FoodComa, el festival gastronómico que te pondrá a bailar
Festivales de comida hay muchos, de música aún más, pero uno que reúna ambas propuestas con representantes aclamados en sus respectivos campos no había. El 9 de noviembre entrante se…
México se consolida como el segundo mercado más grande de entrega de comida en Latam
Para el cierre de 2024, se estima que el valor del mercado de entregas de comida en México sea de 2 mil 530 millones de dólares. Así lo estimó el…
TENDENCIAS
Con plantas acuáticas, dos startups mexicanas solucionan problemas del sector agroalimentario
Microterra y Gexus utilizan plantas acuáticas para combatir problemas ambientales y alimentarios. Apuestan por la sostenibilidad y para que el planeta tenga un respiro. *
Peligra producción de pulque, ¡por colocación de paneles solares!
El desarrollo de los parques fotovoltaicos para producir energía limpia, ya ocasionó que peligre la producción de pulque en Santa María, Hidalgo, ello según declaraciones de los productores. Argumentan que…
México ya es el séptimo exportador de alimentos del mundo
México se ubica en el séptimo sitio a nivel mundial como exportador de alimentos. Respecto del año pasado escaló un par de sitios y alcanza los 50 mil millones de…
TENDENCIAS
Alimentos marinos prohibidos que se siguen vendiendo ilegalmente en México
No solamente la carne de tortuga y sus huevos son víctimas del tráfico y consumo de especies marinas en peligro de extinción. Se suman otras especies más que debemos proteger y que aquí enumeramos. *
TENDENCIAS
Cervezas, gaseosas y aguardiente de panela. Conoce la estrategia colombiana para renovar el consumo del endulzante
La industria de bebidas en Colombia retoma el arraigo por la panela y diversifica su consumo. Nuevas presentaciones despiertan el interés de los consumidores.
Avicultores nacionales esperan que aumente consumo de pollo
En el país, seis de cada 10 kilos de proteína animal que se consumen son carne de pollo, la Unión Nacional de Avicultores espera que este 2024, el consumo de…
Ofrecen capacitación gratuita para mejorar ventas y manejo de restaurantes
Para beneficiar a 10 mil pequeñas y medianas empresas del giro restaurantero, la iniciativa privada y cámaras empresariales lanzaron el programa DiDigitalízate, en el que ofrecerán capacitación gratuita en línea…
¿Cuánto presupuesto destinan los mexicanos a la compra de despensa?
Las familias mexicanas tienen una preocupación: el alza de precios en alimentos y bebidas, destinan el 68% de sus ingresos en cubrir sus necesidades básicas, su mayor inversión la hacen…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.*
Al alza consumo de alimentos procesados y ultra procesados en México
El gasto de las familias mexicanas en alimentos procesados aumentó 30% y el de ultraprocesados creció 20.5%, de acuerdo a cifras que el Banco de México (Banxico), presentó y que…
LÍDER
Las claves de la transformación y el crecimiento del sector de la papa en Colombia
Germán Palacio, gerente de Fedepapa, nos cuenta cómo se rescató la producción nacional, se invirtió en desarrollo, abrieron un centro de investigación y trabajan en aumentar la rentabilidad de los productores colombianos.
Anticipan pérdidas millonarias por bloqueo a exportación de aguacate
Las exportaciones de aguacates michoacanos a EU siguen detenidas. Ello amenaza ya con pérdidas millonarias a toda la cadena productiva. De acuerdo con productores de aguacate, las pérdidas semanales se…
Exportación de aguacate michoacano a EU podrían reanudarse hoy
Desde el sábado pasado, las exportaciones de aguacate producido en Michoacán fueron suspendidas por el gobierno estadounidense debido a un incidente en contra de inspectores de ese país. Desde entonces,…
Mexicanos consumen más alcohol en casa y es de menor graduación
En comparación con el año pasado, los mexicanos aumentaron su consumo de alcohol en 1.5%, ahora prefieren beber en su casa y también se incrementó su elección por las bebidas…
En Colombia sancionan a Rappi, empresa recién incluida entre las más influyentes según Time
Casi al mismo tiempo en que se anunció que la revista Time incluyó a Rappi en su lista de las 100 empresas más influyentes del mundo; la Superintendencia de Industria…
Así funciona la analítica de datos que Walmart implementará el mes entrante
Con su herramienta de nombre Walmart Luminate, la empresa ofrece a sus proveedores ajustar y mejorar sus estrategias de productos y precio para vender más. En México comenzará a funcionar…
Industria del vino dejará derrama económica de 300 mdp a Guanajuato
Del 4 al 9 de junio entrante se realizará la Semana del Vino en Guanajuato, durante ese tiempo se llevarán a cabo cuatro eventos en torno a la industria del…
TENDENCIAS
¿Es o no rentable producir huevo libre de jaula en Colombia?
Esa práctica avícola crece, el 12% del huevo que se produce en Colombia es libre de jaula. ¿Cuál es la rentabilidad de ese alimento y qué razones impulsan su crecimiento? Aquí te contamos.
Sector agropecuario mexicano genera más divisas que turismo y petróleo
El campo nacional produce más divisas que el petróleo y el turismo, representa el 10% del producto interno y el 10% de las exportaciones nacionales, así lo expuso Juan Cortina…
Llegan en octubre los primeros alimentos diseñados para consumidores de Ozempic
En octubre llegará a los estantes de los supermercados en Estados Unidos, la primera línea de alimentos diseñados para las personas que usan medicamentos para perder peso como Ozempic y…
TENDENCIAS
El millonario (y descontrolado) negocio de los sueros orales
¿Por qué los mexicanos estamos consumiendo más electrolitos orales? En todo el mundo, en menos de una década, las bebidas de suero rehidratante estarán en vías de triplicar sus ventas. *
Con este programa de agricultura regenerativa, productores aumentaron 37% sus ingresos
El programa Madre Tierra acerca a pequeños y medianos productores los beneficios de las prácticas agronómicas sostenibles, así como la tecnología necesaria para aumentar la productividad y rentabilidad de sus…
TENDENCIAS
Dos mexicanos venden tamales en Estados Unidos y triunfan pese a tener todo en contra
En Phoenix y Nueva York, dos historias de éxito envueltas en hojas de maíz. Marketing y redes sociales impulsan el emprendimiento de Happy Tamales y City Tamale. *
TENDENCIAS
Así combaten en Colombia la leche adulterada con lactosuero
Se estima que esta práctica ahorra hasta 20% los costos de producción e impacta en 35% los márgenes de ganancia.
¿Qué opinan los consumidores de los chatbots?
El 78% de los consumidores, a nivel mundial, que pide ayuda a través de chatbots concluye su petición con la asistencia de un humano. Además, el 90% de las conversaciones…
TENDENCIAS
Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor. *
Cómo impacta a la industria la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible
Después de su publicación en el Diario Oficial de la Federación, hoy entró en vigor la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, su objetivo es establecer principios y bases…
TENDENCIAS
7 Estrategias para prevenir plagas en tu restaurante
Un solo roedor o una cucaracha puede significar el final de tu negocio. Por fortuna, mínimos cambios estructurales y hábitos de limpieza estratégicos pueden ahorrarte miles de pesos y grandes dolores de cabeza.
Promueve México exportaciones agroalimentarias a Hong Kong
El año pasado, las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de México a la región Asia-Pacífico fueron de 2 mil 400 millones de dólares, cifra que este año se espera incrementar, para…
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El millonario negocio que viene: alimentos funcionales
Los alimentos funcionales revolucionarán el mercado de los procesados pero muchos consumidores no saben qué son. Todavía hace falta definir qué alimentos y bebidas pueden anunciarse como tales y obviamente un marco regulatorio que ya se tardó.*
TENDENCIAS
Así se transformó el sector porcino en Colombia
Es de las industrias agropecuarias de mayor desarrollo en el país en los últimos 23 años. Producción y consumo están al alza y el sector se prepara para exportar más.
LÍDER
Industria ganadera en Colombia clama por seguridad: José Félix Lafaurie
El presidente de Fedegan expone que entre los retos del gremio está combatir la inseguridad y la apertura de nuevos mercados de exportación, como Estados Unidos.
Crece poco a poco el negocio de las hard seltzer en Colombia
La firma de investigación de mercado IWSR expuso que se espera que el mercado de las hard seltzer en Colombia alcance un valor mayor a los 14 millones de dólares…
TENDENCIAS
La industria se defiende ante las recomendaciones que desaconsejan el consumo de edulcorantes
Los productores de edulcorantes califican de incoherente la directriz de la OMS que desaconseja su consumo y presentan sus argumentos. Afirman que muchas instituciones de salud los recomiendan. *