El huevo es la proteína favorita de los colombianos, el consumo per cápita en 2023 fue de 338 huevos. Colombia es el segundo país del mundo que más huevo consume, de acuerdo con datos de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi). La buena noticia es que el precio de este alimento va a la baja y en las últimas semanas, el precio por kilo, ha disminuido 35%.
Por ejemplo, una cubeta de 30 huevos pasó de costar 8 mil a 5 mil pesos*. Según el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno, esto se debe principalmente a que los estudiantes siguen de vacaciones y los Programas de Alimentación Escolar (PAE) no realizan las mismas compras. Otro factor está en los menores precios del maíz, el insumo que sirve como alimento de aves ya bajó 20% su precio.
“Recordemos que los huevos son un producto perecedero, tienen que salir. Lo que sucede es que el mercado empieza a regular el precio debido a la oferta y la demanda”, aseguró el directivo.
Según proyecciones de Fenavi, el precio del huevo subirá 15% en días entrantes, pues con el regreso a clases durante la primera semana de febrero, cerca de 2.5 millones de estudiantes volverán a las escuelas a consumir huevo.
*Todas las cantidades en pesos en este texto se refieren a pesos colombianos.
