas o de restaurantes tradicionales que están en la calle. Muchos aliados vieron la posibilidad de usar sus activos fijos para crear nuevos conceptos y probarlos con la plataforma. Esto ha sido una ventaja competitiva pues los hemos acompañado en la escalabilidad de sus negocios y el resultado ha sido espectacular.  Tenemos una alianza con Foodology, la empresa que crea y opera marcas virtuales de restaurantes a través de cocinas ocultas. Empezamos a trabajar con ellos en 2019 y hoy tienen presencia en cuatro países: Colombia, Perú, México y Brasil, cuenta con más de 60 cocinas ocultas y más de 20 marcas en 15 ciudades.

Sus principales aliados son restaurantes, pero ¿qué porcentaje de estos negocios son pymes y emprendimientos de alimentos?
Rappi y los restaurantes hacemos parte de la misma cadena de valor, entendemos las necesidades de los usuarios y eso nos permite crear soluciones de forma conjunta constantemente. Si bien contamos con todas las cadenas más importantes del país dentro de la aplicación, más del 80% de las tiendas que están conectadas a la plataforma son pymes.

¿Cuál es el proceso para que un emprendimiento o una cadena de restaurantes pueda comenzar a aparecer en Rappi para vender sus productos?
El proceso es muy sencillo, solo deben ingresar a Rappi e inscribirse creando una cuenta, usuario y contraseña. Dependiendo del país en el que se encuentre el restaurante, se deben subir unos documentos legales del negocio. En el caso de Colombia, si es persona natural,  debe subir el RUT y documento de identidad; si es persona jurídica se requiere el RUT, certificado de existencia, representación legal y documento de identidad del representante legal. El área encargada revisa estos soportes y si todo está en orden, el establecimiento hará parte de la plataforma.

Empresas como Domicilios.com, iFood y Uber Eats, no han tenido éxito en Colombia, ¿Cuál consideras que es la principal fortaleza de Rappi, qué los hace diferentes a los competidores?
Rappi es una compañía convencida de que innovar es el camino para impactar a los usuarios y la comunidad en general. Por eso, nuestra estrategia es ponernos en los “zapatos” del consumidor, entender qué necesita y cómo desde nuestro conocimiento y experiencia podemos generarle una solución que sea única y a un clic. Esto creo que ha sido lo que nos ha hecho diferentes a los competidores.

¿Cuáles son sus planes de expansión para 2023?
El plan principal es seguir fortaleciendo nuestra presencia en el territorio nacional con el propósito de apoyar a emprendedores y comercios. Seguiremos buscando impactar en la generación de empleo en este proceso de reactivación económica en el que se encuentra el país y la región.

Después de Colombia, ¿cuál es el país en el que mejor les ha ido y por qué?
La verdad es que hemos evidenciado una gran acogida en cada uno de los territorios a los que hemos llegado. Estamos en nueve países y más de 250 ciudades de la región en Colombia, Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, México, Perú y Uruguay. Cada lugar es un universo nuevo y un proceso que no puede ser exactamente igual a otro.

Nos puedes compartir un consejo para los nuevos líderes del sector. ¿qué te ha funcionado para crecer como directivo?
Siento que muchos empresarios de este sector nos vimos afectados por el cambio rotundo que generó la pandemia en la forma de consumo de los usuarios, así que tuvimos que migrar a un nuevo modelo de trabajo, enfocado a una economía de bajo contacto y alto componente tecnológico, cambiando así la cultura de las organizaciones y llevándolas a ser más competitivas para sobrevivir. El secreto o consejo es ese: usar la tecnología para innovar en tiempo récord y adaptarse a las nuevas reglas de juego. Nuestra mayor motivación debe ser garantizar un proceso óptimo para usuarios, trabajadores y comercios.

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