TENDENCIAS
Las 3 claves que harán que tu cafetería subsista y crezca en 2024
Estas estrategias de negocio están diseñadas para superar los desafíos económicos que trae el 2024. Ya fueron probadas por marcas colombianas y sí funcionan.
Mission Foods México invierte 792 mdp en nueva planta
Para ampliar su planta productora de tortillas de maíz y trigo y construir una nueva de botanas, ambas localizadas en Puebla, Mission Foods México, empresa subsidiaria de Gruma, anunció una…
Rotación de cultivos en el campo nacional ya es necesaria por sequía
La sequía que padece más de la mitad del territorio nacional ha empujado a los agricultores a cambiar cultivos. La falta de agua ha provocado que en estados del norte…
Michoacán celebra encuentro de cocineras tradicionales
El sabor y la tradición de ingredientes locales en preparaciones que han pasado de generación en generación, es lo que los asistentes al 19 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán…
Frubana cierra operaciones en Colombia, ¿qué pasó?
El próximo 25 de febrero, Frubana, plataforma que conecta a productores locales con restaurantes, dejará de operar en Colombia. ¿La razón?, la compañía informó que es debido a que el…
Tiendas hard discount crecieron 24% en puntos de venta en México
Las tiendas de descuento, mejor conocidas como hard discount, crecieron 24% en puntos de venta en el país, el año pasado, ello de acuerdo a datos de la consultora NIQ…
Consejos ganadores para impulsar tu negocio de e-commerce en Colombia
Para los comercios dedicados a la industria de alimentos y bebidas, tener un canal de ventas en e-commerce ya no es un valor agregado sino una necesidad. En Colombia, el…
Esta es la estrategia de Walmart para seguir creciendo en México
En la presentación de los resultados del cuarto trimestre de 2023, Walmart presentó a sus inversionistas el balance del año pasado. Cerraron con la apertura de 162 nuevas tiendas y…
México a punto de entrar al top 10 de países con más entregas a domicilio
En 10 años, el valor de mercado del delivery de comida en México se podría duplicar. México está a nada de ingresar al top 10 de los países que encabezan…
TENDENCIAS
6 Estrategias para mitigar la sequía en el agro mexicano
Desde el bombardeo de nubes, hasta el uso de tecnología inspirada en los pañales desechables, sí hay alternativas para enfrentar la sequía que provoca pérdidas al sector agrícola. *
TENDENCIAS
De Colombia para el mundo, guía de 7 pasos para exportadores de café
Colombia planea exportar más de 12 millones de sacos de café en 2024. ¿Eres productor y quieres vender tu café al extranjero? Aquí te explicamos todo lo que tienes que saber.
¿Cuánto aumentará el precio de los regalitos de San Valentín este 2024?
Si aún no has comprado un regalo para tu pareja o amigos, esto te interesa. De acuerdo con la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), que…
Llega a España la marca de hamburguesas colombianas Home Burgers
La cadena de hamburguesas colombiana Home Burgers comenzará este 2024 su plan de expansión internacional. España es el primer país al que llegarán con ocho puntos de venta que esperan…
¿Para qué se aliaron las aplicaciones de entrega de comida en México?
Esta semana Uber, DiDi, Rappi y Cabify anunciaron que unen esfuerzos en su nueva asociación Alianza In México que tiene como objetivo hacer frente a los desafíos que representa su…
TENDENCIAS
4 Alternativas para sustituir grasas trans en alimentos procesados
Spoiler: no será nada barato. En juego están el sabor, la textura y la sobrevivencia de los alimentos procesados. *
Cervezas y pizza, el combo ganador para comer durante el Super Bowl 2024
Cada año, la expectativa por ver el último juego de la temporada de fútbol americano lleva a los aficionados a seguir el Super Bowl. Este 2024 se realizará el domingo…
Pegará inflación a la venta de chocolates en Colombia
La expectativa del sector chocolatero en Colombia para este mes del amor es mantener, al menos, el mismo volumen de ventas registradas en febrero del año pasado. Ello debido a…
TENDENCIAS
¿Sobrevivirá el interés por alimentos y bebidas plant based?
Los alimentos plant based tuvieron su auge, pero su impulso inicial ha retrocedido por todo tipo de obstáculos. Dos analistas del sector proponen las vías para que estos alimentos y bebidas vuelvan a crecer. *
Se desploma precio del agave: cayó 87% en el último año
El agave tequilana Weber es el principal insumo para hacer tequila y en los últimos 13 meses el precio de esas plantas cayó 87%. ¿La causa? La sobreproducción. La demanda…
Reforma para trabajadores agrícolas causa confusión e incertidumbre
Después de la publicación de las recientes reformas a la Ley Federal del Trabajo referentes a las obligaciones que tendrán los patrones con los trabajadores del campo, aún hay confusión…
TENDENCIAS
Pan de chícharo, quinoa, cebada, avena… ¿Las harinas alternativas podrán sustituir al trigo?
Cada vez hay más opciones y son más eficientes para reducir la dependencia del trigo en la panificación. Se abre la puerta para la masificación de las harinas compuestas.
En Colombia crean fertilizante de vinaza que aumenta 15% crecimiento de cultivos
En el laboratorio en Ciencias Biológicas y Moleculares de la Universidad Nacional de Colombia se desarrolló un fertilizante orgánico de vinaza, el residuo de la caña de azúcar. En Colombia…
Crece consumo de cárnicos en México durante 2023
Durante el año pasado, en suma, el consumo de pollo, res y cerdo en México creció un 5% en comparación con 2022, así lo informó Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo…
La estrategia de Tecate en Colombia para crecer 300% sus ventas
La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en Colombia, según el Departamento Nacional de Estadística (Dane) se beben 55 litros per cápita al año. Las etiquetas más consumidas son…
TENDENCIAS
¡Furor por los aguardientes colombianos de colores! Primero amarillo, ahora rosado
Es el destilado más consumido en Colombia. El Aguardiente Rosado despierta curiosidad en ese país y en el mundo. Aquí te contamos sobre su elaboración y el interés que está despertando.
Anuncian que no habrá alza en el precio de la harina de maíz en 2024
El presidente Andrés Manuel López Obrador anunció que este 2024, no habrá alza en el precio de la harina de maíz, importante insumo en la fabricación de tortillas. Expuso que…
Estas son las razones de la disminución del precio del huevo en Colombia
El huevo es la proteína favorita de los colombianos, el consumo per cápita en 2023 fue de 338 huevos. Colombia es el segundo país del mundo que más huevo consume,…
Danone saca la cartera: invertirá 100 mde en México en 2024
La marca francesa Danone arrancó los festejos por sus primeros 50 años de permanencia en el país, lo hizo con el anuncio de la inversión proyectada para este año que…
TENDENCIAS
La milpa: la técnica de cultivo milenaria que alimentará a las futuras generaciones
El cultivo conjunto de maíz, frijol y calabaza inspira nuevas prácticas agrícolas que asegurarán nuestra comida; pero hasta ahora, la milpa, no ha sido valorada.
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Digitalización, el gran pendiente del canal tradicional en Colombia
Los tenderos son el principal eje de ventas del sector de consumo masivo de alimentos y bebidas, pero arrastran un retraso tecnológico. Éstas son las herramientas para iniciar su modernización.
El chile hoy es el protagonista: festejemos el Día Internacional de la Comida Picante
Si te encanta la comida picante hoy es un día para honrarla. Ingrediente infaltable en la cocina mexicana y latinoamericana, el 16 de enero de cada año, el mundo celebra…
Starbucks y Lindt enfrentan acusaciones por explotación infantil y abuso laboral
Investigaciones periodísticas y de la Liga Nacional de Consumidores de Estados Unidos denunciaron a las marcas globales Starbucks y Lindt por prácticas laborales ilegales. En el caso de la cadena…
Walmart usa inteligencia artificial para mejorar sus procesos
Por primera vez, en la feria más importante de tecnología del mundo, el Consumer Electronics Show, Walmart presentó sus planes para mejorar su operación. Confirmaron que integraron modelos de lenguaje…
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Cerveza, vino y café en riesgo por el cambio climático. ¿Se podrán salvar?
El cultivo de cebada, uva y café debe cambiar para que las nuevas generaciones disfruten de su sabor. Tres expertos nos comparten posibles soluciones para evitar que nuestras bebidas favoritas cambien o se extingan.
Estrategias clave que impulsarán tu negocio de alimentos y bebidas
El 2024 es un año retador para el sector de alimentos y bebidas en Colombia, estará marcado por la desaceleración económica, el control de los impactos inflacionarios y los impuestos…
Estos beneficios ofrece programa Precios de Garantía a productores nacionales
Ya se publicaron las reglas de operación para pequeños y medianos productores para el ejercicio fiscal 2024, estos son los apoyos por cultivo, según lo dio a conocer hoy Seguridad…