Pese a que bajó venta de botanas, esta marca planea subir sus precios
El volumen de ventas en Pepsico en Latinoamérica disminuyó 5% en el tercer trimestre de este año, así lo informó Ramón L. Laguarta, su director global y ello tiene todo…
TENDENCIAS
4 tendencias clave del consumidor de alimentos y bebidas para 2024
Las principales investigadoras de mercado coinciden en estas 4 tendencias del consumidor de alimentos y bebidas para 2024: buenos precios, cuidado al medio ambiente, momentos de placer saludable y el avance de la proteína vegetal.
Italia prohíbe venta de carne cultivada
Por la falta de estudios científicos sobre su creación y la desigualdad que podría ocasionar su venta, Italia se convirtió ayer en la primera nación europea en prohibir, con una…
Hoy es el Día de la Gastronomía Mexicana… ¡hay mucho que celebrar!
Hoy es el Día de la Gastronomía Mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura…
TENDENCIAS
Pequeños productores y tenderos en Colombia tiemblan por el impuesto saludable
Ya entró en vigor y se estima que incremente hasta en 40% el precio de algunos alimentos procesados. A 13 días de su aplicación, el impuesto, ya tiró 10% de la venta de gaseosas, botanas y pastelería.
¿Por qué los mexicanos le creen tanto a los influencers?
Detrás de Brasil, México es el segundo país latinoamericano que más toma en cuenta las recomendaciones de los influencers antes de comprar un producto. De acuerdo con la encuesta de…
TENDENCIAS
Pan de muerto triplica ventas de panaderías y acarrea consumo de otros alimentos
Con relleno, azucarado, o el tradicional decorado con ajonjolí. El pan de muerto engalana panaderías, pastelerías y supermercados. Eso sí, con precios 25% más altos que en 2022.
Día de Muertos será 30% más caro este año. Alimentos se llevan un tercio del gasto
El gasto promedio por familia por tema de Día de Muertos será entre $1,100 y $1,500. El rubro de alimentos se lleva la mayor parte del presupuesto: de $350 a $400 pesos (casi 32%, si tomamos en cuenta los rangos más bajos).
El 55% del portafolio de refrescos y bebidas en México, ya es bajo o sin calorías
La Asociación de Bebidas Mexicanas (MexBeb) informó que el 55% del portafolio de refrescos y bebidas que se comercializan actualmente en el país es bajo o sin calorías. Esto genera…
Los 3 atributos que dictan la intención de compra en México
Calidad, precio bajo y promociones son los tres atributos que buscan los consumidores en alimentos y bebidas en México. Esas tres características son las que evalúan al momento de comprar,…
LÍDER
“Por cada producto que sale, tres fracasan. Así es la innovación”: Óscar Rincón, director de innovación de Alpina
El directivo explica que a los colombianos les gusta probar, pero no necesariamente se adaptan a los productos nuevos. Por eso es más redituable hacer variaciones a los productos que ya comercializan.
¿Por qué Walmart México enfrenta panel por presuntas prácticas monopólicas?
A lo largo de tres años, la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) ha estado investigando a Walmart México. Los resultados acusan que la cadena de tiendas probablemente incurrió en…
¿Eres dueño de una cafetería? Datos de consumo del café en México que debes conocer
Rapidito y en cualquier momento del día. Así es como a los clientes de cafeterías les gusta consumir su café.
Las 3 características que los mexicanos buscan en los alimentos
Para conquistar el paladar de los mexicanos, los alimentos tienen que tener tres características específicas: buen sabor, buena textura y una apariencia agradable. La respuesta es de la ingeniera Nora…
Tienditas, sector clave para crecer las ventas de las trasnacionales en México
Empresas trasnacionales como Grupo Modelo y Mars Wrigley saben que las tienditas de la esquina son estratégicas para fortalecer y crecer su mercado en México. Michael Doukeris, CEO de AB…
TENDENCIAS
¿Alimentos procesados y saludables para el recreo? ¡Sí se puede!
En escuelas públicas y privadas de todo el país se venden papas fritas, jugos y golosinas, aunque desde hace una década están prohibidos. Kiikter y MonguiFoods proponen mejores opciones de alimentación en entornos escolares.
Tequila, mezcal o cerveza: ¿qué prefieren los mexicanos para dar el Grito?
Durante el mes de septiembre y debido a las Fiestas Patrias, el consumo de alcohol aumenta 15% respecto de otros meses del año. Las cifras corresponden a la analista de…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.
El 40% de los regalos en Colombia por el Día del Amor y la Amistad son alimentos
El segundo sábado de septiembre, los colombianos celebran el Día del Amor y la Amistad, según la empresa analista de mercados Kantar, cinco de cada 10 personas reciben un regalo.…
Qué eligen los mexicanos cuando salen, ¿comer o beber?
La mitad de las personas que visitan restaurantes y bares van porque prefieren beber a comer. Ello de acuerdo con el informe On Premise Consumer Pulse Report de la consultora…
Casi duplican su precio alimentos para festejo patrio
Todos las recetas tradicionales que se preparan durante la temporada de Fiestas Patrias tendrán un aumento casi del doble respecto de los precios del año pasado. La inflación y el…
Encuentra Profeco exceso de azúcares y aditivos en bebidas alcohólicas
Después de analizar su contenido, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) encontró exceso de aditivos y azúcares en bebidas alcohólicas con sabor que se comercializan en el país. Tequilas, rones…
Tiendas de barrio en Colombia, las favoritas para abastecer la canasta familiar
El 65% de los productos que integran la canasta familiar son comprados en las tiendas de barrio, superando el consumo en almacenes de cadena y en las opciones low cost.…
Estas son las causas por la que Bimbo subió sus precios
Por el alza de precios en las materias primas, combustibles y el impacto de la inflación, Bimbo subió sus precios al público en México. De acuerdo con información proporcionada por…
¿Por qué en Colombia, los restaurantes no venderán viche, su licor artesanal?
El viche, licor artesanal producido en Colombia, está en el centro de la polémica. Una denuncia anónima por la venta de licores artesanales que no cumplen con la normatividad establecida,…
Snacking equilibrado, la propuesta de helados Nestlé
Los antojos no tienen que terminar pero deben ser controlados porque los consumidores demandan una alimentación más saludable, esa es la principal premisa del “snacking equilibrado”, tendencia en la que…
TENDENCIAS
Esto deben hacer los productores de tilapia mexicana para evitar que los chinos les coman el mandado
Es la segunda especie de cultivo con mayor producción en México. Sin embargo, las tilapias chinas se consumen tres veces más que las mexicanas. Esto es lo que detiene su potencial.
Inflación y alza de precios provocan menor consumo de cerveza
El consumo de cerveza en el país disminuyó durante la primera mitad de este año, de acuerdo con cifras del Inegi. La medición del organismo indica que el consumo se…
Colombianos aumentan la cantidad de botanas en su dieta
Pese a la inflación, el encarecimiento de los alimentos y el alza de precios, en los hogares colombianos han aumentado las ocasiones de consumo de botanas. Ello de acuerdo con…
Industria de la confitería se reinventa: menos azúcares y más dulces veganos
Los nuevos hábitos de consumo impulsaron un cambio en la industria de la confitería que ahora produce dulces y chocolates con menos azúcar y también opciones veganas. Así lo reveló…
TENDENCIAS
El millonario (y descontrolado) negocio de los sueros orales
¿Por qué los mexicanos estamos consumiendo más electrolitos orales? En todo el mundo, en menos de una década, las bebidas de suero rehidratante estarán en vías de triplicar sus ventas.
Flexitarianos, el objetivo más importante del mercado plant-based
Para satisfacer las necesidades de los consumidores flexitarianos (quienes no son vegetarianos pero están abiertos a probar las proteínas vegetales), que representan aproximadamente el 30% de la población en México;…
Entrega de comida ya representa 20% de las ventas de la industria restaurantera
Antes de la pandemia, la venta de comida a domicilio no superaba ni el 5% de la venta total de los restaurantes en México; hoy representa el 20% de las…
TENDENCIAS
Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor.
Pronostican alza de 66% del mercado de proteína vegetal en Colombia
El mercado de proteína vegetal en Colombia en 2022 fue de 13.5 millones de dólares y se espera que en 2023 sea de 22.5 millones de dólares, lo que representaría…
Ganan terreno en el foodservice las marcas de proteína vegetal
La buena aceptación de las proteínas vegetales en México ha empujado su crecimiento en el canal food service, prueba de ello es la marca Better Balance que a un año…