TENDENCIAS
El mercado de proteína vegetal está creciendo y esto es apenas el comienzo
La industria de la proteína vegetariana tiene cada día más adeptos y más ganancias. Lo que más se vende: suplementos, “carne” y “leche” (sí, vegetales)
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Cápsulas y café soluble, ¿cómo afectaron el mercado tras la pandemia?
Los amantes de la bebida migran su consumo a esas presentaciones que desplazaron a sus baristas favoritos. Ahora, las cafeterías luchan por recuperarse.
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Gluten Free, la tendencia que crece “sanamente” gracias a la enfermedad celíaca
Tres historias de negocio de quienes diversifican el consumo con alimentos esenciales sin trigo.
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El más allá de los envases de vidrio
Uno de cada diez envases de vidrio que se producen es reciclado. Cuatro de cada diez botellas de bebidas alcohólicas, se reciclan para vender alcohol adulterado. Pese a ello, el vidrio sigue siendo el mejor envase para alimentos y bebidas.
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Nadie se robó tu queso. ¿Qué pasó el día que la Profeco vetó 22 marcas?
En octubre, la Profeco vetó marcas de quesos que no cumplían los requisitos para ser llamados así. Apenas un par de días después, los quesos volvieron a los anaqueles con sello de inocencia. ¿Qué ocurrió?
Superávit agroalimentario subió 38% pese a pandemia
De los pocos sectores que se han dinamizado durante la pandemia, el agroalimentario presenta un superávit de 38.4% de enero a septiembre de este año, en comparación con el mismo…
Bares, cantinas y antros reabiertos como restaurantes deberán cerrar
Tras los aumentos en los registros hospitalarios en la CDMX, la jefa de Gobierno, Claudia Sheimbaum anunció restricciones aplicables para los siguientes 15 días. Entre ellas está la suspensión del…
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¿Qué hizo Casa Lumbre que el mundo está fascinado con sus destilados?
No sólo hacen mezcal, sino innovadores licores de chile y de maíz. Para llevar sus productos al mundo tienen alianzas con multinacionales como Campari Group y Pernod Ricard. Esta es su historia.
Refuerzan medidas sanitarias para venta de aguacate en Japón
Para prevenir que los aguacates que se envían a Japón contenga residuos de plaguicidas no autorizados o que estén fuera de los límites permitidos que exige la autoridad sanitaria nipona,…
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Cambios decisivos planea Subway para reactivar sus restaurantes
400 unidades de negocio permanecen cerradas en América Latina, por ello preparan una nueva app, el impulso de promociones en entrega a domicilio y apuntalar el servicio drive thru.
Hambre, desperdicio de alimentos y desnutrición: los costos de la pandemia
Entre las consecuencias que ha dejado la pandemia ocasionada por COVID-19, tanto a nivel global como a nivel nacional, destacan problemas como hambre y desperdicio de alimentos. La primera ocasionada…
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Cerveza y hard seltzers: la moda son las bebidas de baja graduación
El sector aceleró sus cambios tras la contingencia sanitaria. Menos alcohol y más fitness son parte de la tendencia.
Nescafé apuesta por liderar consumo de café en el hogar
El nuevo lanzamiento de Nescafé, la línea Taster´s Choice tostado y molido, está llegando a los anaqueles de clubes de precio y autoservicios. La novedad obedece a la oportunidad de…
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¡Se nos acaban los peces! Urgen prácticas de sostenibilidad que aseguren el recurso
Especialistas alertan sobre la necesidad de atender el problema con planes integrales. Es posible garantizar alimento, empleos y bienestar de comunidades humanas y marinas.
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NOM-051: ¿Es este el adiós a las queridas mascotas de las marcas de alimentos y bebidas?
La estrategia a seguir para la fase 2 de la primera etapa de la NOM-051, dependerá de la definición del reglamento en materia de publicidad que debe terminar la Secretaría de Salud.
Con Ruta de la Cerveza promoverán a emprendedores
El interés por la degustación de cerveza y la necesidad de saber más sobre su proceso de elaboración llevó al gobierno de Baja California y a Grupo Modelo a lanzar…
Corona en ranking de mejores marcas mundiales
La cerveza Corona apareció en el ranking Best Global Brands 2020 que realiza la consultora Interbrand año con año. La metodología evalúa el crecimiento del negocio, la elección del cliente…
Así funciona el Centro de Evaluación Sensorial de Ingredion
El nuevo Centro de Evaluación Sensorial y de Preferencias del Consumidor de Ingredion está pensado para desarrollar y ofrecer nuevas formulaciones para alimentos y bebidas, la marca anunció su reciente…
Las estrategias de Starbuck para seducirte
La marca de la sirena está en constante renovación para mantener la atención y fidelidad de sus consumidores. Durante las últimas dos semanas, Starbucks, ha puesto en marcha un par…
Impulsan reactivación económica con expo
La Expo ANTAD & Alimentaria México 2020 se inauguró hoy con el compromiso de la iniciativa privada y de las secretaría de Economía y Agricultura y Desarrollo Rural de apoyar…
Prohíben venta de quesos y yogures; empresas responden
Por no cumplir con la Normas Oficiales Mexicanas para su comercialización la Secretaría de Economía (SE) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibieron la venta en el país de queso…
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Con amparo se evitó el desperdicio de alimentos
ConMéxico y Concamin sumaron esfuerzos para que la NOM-051 no aplique a alimentos y bebidas producidos antes del 1 de octubre. Es un respiro que protege de sanciones y pérdidas a productores.
Tetra Pak trabaja en empaques totalmente renovables y reciclables
La empresa Tetra Pak informó que aceleran sus esfuerzos para lograr un envase totalmente renovable y reciclable para minimizar su impacto en toda la cadena de valor. El anuncio lo…
Cereal de Nestlé reformula y evita sellos
Nestlé presentó la nueva receta del cereal Fitness con 25% menos azúcar y 30% menos sodio, por ello llegará a los anaqueles sin sellos en su empaque. Eira Sandoval, Gerente…
TENDENCIAS
¿Se podrá rescatar el maíz criollo con tortillerías especializadas?
Las tortillerías a pequeña escala preservan la biodiversidad del maíz, impulsan el comercio justo y el método tradicional de nixtamalización. Hoy tienen el potencial de ser un mejor negocio.
Llegan nuevas opciones de tequila y hard seltzer
El mercado de las bebidas alcohólicas en México se sigue diversificando. Dos nuevas opciones se suman: Tequila Azul BabyMago y la hard seltzer Topo Chico. El primero es una bebida…
Sader estima producción de 34 millones de toneladas de granos básicos
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que este año la producción de los principales granos, maíz, trigo, frijol y arroz, se incrementará en 8% respecto de 2019,…
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Crece número de amparos contra NOM-051
Durante casi un año, cámaras empresariales y gobierno han negociado en pro de una modificación a la NOM-051. No pasó y hoy la norma entró en vigor.
Así consigue Yema ofrecer precios accesibles
La idea preconcebida de que los alimentos saludables tiene un precio alto es una de las principales luchas de esta marca. Yema comenzó operaciones en febrero de 2019, durante seis…
Bimbo agrega información nutrimental por porción a sus alimentos
Aunque no es obligatorio, Grupo Bimbo decidió informar al consumidor el contenido de sus alimentos por porción, ello acorde con la nueva normatividad en materia de etiquetado que entra en…
Menos azúcar y más fibra, la apuesta del cereal de Maizena
La nueva línea de cereales de la marca Maizena ofrece opciones fortificadas para el desayuno. Al presentar sus nuevos productos, representantes de la marca, destacaron que tiene granos enteros con…
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3, 2, 1, 0… La guía infalible para que el etiquetado no te agarre en curva
La disposición entra en vigor el 1 de octubre, conoce los consejos clave de especialistas en etiquetado y marketing que te ayudarán a salir bien librado.
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El 60% del mercado orgánico lo tiene Grupo Cuadritos; es hora de que los conozcas
De establecimiento local a empresa internacional, esta es la historia de negocios de la marca que apostó por el mercado orgánico.
Advierten azucareros sobre satanización del endulzante
La Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) alerta sobre acusaciones e iniciativas que satanizan al endulzante como responsable de enfermedades como sobrepeso, obesidad y diabetes. En un…
Hard seltzer a la conquista de consumidores mexicanos
Esta semana los consumidores nacionales encontrarán nuevas opciones bebibles, la hard seltzer llegó a los estantes. Son bebidas carbonatadas, bajas o sin azúcar y con un toque de alcohol. Populares,…
Consumidores crean cerveza para Minerva
Después de una serie de votaciones a través de redes sociales donde participaron poco más de 33 mil consumidores, Cervecería Minerva encontró el sabor de su nueva creación. Se llama…