Las 4 razones del alza de precio de los quesos en Colombia
Los quesos registraron un alza de precio de 31% durante el último año. El gremio lechero expuso que la escasez de leche, la incapacidad de los productores de pulverizar el…
TENDENCIAS
Mercado plant based despunta en Colombia: crecerá más de 80% en 2023
Los consumidores exigen más variedad de productos hechos a base de plantas y que su precio disminuya. Comercializadores ya identificaron al mercado clave para la expansión: los flexitarianos.
Estudian potencial de huesos desechados por industria cárnica para limpiar aguas residuales
De acuerdo con una investigación de la Universidad Nacional de Colombia, sede Manizales, el hueso y los demás residuos sólidos del ganado, tienen un alto potencial descontaminante gracias a la…
Cae 20% consumo de restaurantes en Colombia
La inflación, el alza del dólar y el retorno del Impuesto al Consumo (IPC) del 8% afectaron la asistencia a restaurantes y bares, que han registrado una caída del 20%…
TENDENCIAS
3 Soluciones de empaques biodegradables para evitar multas por el cambio de ley en Colombia
Cuida el planeta, tus clientes lo agradecerán. Las opciones para empaques de un solo uso se multiplican: hidrosolubles, de cartón y papel y de bagazo de caña. Conócelos.
Modificarán registro sanitario para lácteos y derivados en Colombia
En las próximas semanas el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) modificará el registro sanitario para todos los lácteos y sus derivados comercializados en Colombia, así lo…
Después de iFood y UberEats, Jokr se va de Colombia. ¿Qué está pasando con el delivery?
La plataforma de delivery Jokr anunció que desde el próximo 27 de enero dejará de operar en Colombia. Antes lo hicieron iFood en 2022 y UberEats en 2020. Según comunicó…
TENDENCIAS
Empresas que innovan y evolucionan el consumo de alimentos en Colombia
Dos ejemplos: EatCloud gestiona excedentes alimentarios, reduce la merma y combate el hambre. Nutresa apostó por consolidar un modelo de negocio que impulsa la innovación en proteína vegetal y hace utensilios comestibles.
Combatir bajo consumo y abrir nuevos mercados, retos del gremio lechero en Colombia
Con un 10% menos en el consumo de lácteos debido a los precios elevados y la inflación; el gremio lechero en Colombia enfrenta el reto de abrir nuevos mercados este…
¿Por qué el acuerdo de cooperación aeroespacial entre Chile y Colombia es relevante para el agro?
Chile pondría a disposición de Colombia su capacidad y experiencia aeroespacial para recolectar información sobre la geografía colombiana y con ello avanzar en la reforma rural y agraria. Los presidentes…
Estos 5 productos tendrán el precio más volátil en 2023 en Colombia
La temporada de lluvias ha afectado miles de hectáreas de cultivo en Colombia, ello aunado al golpe inflacionario son los causantes de la volatilidad en los precios de alimentos. Los…
Así se recupera el 20% de la compra de insumos agropecuarios en Colombia
Los productores del campo colombiano aún están a tiempo de inscribirse al Fondo de Acceso a Insumos Agropecuarios del Ministerio de Agricultura, entidad que amplió el plazo para que los…
Evita multas por no cobrar el Impoconsumo, aquí te decimos cómo hacerlo
La Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (Dian) informó que a partir del 1 de enero todos los establecimientos que se dediquen al expendio de comidas y bebidas deberán cobrar…
Así podrán acceder en 2023 pequeños productores a financiamiento
La Comisión Nacional de Crédito Agropecuario destinó 20 billones de pesos* para el financiamiento del agro que estarán asignados el 2023 a pequeños productores colombianos. Para acceder al crédito que…
Camu camu, el fruto amazónico que Colombia no explota
El camu camu es una fruta de un centímetro de diámetro que tiene mayor contenido de vitamina C, que naranjas y mandarinas. Como ingrediente principal, se agrega a jugos, mermeladas,…
TENDENCIAS
Los alimentos ganadores de las fiestas decembrinas en Colombia
Con una fuerte presión inflacionaria, los colombianos gastan más pero consumen menos. Comidas preparadas en el hogar, chocolates y galletas son algunas de las categorías con mayor proyección para esta época.
Entre cosecha y venta se pierden cerca del 23% de frutas y hortalizas
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las frutas y hortalizas están expuestas a problemas de contaminación y deterioro, razón por la cual…
LÍDER
La fórmula de Foodology para multiplicar cocinas ocultas en Latinoamérica
Daniela Izquierdo, CEO de la marca, expone cómo creció su negocio que nació en las aulas de Harvard y se extendió por el continente.
Diciembre, mes de mejores ventas para la industria de bebidas en Colombia
El mejor mes del año para las licoreras de Colombia es diciembre. En este tiempo, no sólo se celebra Navidad y Año Nuevo, también, en ciudades como Cali, Manizales y…
TENDENCIAS
Cranberries: el plus de sabor y antioxidantes para tus alimentos y bebidas
Los cranberries o arándanos rojos son un diferenciador de compra. Las características y funcionalidades de este fruto potencian recetas de panificación, aderezos, snacks y salsas.
Conoce los sellos del etiquetado frontal de alimentos y bebidas en Colombia
El Ministerio de Salud de Colombia expidió la Resolución 2492 de la Ley 2120, y reglamentó el etiquetado frontal octagonal para alimentos ultraprocesados. Con ello se acató el fallo del…
LÍDER
“La data y la tecnología son todo en este negocio. La innovación nos ha permitido romper esquemas en el mundo gastronómico”: Matías Laks
El gerente general de Rappi Colombia nos cuenta cómo usan los datos para buscar soluciones sencillas para los consumidores.
Platos navideños en Colombia 20% más caros que el año pasado
Platos tradicionales decembrinos como pavo, muchacho de res, buñuelos y natilla, han tenido un alza promedio de 20%, según datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística de Colombia (Dane). La…
Pese a incrementó de 27% en su precio, colombianos comen más carne de cerdo
En unos días termina 2022 y se espera que el consumo de carne de cerdo en Colombia se incremente en 8%, respecto de 2021. Según PorkColombia, durante este año, los…
TENDENCIAS
Todo lo que debes saber sobre la ley que prohíbe los plásticos de un solo uso en Colombia
Si eres productor de alimentos y bebidas, evita sanciones. Conoce la entrada en vigor de las prohibiciones y checa qué componentes debes evitar en tus envases.
Perú elimina arancel de 10% a alimentos y bebidas colombianas
Perú levantó el arancel de 10% que había impuesto a las importaciones de productos originarios de Colombia. Están libres de ese pago cerca de 165 alimentos e insumos, entre ellos,…
TENDENCIAS
Sacha inchi, la supersemilla que impulsa la industria alimenticia en Colombia
Hace cinco años se formalizó su cosecha y hoy se exporta como aceite a EU, Europa, Sudamérica y Asia. Por sus beneficios nutrimentales, la industria de suplementos alimenticios ya la usa en batidos y también se vende como snack.
Investigan a Rappi por supuesto incumplimiento de normas laborales
Por supuesto incumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo de los repartidores o domiciliarios, y negarse a negociar con el sindicato, el Ministerio de Trabajo de Colombia…
Estos son los insectos que más consumen en Colombia
En Colombia comer insectos sigue siendo tabú. No se ha logrado masificar su consumo en todas las regiones del país. Daniel Velandia, zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, explica…
Lluvias en Colombia afectan 2.3 millones de hectáreas y encarecen alimentos básicos
El 2022 ha sido el año más lluvioso en Colombia durante la última década. Ha dejado 2.3 millones de hectáreas de cultivos agrícolas afectadas en todo el país. La Unidad…
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Los 3 cambios en el consumo que modificarán el mercado de bebidas en Colombia en 2023
Conoce qué bebidas seguirán como favoritas, cuáles ganarán consumidores y se posicionan mejor y cuáles están a la baja. Conoce los tres factores que impactarán las preferencias.
Tu Orden y Nequi se unen para conquistar mercado de delivery en Colombia
Para facilitar los canales de pago de los consumidores, Nequi, la billetera digital líder en la industria de pagos financieros, y la aplicación de delivery, Tu Orden, firmaron una alianza.…
Estos son los sectores con más potencial de exportación en Colombia
ProColombia es la entidad encargada de promover el turismo, la inversión extranjera en Colombia, las exportaciones y la imagen del país. En octubre publicó una guía técnica que construyó con…
Ofrecen apoyo financiero a agricultores afectados por lluvias en Colombia
Para apoyar a productores y agricultores colombianos que se han visto afectados por las lluvias como resultado del fenómeno de la Niña, y que tienen créditos vencidos antes del 30…
Estos alimentos y bebidas tendrán impuestos con la nueva reforma tributaria en Colombia
El gobierno de Colombia hace ajustes finales de la reforma tributaria que será votada por el Congreso en esta semana. Tras casi 90 días de discusiones, según el proyecto presentado…
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4 Riesgos que ganaderos y agricultores colombianos deben revisar antes de exportar a Venezuela
El flujo económico ya no es igual que cuando se cerró la frontera. No existen reglas de juego claras sobre el pago de aranceles y las garantías para proteger el estatus sanitario de Colombia.