LÍDER
Barry Callebaut demuestra que aún se puede innovar en la industria del cacao
En febrero de 2021 llega a México, WholeFruit. El primer chocolate que aprovecha el 100% del fruto del cacao. Además, la marca traerá su chocolate vegano.
TENDENCIAS
En 2020, los líderes de la industria del maíz crecen en el extranjero
Sus principales actores no sólo lidian con la crisis económica causada por la pandemia, en lo que va del año, ya tienen ganancias récord.
TENDENCIAS
Salud digestiva, la tendencia de la industria alimentaria que impulsó el coronavirus
Mayor consumo de fibra, fortalecimiento del sistema inmunológico y etiquetas limpias son la triada para elaborar procesados más sanos.
LÍDER
Estas son las empresas de alimentos y bebidas que tienen la mejor reputación del país
El top 10 está integrado por seis marcas del sector. El listado incluye a los 100 líderes empresariales y una medición sobre la reputación empresarial ante la crisis de COVID-19.
Prevén duplicar exportaciones mexicanas de carne de cerdo a Asia
En los últimos meses las exportaciones de carne de cerdo mexicana a China se han incrementado, por lo que porcicultores mexicanos esperan que las 30 mil toneladas exportadas el año…
TENDENCIAS
¿Qué hace la industria alimenticia para disminuir el consumo de plásticos?
La pandemia trajo un exceso en el uso de ese material; ahora el reto es cómo minimizar su impacto. Así es como Petstar lo está consiguiendo.
Mexicanos consumen a diario 5.8% de bebidas azucaradas
La Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC) informa que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el…
TENDENCIAS
El nuevo etiquetado no va a resolver el problema de la mala alimentación por estas razones
Estos son los argumentos de los especialistas que pronostican un fracaso en la finalidad de la medida: reducir la obesidad y el sobrepeso de la población mexicana.
TENDENCIAS
Las panificadoras que buscan quitarle a Bimbo una rebanada del mercado
Parece imposible, pero los cambios en el mercado mexicano, las campañas de salud y el nuevo etiquetado, podrían modificar el panorama.
Reformas sobre alimentos procesados limitan libertad comercial e incentivan informalidad: Coparmex
La Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) considera que las medidas aprobadas por el Poder Legislativo en Oaxaca, sobre prohibir la venta de alimentos procesados y bebidas azucaradas a…
TENDENCIAS
Así enfrenta la industria de la panificación los desafíos de la NOM-051
Pese a que es considerado un producto inocuo y familiar, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora señala que los sellos afectan indirectamente su consumo.
Impulsan consumo de proteína animal en México
Por primera vez, se unieron representantes de distintas industrias cárnicas en un frente común, México Unido Proteína Animal (MUPA), que tiene como objetivo posicionar a esta cadena como un eje…
TENDENCIAS
Piratería y adulteración, la piedra en el zapato de la industria tequilera
El mercado ilegal golpea a productores, consumidores, al erario y al prestigio de la bebida nacional por excelencia. Para colmo, los decomisos han disminuido.
La opción saludable de Smart Bites Cricket Snacks
El bocadillo que se llevó dos Goula Awards al Mejor Producto Superfood del Año y Mejor Producto para la Nutrición Infantil, está en proceso para competir en EU y Canadá, mercados que demandan alimentos altos en proteína.
IP alerta de daño a comercio local y artesanal por legislación contra alimentos envasados
Los pequeños comercios que obtienen la mayor parte de sus ingresos de la venta de alimentos preenvasados y bebidas azucaradas a menores de edad serán los más afectados por la…
Oaxaca prohíbe venta de comida chatarra y bebidas azucaradas a menores
Con 31 votos a favor, el Congreso de Oaxaca aprobó hoy reformas al Artículo 20 Bis de la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, para prohibir la…
Anprac insta a dialogar sobre consumo de bebidas azucaradas
Luego de que investigadores de salud pública afirmaran hoy que el gobierno federal debe regular a la industria de bebidas azucaradas porque se podrían evitar más de 40 mil muertes…
TENDENCIAS
A las panaderías también les pega la pandemia… y la informalidad
Con estrategias funcionales, pequeños y medianos negocios tradicionales y artesanales, sobreviven empujados por la nueva normalidad.
Aplazan para diciembre sanciones de nuevo etiquetado
Al considerar la variación en los inventarios de alimentos y bebidas, el gobierno federal decidió aplazar al 1 de diciembre, la aplicación de sanciones y revisiones correspondientes al nuevo etiquetado…
TENDENCIAS
Esta es la estrategia de Jüsto para liderar en supermercados de América Latina
Con un año de operaciones, dos rondas de capital con 22 mdd y el inesperado impulso de la pandemia, la startup piensa en la internacionalización en 2021.
¿Sigue siendo negocio tener un bar?
Tienes un bar que quieres abrir de nuevo y no sabes qué hacer. Bar Emprende inicia el 30 de julio y es un programa de ocho capítulos que se transmitirá…
6 datos sobre tequila que todo conocedor debe saber
La fama y penetración de la bebida tradicional por excelencia trasciende fronteras. Pocos destilados en el mundo se pueden jactar de tener múltiples festejos. Hoy se celebra el Día Internacional…
Bloqueo en Sonora afecta abasto de alimentos y bebidas
La interrupción arbitraria del paso del ferrocarril de carga y del autotransporte en el poblado de Corral, municipio de Guaymas, en el estado de Sonora, arroja pérdidas estimadas en más…
TENDENCIAS
Cómo le hace Sushi Itto para abrir 7 restaurantes en 2020 con pandemia incluida
Luca Cafasso, director de Marketing de la empresa cuenta cómo lo conseguirán y adelanta su siguiente paso: llevar el restaurante a tu casa.
Conoce más de etiquetado y packing desde la neurociencia
El desempeño de los empaques y etiquetas a través de herramientas de neurociencia es el motivo que reúne a especialistas de ambas disciplinas en un webinar. La Asociación Mexicana de…
LÍDER
Conoce la nueva generación de lacas para snacks y sazonadores
Sensient ofrece lo que tus botanas necesitan: tonos vibrantes con mejor capacidad de dispersión. Innovación de mercado para un sector en crecimiento.
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6 Consejos prácticos para cumplir con el etiquetado de alimentos y bebidas
Esto es lo que las pequeñas y medianas empresas deben conocer para llegar sin preocupaciones al 1 de octubre.
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Incremento en robo de alimentos y bebidas, el impacto que espera la industria
Aunque en los últimos dos años se han tomado acciones legislativas contra este delito, el desempleo generado por la pandemia amenaza con disparar los hurtos.
Grupo Modelo apoya a restauranteros con menús digitales
Para impulsar la apertura de los restaurantes del país, Grupo Modelo lanzó Menú Digital, solución tecnológica que permite eliminar el uso de menús impresos. Es a través del portal MenuDigital,…
Dona Tetrapack envases para dormitorios de médicos y enfermeras
Con envases que fueron utilizados en la industria de alimentos y bebidas se elaborarán placas de polialuminio para construir dormitorios para médicos y enfermeras. Estarán ubicados en el Pabellón de…
Desapareció el 20% de los restaurantes del país
Con restricciones de aforo pero listos para abrir, después de poco más de 100 días, a causa del confinamiento, los restaurantes de la Ciudad de México mañana recibirán a sus…
One Food quiere liderar mercado de nutrición balanceada
La tendencia de consumir alimentos más sanos fue el motor para crear One Food, bebida hecha a base de plantas, adicionada con 20 gramos de proteína y 25 vitaminas y…
Crea Sygenta programa para incrementar polinización
Alrededor de 75% de los cultivos alimentarios del mundo dependen de la polinización. La ausencia de abejas y otros polinizadores eliminaría el café, las manzanas, almendras, tomates y el cacao,…
TENDENCIAS
Probióticos, la tendencia en la industria de alimentos y bebidas en México
No sólo prometen mejorar la salud digestiva y vigorizar el sistema inmunológico. Estos alimentos funcionales se pueden incluir en una amplia variedad de alimentos.
TENDENCIAS
3 sectores que crecerán aún en la nueva normalidad
No en la proporción de otros años, pero estos representantes de la industria de alimentos y bebidas proyectan evitar el temible signo de menos durante 2020.
Nestlé impulsa recuperación de bares y restaurantes
Nestlé Waters, a través de S.Pellegrino y Perrier, se suma al programa global 50 Best for Recovery, que destinará 2 millones de pesos para proporcionar alivio financiero a restaurantes y…