El 64% de los mexicanos trata de evitar el desperdicio de alimentos
México está en el top de los países que más comida desperdicia en el mundo. El promedio es de 94 kilos por persona al año. Esto se traduce en un…
TENDENCIAS
Premios Goula reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México
En la 3ª edición se entregaron 20 reconocimientos a pymes y grandes empresas. Se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país, un incremento de 81% con respecto a la entrega pasada.
En 30 años aumentará 70% la producción de alimentos
El futuro de la alimentación dependerá de acciones sostenibles, por ello, es necesario incentivar toda la cadena alimenticia para hacer más asequible el acceso a opciones saludables y nutritivas. Productores,…
OPINIÓN
El hambre en el mundo sigue creciendo, ¿hay solución?
El 28 de mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Nuestra columnista Ivonne Madrid reflexiona sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo físico, cognitivo y social de los seres humanos.
Premian consciencia alimentaria en restaurantes mexicanos
En la edición 2023 de los Premios Goula se reconocerá la consciencia alimentaria en los restaurantes mexicanos, categoría que se suma este año. Estos galardones visibilizan a las empresas y…
OPINIÓN
Obesidad y carencia alimentaria, los mayores retos de alimentación en el mundo
Nuestro columnista Gustavo Pérez Berlanga analiza las razones por las que más de 3 mil 100 millones de personas en el mundo no tienen una dieta saludable y 828 millones de seres humanos padecen hambre.
¿Qué acciones emprenden cerveceras y refresqueras en Nuevo León para cuidar el agua?
Ante la grave sequía que padece Monterrey, Nuevo León y la petición del presidente Andrés Manuel López Obrador de reducir y detener la producción de cerveza y refrescos en el…
OPINIÓN
La sequía en Monterrey es el principio del fin. ¿Cómo frenar la catástrofe?
Nuestro columnista, Carlos Labastida Villegas explica por qué proteger la diversidad biológica y el medio ambiente, ambos son el camino para la supervivencia.
TENDENCIAS
¿Cómo compro pesca sustentable en México?
Verificar que nuestros pescados y mariscos provengan de buenas prácticas pesqueras no es tan sencillo. Los expertos te dicen cómo puedes ayudar a que tu consumo dañe lo menos posible a las especies marinas.
TENDENCIAS
8 Decisiones para desplastificar tu consumo en alimentos y bebidas
Ayuda al planeta y elimina la estela de plásticos de un solo uso. Adiós unicel, hola consumo local. Conoce más acciones a considerar.
Así cambian el consumo millennials y generación Z
Antes de comprar alimentos y bebidas, los grupos poblacionales conocidos como millennials y generación Z, prefieren productos amigables con el medio ambiente, además de alimentos orgánicos y locales, así lo…
Conoce las fechas de veda de pesca de atún de 2022 a 2024
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó de las fechas de veda temporal para la pesca comercial de atunes aleta amarilla (Thunnus albacares), azul (Thunnus orientalis), barrilete (Katsuwonus pelamis)…
TENDENCIAS
La ganadería sustentable: un ganar-ganar de la ecología y el bienestar animal
Hay suficientes razones medioambientales para la crianza sustentable de ganado. El principal obstáculo son los sistemas de producción pecuaria convencional. Es tiempo de que los consumidores conscientes demanden un cambio.
3 Estrategias de empresas colombianas para impulsar el reciclaje
Para fomentar la economía circular, el reciclaje y disminuir la huella de carbono, tres grandes empresas del sector de bebidas en Colombia impulsan diversas estrategias. Bavaria A través de su…
OPINIÓN
El upcycling o cómo activar la economía circular con desechos
Para que las marcas viren hacia esta nueva manera de pensar la industria, nuestra columnista Nataly Restrepo Velásquez, propone dejar de usar la palabra “desperdicio”. Aquí, los excedentes se vuelven las nuevas materias primas.
TENDENCIAS
Biocombustible de residuos alimentarios, el gigante que en México aún no despierta
Es una oportunidad de negocio —y para el planeta— que aquí no se explota como en otras partes del mundo. La producción de bioetanol y biodiésel en México es limitada.
Premiarán sustentabilidad y seguridad alimentaria
Para reconocer e impulsar proyectos que contribuyan a mitigar y resolver los problemas alimentarios que enfrenta México, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y Cargill México…
5 empresas del sector alimentario colombiano son líderes en responsabilidad corporativa
En el Top 10 de las empresas colombianas con mayor responsabilidad corporativa durante 2021, hay cinco que pertenecen a la industria de alimentos y bebidas. Nutresa se ubica en el…
Inicia veda de camarón en océano Pacífico y Golfo de California
Para favorecer el desarrollo del sector y tener un mejor aprovechamiento de la especie, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), estableció el inicio de la veda temporal 2022…
Nekutli, la empresa que exporta 99.4% de sus alimentos orgánicos y funcionales
Promueven el comercio justo y el desarrollo de las comunidades que los producen. Crean alimentos procesados más saludables. Ganaron dos Goula Awards 2021.
TENDENCIAS
Por estos beneficios, Bimbo, Herdez y Modelo adoptaron el esquema ESG
Estos gigantes de la industria están virando sus activos hacia el desarrollo sustentable. No es un mito: es realmente rentable invertir en la responsabilidad social y el cuidado del planeta.
Se suma 7-Eleven a la donación de alimentos
La Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX) firmó un convenio con Iconn, grupo que maneja las marcas 7-Eleven y Petro Seven, que tiene como objetivo recolectar alimentos y…
Nixta, el emprendimiento que posiciona al maíz cacahuazintle como licor
La bebida ganó en la categoría de Mejor Producto Emprendedor del Año en los Goula Awards 2021. Ya duplicaron sus ventas y esperan llegar a 24 países en 2022.
Walmart ya invierte en agricultura vertical
La cadena de tiendas Walmart se diversifica y para ofrecer alimentos más frescos, anunció que invertirá en Plenty, empresa especializada en cultivos verticales. Con ello se convertirá en el primer…
Presentan empaque aséptico de barrera completa y sin aluminio
La marca SIG presentó sus nuevos empaques, se llaman Nature Evo, no tienen aluminio, son bajos en carbono y se pueden usar para productos sensibles al oxígeno como leche, jugos…
Las claves para conquistar al consumidor en 2022
Con la llegada de un nuevo año, las tendencias siempre se hacen presentes. La industria de alimentos y bebidas se ha caracterizado por adaptarse a los cambios y este nuevo…
Esta cervecera intercambia a sus directivos para mejorar sus resultados
Heineken México anunció la llegada de su nuevo director general a partir del 1 de enero entrante, su nombre es Guillaume Duverdier y era el presidente ejecutivo de Heineken en…
Estas son las 5 metas sustentables de Grupo Modelo para 2025
Cuidado eficiente del agua, reciclaje, fomento de empaques circulares y preservación del medio ambiente son planes centrales en la estrategia de sustentabilidad de Grupo Modelo, que para 2025 ya se…
TENDENCIAS
7 Tendencias globales en alimentos y bebidas para 2022
Productos plant-based, sustentabilidad como motor de compra, salud intestinal y sabores novedosos es lo que activará a los consumidores en 2022.
OPINIÓN
COP26 pone a México frente a dilema que afecta al sistema agroalimentario
En la 26 Conferencia de la ONU sobre el Cambio Climático, México se comprometió a reducir hasta el 30% de las emisiones de metano para el final de la década. Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas se pregunta si eso será posible sin afectar la actividad ganadera.
Esto recomienda la OIT para hacer la diferencia con buenas prácticas
La Organización Internacional del Trabajo (OIT) presenta hoy el libro “Hacer la diferencia es un buen negocio”, en el que 13 periodistas latinoamericanos narran historias que reflejan las buenas prácticas…
Así generan el 80% de energía renovable en una planta de café
Para asegurar que el sistema voltaico suministre el 80% de energía solar en la planta de café LDC en Veracruz, se montaron 486 paneles solares en 1000 metros cuadrados, lo…
Bimbo estima conseguir cero emisiones de carbono en 2050
Las emisiones de carbono de las empresas están presentes a lo largo de toda su cadena de valor, durante la operación logística, los procesos de compra y venta y hasta…
TENDENCIAS
Así reconoció Goula Awards las mejores prácticas de la industria de alimentos y bebidas
En la segunda edición de los Goula Awards se premió a los alimentos y bebidas que marcan diferencia al promover buenas prácticas de nutrición, hacia el medio ambiente y que generan valor a sus comunidades.
Convierten envases desechables en fuente de energía
Los envases de comida para llevar y los de la industria de alimentos y bebidas que se desechan se han convertido en fuentes de energía para la industria cementera. Se trata…
Esta marca de hamburguesas prevé lograr cero emisiones en 2050
La marca global McDonald´s Corp informó que entre sus objetivos para 2050, está reducir las emisiones globales de gases de efecto invernadero a cero, lo que incluye desde el proceso…