En la edición 2023 de los Premios Goula se reconocerá la consciencia alimentaria en los restaurantes mexicanos, categoría que se suma este año. Estos galardones visibilizan a las empresas y organizaciones del sistema alimentario mexicano que llevaban a cabo las mejores prácticas en nutrición, cuidado al medio ambiente, fomento a las comunidades productoras y rescate de las tradiciones culinarias del país.
En esta ocasión se otorgarán 16 reconocimientos en cinco categorías: Conciencia Social, Conciencia Ambiental, Nutrición Consciente, Visión Consciente y Marca Consciente.
En específico, los premios en los que puede competir la industria restaurantera serán los siguientes:
- Categoría: Consciencia Social: Mejor consciencia social en restaurantes, cocinas y proyectos gastronómicos
- Categoría: Consciencia Ambiental: Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas para el medio ambiente
- Categoría: Nutrición Consciente: Concepto restaurantero con mejor nutrición y sabor
- Categoría: Visión Consciente: Mejor iniciativa de preservación del patrimonio gastronómico
- Categoría: Marca Consciente: Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria en Restaurantes, Cocinas y Proyectos Gastronómicos
La premiación en general se renovó este año. Lo más destacado de esa reinvención no sólo fue el cambio de nombre (hasta 2022 se llamaban Goula Awards), su nuevo enfoque ahora está en sintonía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, conocidos también como Agenda 2030.
Los Premios Goula son pioneros en reconocer a las empresas y proyectos conscientes en la industria alimentaria mexicana. El objetivo de los Premios Goula es contribuir en la creación de consciencia alimentaria en las personas y los tomadores de decisión para la transformación del sistema alimentario y, con ello, generar mayor bienestar socio-ambiental.
Se invita a participar al sector restaurantero, a las cocinas y a los proyectos gastronómicos mexicanos. También se convoca empresas, pymes y emprendedores del sector de alimentos y bebidas, de origen mexicano o que operen en México.
Aquí se pueden consultar las bases de la convocatoria y los pasos a seguir para participar. El periodo de inscripciones cierra el 9 de abril.
