Aumenta consumo de tequila en septiembre
En el mes de septiembre, debido a la celebración de las Fiestas Patrias, la industria tequilera registra un incremento considerable en el consumo y la venta de ese licor, de…
TENDENCIAS
Cafiver, King Kampachi y Monstruo de Agua: así funciona el diseño ecológico productivo
Estas empresas producen sus alimentos y bebidas con diseño ecológico productivo, que es más responsable con el medio ambiente y requiere menos inversión.
LÍDER
Sí se pueden hacer procesados saludables y estas son las claves
Reformular un alimento para hacerlo más sano enfrenta al negocio con la ética. Para entender las implicaciones de este conflicto, platicamos con el nutricionista español Aitor Sánchez, una autoridad en reformulación en las multinacionales.
Impulsan consumo en restaurantes con cervezas gratis
A partir de hoy y hasta el 30 de noviembre, la cerveza Stella Artois pone en marcha la campaña “Tu mesa está lista”, que beneficiará a más de 1,500 restaurantes…
E-commerce de Modelo consiguió el 70% de su facturación
El 70% de la facturación de Grupo Modelo proviene de sus ventas digitales, informó Cassiano de Stefano, su presidente. El directivo compartió que la pandemia obligó a la compañía a…
Cafeterías y delivery agilizan servicios de pick up
Para evitar un alza de contagios por COVID-19 y agilizar la venta de alimentos y bebidas, los servicios de pick up se están convirtiendo en un área a mejorar en…
Leyes contra venta de procesados afectaron a 10 mil tienditas
A un año que las legislaturas locales de Oaxaca y Tabasco prohibieron la venta de alimentos procesados con alto contenido calórico a menores de edad, 10 mil tiendas de abarrotes…
Esta startup mejora la gestión de productos en el anaquel
Las empresas de consumo pierden más del 10% en ventas por no contar con disponibilidad de sus productos en el anaquel. Ello se puede mejorar con inteligencia artificial y machine…
Profeco multa con 4.8 mdp a Vips por publicidad engañosa
Por no especificar el precio de los chiles en nogada en su publicidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) multó a Vips con 4 millones 800 mil pesos. La dependencia…
TENDENCIAS
5 consejos para que tu restaurante sea un negocio exitoso (y más humano)
Lo primero a replantear es la gestión del personal y mejorar las prácticas laborales. Conoce las recomendaciones de tres expertos de la industria restaurantera.
Profeco señala a estas marcas de licor por incumplir con grados de alcohol
En su edición de septiembre, la Revista del Consumidor, informativo de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presenta la evaluación que realizó a 41 bebidas alcohólicas que se comercializan en…
Habrá cambios a normas de café, brandy y envases para alimentos
La Secretaría de Economía (SE) publicó hoy en el Diario Oficial de la Federación (DOF) modificaciones para diversas normas de café verde, tostado y molido. Así como la sustitución para…
Presentarán esta semana iniciativa contra grasas trans en el Senado
La senadora morenista Margarita Valdez dijo que trabaja en una iniciativa que presentará esta semana para prohibir el uso de grasas trans en los alimentos industrializados que se comercializan en…
Jüsto llega a Brasil con 40 mdd
El supermercado mexicano en línea, Justo anunció su llegada al mercado brasileño a Sao Paulo. Con una inversión inicial de 40 millones de dólares su objetivo es crear entre 3…
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¡Adiós a las carnicerías! El e-commerce conquista al carnívoro del siglo XXI
Esta es la receta de Alex Montiel Meat Master y Mizrahi Meats, dos carnicerías premium que centran su éxito en vender una experiencia.
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Así reinventaron Kellogg’s y Nestlé su fórmula para hacer cereales
No era para menos, el valor de mercado de los cereales en México es de 742 mdd. Opciones con menos azúcar y más fibra lograron que sus personajes permanezcan en los empaques.
Pollo, carne más consumida en México por su accesibilidad
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) informó que el año pasado, los mexicanos prefirieron consumir 1% más de pollo que en 2019, por su precio accesible. Res y cerdo…
Así agilizan los pagos Soriana y Sam’s en sus tiendas
Para mejorar procesos y disminuir contacto con el cliente al momento de pagar sus compras en el supermercado, Soriana y Sam's Club ofrecen otras alternativas en sus sucursales. La primera…
Mexicanos compran más pero no van al súper
La compra desde casa aumentó con la pandemia y ya se convirtió en tendencia. Así lo confirmó el reporte Consumer Insights que presentó la consultora Kantar. Durante el segundo trimestre…
TENDENCIAS
Pandemia y etiquetado no hicieron ni cosquillas a las botanas en México
Ni el incremento del 4% a algunos snacks mermó la compra. Aquí te explicamos las razones que podrían traer al sector ventas superiores a los 4 mmdd al cierre de año.
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Jüsto, Parrot y Heartbest: candidatas a primer unicornio mexicano de alimentos y bebidas
Las empresas food tech buscan revolucionar el mapa alimentario global -sí, con tecnología-, pero también con estrategias de negocio disruptivas y valiosas.
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Kosher y Halal: las certificaciones que abren mercados en México
Qué son, cuánto cuestan y cómo beneficia a tus productos obtener estos avales. ¡Ojo! Están al alcance de las pymes y son ideales para exportar.
3 estrategias para que los clientes regresen a tu restaurante
La tercera ola de contagios ocasionados por COVID-19, ya ocasionó que la asistencia a restaurantes disminuya un 20%, así lo comentó Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la…
Estos supermercados ganan terreno entre cibernautas mexicanos
De acuerdo con el estudio “Tendencias del e-Commerce en México y América Latina”, tanto Bodega Aurrerá como Walmart fueron las cadenas de retail que mejor se posicionaron entre los cibernautas…
Cerveceros esperan alcanzar este año cifras de 2019
Hoy es el Día de la Cerveza. ¡Salud! Esta industria tiene mucho que celebrar porque México sigue siendo el cuarto productor y el primer exportador a nivel mundial. De enero…
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¿Qué acordaron Concamin y autoridades sobre revisiones a etiquetado de alimentos y bebidas?
La presidenta de la Comisión de Alimentos y Bebidas de la Concamin dijo que las empresas se capacitarán para evitar sanciones, y que la industria está en el mejor ánimo de cumplir, pero en contra de regular productos con sellos en anaqueles.
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¿Seguirá aumentando el precio del maíz y de la tortilla? ¿Qué está pasando?
Gobierno y productores trabajan en estabilizar los precios del maíz y de la tortilla, alimento insignia de los mexicanos. El tema es complejo, hay serios desencuentros, y la solución no está en manos de un solo protagonista.
8 Datos que te urge saber sobre el tequila en su día
El 24 de julio fue elegido por la Unesco como el Día Internacional del Tequila en 2006, pues ese día se declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave. …
Estos son los alimentos que estás pagando más caros
Alimentos, gas, transporte aéreo y hasta bebidas alcohólicas. Casi todo cuesta más y la culpable es la inflación. Durante la primera quincena de julio la inflación general se ubicó en…
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Ojo productores de alimentos y bebidas: ¿Qué sigue en la NOM-051?
Las distintas fases de la norma de etiquetado han traído y traerán trabajo, actualizaciones e inversión de recursos para el sector de A&B. Que no te agarren en curva, checa esta guía.
Todos quieren alitas de pollo y eso provoca escasez
Durante la pandemia de COVID-19, las medidas de aislamiento provocaron un alza en la demanda de comida rápida y en los pedidos a domicilio, las alitas de pollo se posicionaron…
Sin mejora en ingresos, consumo disminuirá: CEESP
La crisis económica ocasionada por la pandemia de COVID-19 sumada a la falta de inversión y apoyo de las autoridades federales a los diversos sectores repercutieron en la creación de…
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Retos del sector refresquero en México 2021: ¿cómo bajar el azúcar y los precios?
Analistas del mundo de las bebidas plantean las áreas de oportunidad para satisfacer al consumidor, incrementar ganancias y sortear el etiquetado frontal.
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6 pasos para que tu restaurante sea un buen negocio otra vez
Expertos del sector restaurantero comparten las claves para la operación en la nueva normalidad. Te decimos cómo lograr mayores probabilidades de éxito.
Aguacate será el alimento más vendido en el mundo en 2030
De acuerdo con las Perspectivas Agrícolas 2021-2030 de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y…
Impulsa Guanajuato enoturismo
Desde este mes y hasta octubre se realizarán las “10 Vendimias de Guanajuato”, evento que promueve la cultura del vino y el enoturismo en la entidad. Habrá degustaciones y recorridos…