¿Qué comerán los mexicanos para ver el Super Bowl?
Este domingo por la tarde se juega el Super Bowl LV, los espectadores mexicanos se preparan para acompañar la transmisión con botanas y bebidas. De acuerdo con la encuesta realizada…
Abrirán en Edomex restaurantes al 70%; CDMX se mantiene igual
El Valle de México continúa en semáforo rojo, pero el Estado de México ampliará el horario de atención para los restaurantes; mientras que la Ciudad de México se mantiene con…
TENDENCIAS
Así evolucionan empaques y envases en la industria de alimentos
El mercado nacional ofrece soluciones biodegradables, opciones con alta resistencia para conservar mejor los alimentos, y códigos para interactuar con el consumidor.
Restauranteros califican de insuficiente apoyo; algunos abrirán el lunes
La petición de que su actividad fuera considerada esencial les fue negada. Las autoridades de la CDMX y Edomex no permitieron la apertura de restaurantes, por lo que el gremio…
Con catas en línea promocionan sabores de Querétaro
Para reactivar el sector turístico y gastronómico de Querétaro, el “Gastrofest Caminos de Querétaro” ofrece experiencias virtuales con catas de quesos y vinos. La Secretaría de Turismo del estado realiza…
TENDENCIAS
Pandemia duplica ventas de suplementos alimenticios en México
Para el 2021 se pronostica interés en opciones que fortalezcan el sistema inmunológico y en la adición de vitaminas y minerales.
TENDENCIAS
La odisea de los dulceros tradicionales por no sucumbir en la pandemia
De Durango a Oaxaca, cinco testimonios de microempresarios que relatan su lucha para seguir endulzando a México.
TENDENCIAS
Cápsulas y café soluble, ¿cómo afectaron el mercado tras la pandemia?
Los amantes de la bebida migran su consumo a esas presentaciones que desplazaron a sus baristas favoritos. Ahora, las cafeterías luchan por recuperarse.
TENDENCIAS
Gluten Free, la tendencia que crece “sanamente” gracias a la enfermedad celíaca
Tres historias de negocio de quienes diversifican el consumo con alimentos esenciales sin trigo.
Así se aplicará la Ley Seca en los restaurantes
Este fin de semana diversas alcaldías de la Ciudad de México comenzarán con la implementación de la Ley Seca a partir de las 18:00 horas. Son Gustavo A. Madero, Iztacalco,…
TENDENCIAS
Nadie se robó tu queso. ¿Qué pasó el día que la Profeco vetó 22 marcas?
En octubre, la Profeco vetó marcas de quesos que no cumplían los requisitos para ser llamados así. Apenas un par de días después, los quesos volvieron a los anaqueles con sello de inocencia. ¿Qué ocurrió?
Corona en ranking de mejores marcas mundiales
La cerveza Corona apareció en el ranking Best Global Brands 2020 que realiza la consultora Interbrand año con año. La metodología evalúa el crecimiento del negocio, la elección del cliente…
En Día Mundial de la Alimentación alertan sobre crecimiento de hambruna
En el marco del Día Mundial de la Alimentación que hoy se conmemora en el mundo, David Beasley, director del Programa Mundial de Alimentos, la agencia de la ONU, recién…
Prohíben venta de quesos y yogures; empresas responden
Por no cumplir con la Normas Oficiales Mexicanas para su comercialización la Secretaría de Economía (SE) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibieron la venta en el país de queso…
TENDENCIAS
¿Se podrá rescatar el maíz criollo con tortillerías especializadas?
Las tortillerías a pequeña escala preservan la biodiversidad del maíz, impulsan el comercio justo y el método tradicional de nixtamalización. Hoy tienen el potencial de ser un mejor negocio.
Mexicanos consumen a diario 5.8% de bebidas azucaradas
La Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC) informa que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el…
TENDENCIAS
Las panificadoras que buscan quitarle a Bimbo una rebanada del mercado
Parece imposible, pero los cambios en el mercado mexicano, las campañas de salud y el nuevo etiquetado, podrían modificar el panorama.
4 tendencias de consumo en el sector agroalimentario
Con el confinamiento a causa de la pandemia el consumidor ha modificado sus hábitos. El cierre de restaurantes, hoteles y grandes mercados, ocasionó sobreoferta de productos y picos en los…
TENDENCIAS
Cómo le hace Sushi Itto para abrir 7 restaurantes en 2020 con pandemia incluida
Luca Cafasso, director de Marketing de la empresa cuenta cómo lo conseguirán y adelanta su siguiente paso: llevar el restaurante a tu casa.
TENDENCIAS
El delivery en la pandemia: del infierno a la gloria y de regreso
Al inicio provocó espanto, pero el confinamiento trajo un boom a la industria… luego llegó la reforma fiscal y los impuestos a las apps; y ahora sí, la gente está enojada.
En 2021 llegará a Burger King hamburguesa “ecológica”
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el ganado es responsable de aproximadamente el 14.5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.…
TENDENCIAS
Milpa Alta: la barrera de nopales que detiene a la Ciudad de México
Al sureste de la Ciudad de México se producen nopales de excelente calidad que se exportan a Europa, Asia y EU. Así viven los productores de esta espinosa industria.
TENDENCIAS
La experiencia Starbucks post pandemia: ¿dónde se sentarán los clientes?
La cadena más grande de cafeterías se está reinventando a nivel global para adaptarse a la nueva normalidad. ¿Pero qué pasa en México, donde la maneja Alsea?
One Food quiere liderar mercado de nutrición balanceada
La tendencia de consumir alimentos más sanos fue el motor para crear One Food, bebida hecha a base de plantas, adicionada con 20 gramos de proteína y 25 vitaminas y…
TENDENCIAS
7 estrategias para que tu restaurante sobreviva a la nueva normalidad
Analistas, académicos y estudios del sector estiman que la recuperación llegará en 2021. Aún con ello, hay opciones para tener las puertas abiertas y esquivar las pérdidas.
Modelo apuesta por cerveza con poco alcohol
Con el lanzamiento de Victoria 1,8, cerveza con baja graduación alcohólica, Grupo Modelo apuesta por crecer su segmento de este tipo de bebidas, y amplia su estrategia y portafolio rumbo…
TENDENCIAS
Las armas de las cervecerías artesanales para enfrentar la pandemia
Con e-commerce, diversificación de productos y mucha flexibilidad; Colima, Olmeca y Minerva encontraron soluciones.
Sinaloa permite venta de cerveza
Al levantar hoy la Ley Seca impuesta desde el 13 de abril pasado, en Sinaloa se reactivaron 6 mil empleos formales de 4 mil 304 establecimientos que ya venden cerveza…
TENDENCIAS
¿Podrán los cerveceros artesanales sobrevivir al COVID-19?
Mientras el país se queda sin cerveza, los productores artesanales se quedan sin dinero. Aquí la buena noticia es que la cerveza artesanal nunca ha sido negocio.
Catas virtuales y vino para sobrellevar la contingencia
Hasta en un 40% se contabilizan las pérdidas del sector vinícola del país durante el mes pasado. Así lo informó Hans Backhoff, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola. Es por ello…
TENDENCIAS
La historia de la bióloga que vende gusano de harina para consumo humano
Es un súper alimento, se llama tenebrio molitor, tiene 53% de proteína y 30% de ácidos grasos. ¿Qué tal una cucharadita de larvas de escarabajo en el desayuno?
TENDENCIAS
Prevén alza de 13% en venta de quesos europeos en México para 2023
La reducción de aranceles, aunada a la preferencia de los productos artesanales y gourmet, podrían empujar las cifras de consumo en el país.
4 Iniciativas que apoyan el comercio local
Ante la contingencia por COVID-19 en el país, la consecuente caída en las ventas y el cierre de varios comercios locales, las iniciativas ciudadanas se multiplican. Aquí tres opciones para…
Garantizan abasto de carne durante contigencia
Durante 2019, el intercambio comercial de cárnicos entre México, Estados Unidos y Canadá alcanzó los 4 mil 854 millones de dólares. En total se comercializaron 2 millones 286 mil 284…
Las 5 peticiones de los empresarios para garantizar empleos
Para que los empleos tengan continuidad y se garantice la operación de las empresas, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) urge la emisión de un decreto que otorgue cinco medidas fiscales…
SinDelantal apoyará a repartidores contagiados de COVID-19
La empresa informó que creó un fondo con 100 mil dólares destinado a apoyar a sus socios repartidores en México que resulten contagidos de COVID-19. Los afectados podrán recibir el…