Armando Aguilar, autor en Goula

Procesados, Pymes, Salsas

Cómo convertir tu receta de salsa casera en un negocio de exportación

Para enchilarse a gusto y competir en un mercado nacional que superó en 2020, los 249 mdd, emprendedores exitosos recomiendan capacitación y dominio de procesos productivos.

TENDENCIAS

Consumo, Covid-19

La pandemia trajo consumidores más pobres. ¿Cómo debe responder la industria?

Se pronostican incrementos en insumos y el menor poder adquisitivo de los últimos tiempos. Esto es lo que nos espera y las claves para mantenerse en la competencia.

TENDENCIAS

Industria 4.0, Industria Alimenticia

Trazabilidad, la herramienta que ahorra tiempo, dinero y salva empresas

Es posible tener el control de todos los procesos de un alimento o bebida, de la materia prima a la mente del consumidor. Así se benefician las empresas que la usan.

TENDENCIAS

Los 3 Atributos Que Dictan La Intención De Compra En México

Nuevo Etiquetado, Procesados

En etiquetado, el consumidor mexicano responde en sentido opuesto al chileno

A casi seis meses de que entró en vigor la NOM-051, distintos estudios señalan que el consumidor mexicano no está siguiendo el patrón de sus pares sudamericanos.

TENDENCIAS

Suprema Corte Valida Etiquetado En Alimentos Y Bebidas

Empaques, Nuevo Etiquetado, Procesados

¿Vale la pena renovarse? El riesgo de las pymes en la reformulación de NOM-051

Bimbo, Coca Cola y Nestlé reformularon en respuesta al nuevo etiquetado. La mayoría de las pymes, en cambio, aún no reacciona: ¿crear opciones más saludables o seguir igual?

TENDENCIAS

Industria Alimenticia

5 estrategias para que tu empresa sobreviva al 2021

Los próximos meses serán tan complicados como 2020. Estas son algunas claves que el sector alimentos y bebidas debe trabajar para terminar con éxito este año.

TENDENCIAS

Así Va El Sube Y Baja De Los Alimentos En Colombia

Consumo, Empaques, Industria Alimenticia

Así evolucionan empaques y envases en la industria de alimentos

El mercado nacional ofrece soluciones biodegradables, opciones con alta resistencia para conservar mejor los alimentos, y códigos para interactuar con el consumidor.

TENDENCIAS

Covid-19, Restaurantes

Restaurantes se inspiran en su “antítesis” para reinventarse en la pandemia

Trasladan la experiencia al espacio que los comensales elijan. Lo que nació como una solución temporal es la oportunidad de negocio que reinará en la nueva normalidad.

TENDENCIAS

Agronegocios, Industria Alimenticia

Los robots: los próximos amos del campo mexicano

La robótica aplicada a la industria agrícola en México no pasa, por ahora, de meros prototipos; pero las soluciones que ya se tienen muestran el futuro de un campo robotizado y mucho más productivo.

TENDENCIAS

Procesados, Proteína vegetal

El mercado de proteína vegetal está creciendo y esto es apenas el comienzo

La industria de la proteína vegetariana tiene cada día más adeptos y más ganancias. Lo que más se vende: suplementos, “carne” y “leche” (sí, vegetales)

TENDENCIAS

Industria Alimenticia, Reciclaje, Vidrio

El más allá de los envases de vidrio

Uno de cada diez envases de vidrio que se producen es reciclado. Cuatro de cada diez botellas de bebidas alcohólicas, se reciclan para vender alcohol adulterado. Pese a ello, el vidrio sigue siendo el mejor envase para alimentos y bebidas.

TENDENCIAS

Bebidas, Cerveza, Hard seltzers

Cerveza y hard seltzers: la moda son las bebidas de baja graduación

El sector aceleró sus cambios tras la contingencia sanitaria. Menos alcohol y más fitness son parte de la tendencia.

TENDENCIAS

Alimentos, Covid-19, Restaurantes

“Perdemos dinero cada día que abrimos”: el estatus de la industria restaurantera post pandemia

La nueva normalidad ha traído sólo un poco de alivio a uno de los sectores más golpeados por la pandemia. Las pérdidas son de miles de millones, el reto es aguantar.

TENDENCIAS

Agronegocios, Alimentos, Chile, Exportación

México y el chile, amor del bueno, del que pica, del que vende

Por su calidad reconocida, el crecimiento del mercado del chile mexicano es imparable. Se trabaja en mejorar la producción y evitar que otros países se lleven su tajada.

TENDENCIAS

Agronegocios, Procesados, Salsas

¿Quieres emprender con éxito? Las salsas picantes son una idea millonaria

El mercado mexicano de las salsas procesadas está en auge. El T-MEC, además, abre la oportunidad de expansión, no sólo por los paisanos, también van por nuevos paladares.

TENDENCIAS

Agronegocios, Destilados, Tequila

Piratería y adulteración, la piedra en el zapato de la industria tequilera

El mercado ilegal golpea a productores, consumidores, al erario y al prestigio de la bebida nacional por excelencia. Para colmo, los decomisos han disminuido.

TENDENCIAS

Acuerdo comercial, Agronegocios, T-MEC

T-MEC enciende las alertas de los productores agrícolas

Hoy entra en vigor el acuerdo comercial y el agro nacional enfrenta señalamientos por trabajo forzado e infantil, además avizoran presión extra debido a las elecciones en E.U.

TENDENCIAS

Publican Especificaciones Para Uso De Distintivo De Productos Orgánicos

Agronegocios, Covid-19, Industria Alimenticia

3 sectores que crecerán aún en la nueva normalidad

No en la proporción de otros años, pero estos representantes de la industria de alimentos y bebidas proyectan evitar el temible signo de menos durante 2020.

TENDENCIAS

Industria Alimenticia, Procesados, Restaurantes

El futuro postcovid para las franquicias de alimentos y bebidas

La sana distancia será un reto si consideramos que las franquicias de alimentos fueron diseñadas precisamente para lo contrario. Así sobrevivirá esta industria.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Nuevo Etiquetado

Listo nuevo etiquetado; esto le urge aprender a la industria de alimentos y bebidas

El nuevo etiquetado entra en vigor en México a partir de octubre, los empresarios nacionales deben aprender de la experiencia de Chile, Perú y Uruguay, que ya implementaron los cambios.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo, Restaurantes

Alerta en restaurantes: son los primeros afectados por COVID-19

Así han comenzado a reaccionar los restauranteros para enfrentar los desafíos operativos que traerá la pandemia en los próximos días. Algunos ya están cerrados.

TENDENCIAS

Agronegocios, Alimentos, Carne

Falso que coronavirus eleve exportaciones de carne mexicana a China: Sader

Se informó de alzas sustanciales pero...la realidad es que hasta ahora, no hay cambio significativo por COVID-19. Habrá que esperar a que pase la contingencia.

TENDENCIAS

Apeam Va Por Récord De Envió De Aguacate En Un Día

Agronegocios, Alimentos, Consumo

Los grandes retos del aguacate mexicano

El rey del agro nacional ha traído prosperidad para algunas regiones del país, pero con el dinero llegaron también cultivos ilegales, inseguridad y deforestación.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Reciclaje

Adiós, unicel. ¡Hola, desechables biodegradables!

El 1 de enero de 2021 estará prohibida la comercialización, venta y entrega de productos plásticos de un solo uso en la CDMX. Adelántate y conoce los productos que sí se podrán usar.

TENDENCIAS

Alimentos, Ambulantaje, Consumo

Comercio informal de alimentos en la vía pública: la magnitud de un negociazo

Descubrimos que los vendedores preferirían ser formales y pagar impuestos. Si es así, entonces ¿qué intereses políticos y económicos los mantienen fuera del sistema institucional?

TENDENCIAS

Agronegocios, Alimentos

El último suspiro de la vainilla de Papantla

Abandono, plagas y hasta delincuencia provocan que, pese a tener denominación de origen, el cultivo enfrente riesgo de desaparición.

TENDENCIAS

Bimbo, Coca-Cola Femsa Y Sigma: Así Lograron Resultados Financieros Récord En 2021

Alimentos, Consumo, Embutidos

Estas empresas le quitan una rebanada a los líderes de embutidos

El negocio de embutidos en México está dominado por tres grandes compañías, pero empresas más pequeñas compiten con buena distribución, mercadotecnia y nuevas fórmulas. Te contamos quiénes son.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo, Embutidos, Procesados

Así responde la industria sobre si los embutidos son poco saludables

Desde fórmulas con menos sodio y grasa, hasta empaques sustentables, la industria de los embutidos ha tenido que reinventarse ante la creciente desconfianza del mercado.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Consumo

Lecciones de Chile, Perú y Uruguay en etiquetado para alimentos y bebidas

Con las nuevas disposiciones en el etiquetado, la industria en México puede aprender de la experiencia ajena. Aquí las claves para conseguirlo.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo, Procesados

Consumo de embutidos en México, a la baja en 2023: Euromonitor

Hasta el año pasado, el consumo de carnes frías en México había crecido casi 50%. Parece que esa tendencia llegó a su fin...se pronostica una reducción en el consumo a más de la mitad.

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