Crecen exportaciones de tequila en 2023
Hoy se festeja el Día Internacional del Tequila, el destilado emblemático del país celebra un alza en las exportaciones, sólo el primer semestre de este año crecieron 6% con respecto…
El súper peso: una bendición y una maldición para el sector alimentario
En los últimos días, la moneda mexicana logró consolidarse por debajo del techo de los 17 pesos por dólar, y alcanzar su mejor nivel cambiario desde diciembre de 2015. Los…
Ganan terreno en el foodservice las marcas de proteína vegetal
La buena aceptación de las proteínas vegetales en México ha empujado su crecimiento en el canal food service, prueba de ello es la marca Better Balance que a un año…
Esta es la estrategia de Café Oma y Hamburguesas Presto para salir de la quiebra
Ante la quiebra que enfrentan negocios como Café Oma y la cadena de Hamburguesas Presto, ambas fueron admitidas en un proceso de reorganización empresarial. Presto, maneja el 5% del consumo de…
TENDENCIAS
De NY a CDMX: los repartidores de comida luchan por sus derechos laborales
Gobiernos, repartidores y organizaciones sociales debaten cómo mejorar las condiciones de trabajo de este oficio que beneficia a empresas de delivery y consumidores. Esto es lo que pasa en Nueva York, para compararlo con la CDMX.
TENDENCIAS
Cuando los residuos de alimentos se convierten en negocio
Vasos de residuos de café, platos desechables de cáscara de piña y semillas (que germinan a las tres semanas), y bolsas de bagazo de caña, son ejemplo de cómo la economía circular está creando negocio en Colombia.
Ganan restaurantes, vuelven las áreas de fumar a los establecimientos
Después de que en diciembre pasado se publicaron reformas al Reglamento de la Ley General para el Control del Tabaco, en donde se prohibió a los restaurantes servir alimentos y…
Escasez de azúcar amenaza precios en todo el sector alimentario
Debido a la sequía, durante el ciclo 2022-2023 se registró un 15% menos de producción azucarera en el país. Al tratarse de uno de sus principales insumos, hay alimentos en…
TENDENCIAS
Premios Goula reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México
En la 3ª edición se entregaron 20 reconocimientos a pymes y grandes empresas. Se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país, un incremento de 81% con respecto a la entrega pasada.
Abre el primer minimarket inteligente en Colombia
La startup Konyu y la constructora Amarilo, pusieron en operación el primer minimarket autónomo impulsado por inteligencia artificial (IA) e internet de las cosas en Colombia. La tienda opera las…
LÍDER
“El gran problema del sector lácteo es el poder adquisitivo”: Ricardo Villavicencio, líder de la Canilec
El presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche acepta que el consumo per cápita de leche ha disminuido en México, aunque el sector es resiliente y ciertos nichos, como las fórmulas lácteas infantiles, van en ascenso.
TENDENCIAS
Peligra exportación de agroalimentos mexicanos en T-MEC: 4 riesgos a enfrentar
Todo está listo para que México supere este año la barrera de 50 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias, pero hay flancos abiertos que no abonan a la relación trilateral. Estas son las amenazas y las oportunidades del sector.
Preparan norma que prohibirá tortillas hechas con maíz transgénico
"En la elaboración de los productos objeto de esta Norma Oficial Mexicana, debe abstenerse el uso de maíz genéticamente modificado como materia prima", específica la Secretaría de Salud, en el…
TENDENCIAS
El paste hidalguense, alimento típico que puede conquistar a todo México
El paste hidalguense gana comensales gracias a emprendedores que lo masifican y lo llevan a otras regiones. Los pasteros artesanales buscan crear un Consejo Regulador del Paste que preserve su tradición.
LÍDER
Esta es la estrategia del dirigente del café colombiano para devolverle el prestigio a esa bebida
Germán Bahamón, presidente de la Federación Nacional de Cafeteros nos cuenta sus planes para devolverle el brillo al café colombiano en el mundo, aumentar las exportaciones y crecer el consumo interno.
Los péptidos bioactivos de colágeno se posicionan por su funcionalidad
El colágeno es uno de los ingredientes con mayor demanda dentro de la variedad de alimentos funcionales. Es la proteína más abundante del cuerpo, su función principal es la de…
TENDENCIAS
Sostenibilidad y consciencia alimentaria, tendencias del consumo de alimentos en México
Especialistas y analistas de mercado coinciden en que la tendencia crecerá en 2040. El 60% de los consumidores en el mundo declaran que marcas o productos con iniciativas de sostenibilidad influencian su decisión de compra.
Exhibe FGR otro desfalco a Segalmex
La Fiscalía General de la República (FGR) halló un par de contratos fraudulentos más en el desfalco a Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), resulta que la dependencia entregó leche con un…
TENDENCIAS
Estrategias de negocio para que el fenómeno El Niño no extinga tus cultivos
Es necesario informarse para mitigar los impactos de este fenómeno que afectará 50 mil hectáreas de cultivos en Colombia y que amenaza con impactar hasta en 60% la producción. No tomar medidas podría llevar a ganaderos y agricultores a la bancarrota.
Estarán disponibles 8 mmdp en créditos para el agro colombiano
El Banco Agrario de Colombia y Yara, comercializadora internacional de agroinsumos y fertilizantes, firmaron un acuerdo para la creación de una línea especial de créditos rotativos para agricultores colombianos. En…
Escasez de hielo y aumento en consumo de cerveza, efectos de la ola de calor
Las altas temperaturas que han azotado a México en las últimas semanas parecen beneficiar a la industria de bebidas… pero sólo en parte. En el último mes, las ventas de…
Crecen 32% bebidas listas para beber en México
Cócteles, cervezas, coolers y seltzerts se posicionan en el gusto de los consumidores mexicanos, esas bebidas con baja graduación alcohólica se multiplican en los anaqueles. En los últimos cinco años…
Va gobierno contra maíz transgénico en la elaboración de tortillas
Para que en las tortillerías del país se use solo maíz blanco no transgénico, el presidente Andrés Manuel López Obrador dijo que esta semana su gobierno firmará un acuerdo. Añadió que…
Campaña tira ventas de Bud Light en EU, y ahora Modelo Especial lidera ese mercado
Modelo Especial es la cerveza que más bebieron los estadounidenses durante el mes de mayo. Las ventas de la bebida mexicana se incrementaron 10%. Por primera vez, en más de…
El 75% de la decisión de compra de un nuevo producto es el envase
El presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Antonio Lancaster-Jones dijo que “el 75% de la decisión de compra en un nuevo producto, es la imagen,…
TENDENCIAS
¿Qué hay detrás del exitoso emprendimiento de los meal kits en Colombia?
Una alternativa saludable, diseñada por chefs y nutriólogos, que reduce el desperdicio de alimentos. Los meal kits están modificando la forma de alimentarse en casa, sin necesidad de complicarse con la planificación de las comidas.
Horarios extendidos, la estrategia para dominar mercado nocturno de fast food en Colombia
La lucha por atraer más consumidores que buscan comida tras las noches de fiesta se ha intensificado en Colombia, por ello, grandes cadenas como Domino's Pizza, Hamburguesas El Corral y…
Ola de calor impulsa 80% venta de cerveza
Las temperaturas de más de 40 grados centígrados que se han registrado en el territorio nacional, han elevado la demanda de cerveza, que en las últimas semanas de mayo y…
TENDENCIAS
La industria se defiende ante la OMS, que desaconseja el consumo de edulcorantes
Los productores de edulcorantes califican de incoherente la nueva directriz de la OMS que desaconseja su consumo y presentan sus argumentos. Afirman que muchas instituciones de salud los recomiendan.
Carta Porte sí va, esto tienen que saber las marcas de alimentos y bebidas
La Carta Porte es un documento ordenado por el SAT para verificar la legalidad de las mercancías que se transportan en territorio nacional. Sin embargo, varias empresas de todos los…
Cómo conseguir el sello positivo para alimentos y bebidas saludables en Colombia
Desde finales de 2022 entró en vigencia la regulación del etiquetado de alimentos y bebidas en Colombia. Este mecanismo alerta al consumidor sobre los altos niveles de azúcar, grasas y…
En 2023 se incrementó 81% el registro a Premios Goula
El registro para la edición 2023 de los Premios Goula se incrementó en 81% con respecto de la entrega pasada. El objetivo de estos galardones es contribuir en la creación…
Trabajan para elevar 15% producción de frutos rojos en 2023
Durante los primeros meses del 2023, la exportación de frutos rojos superó a la cerveza, el tequila y el aguacate. Los productores esperan que el hecho se repita en los…
Las preferencias de la Generación Z están modificando el consumo de bebidas
Los consumidores actuales prefieren un estilo de vida saludable y sin tanta azúcar. La industria de bebidas toma nota porque son los requerimientos de la Generación Z quienes definirán su…
Insisten legisladores de EU en disputa formal contra México por maíz transgénico
Más de 60 congresistas de Estados Unidos entregaron una carta dirigida a su Representación Comercial (USTR). En la misiva piden iniciar acciones contra México porque después del periodo de consultas…
Poco consumo e inflación pegan duro al sector lechero mexicano
Hoy es el Día Mundial de la Leche, pese a que en México la producción de lácteos creció 254 millones de litros el año pasado y que el país ocupa…