Caerá 11% la producción azucarera nacional
Debido a la sequía, el envejecimiento del campo y el alto precio de los fertilizantes, la Cámara Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera estima que la producción de la…
Inaugura SIG su primera planta en Norteamérica
Con una inversión total de 73 millones de euros (40 millones en equipo y 33 en la construcción de las instalaciones), la empresa suiza SIG inauguró su primera planta en…
LÍDER
“Lo más desafiante fue que aquí empezábamos de cero”: Eugen Schreiber
En entrevista, el directivo detrás de la nueva planta de SIG en Querétaro, nos revela los retos de liderar este complejo proyecto y las ventajas que ofrecerá a sus clientes.
TENDENCIAS
Estas son las razones por las que México dejó de exportar la mitad de su café
Desde hace 10 años, las ventas de café mexicano en el mundo se han desplomado y aún no se recuperan. Conoce los 5 desafíos para detonar el potencial global del café mexicano.
Presentan nueva gelatina para gomitas sin almidón
La nueva gelatina de fraguado rápido permitirá hacer gomitas sin almidón, pero que conservan el sabor y la textura como si incluyeran ese ingrediente. La gelatina se llama Confixx y…
LÍDER
¿Cuál es la receta para la permanencia de Productos Ramo en el gusto de los colombianos?
¿Hasta dónde crecerá Productos Ramo? El gerente de Innovación, Juan Pablo Molano, nos revela las ambiciones de esta marca de alimentos con más de 70 años en el mercado.
México está en el top 10 de productores de sardina a nivel mundial
En México se capturan tres de cada 100 toneladas de sardina en el mundo, este volumen ha permitido al país mantenerse dentro de los diez principales productores mundiales. De acuerdo…
TENDENCIAS
Kombucha y su desafío para conquistar más paladares mexicanos
A los mexicanos sí les gusta la kombucha. Dos emprendedoras nos cuentan cómo iniciaron su negocio, llegaron al retail, y qué adaptaciones han hecho para permanecer en el gusto nacional.
Mañana Día Nacional del Tequila, México celebra con alza en exportaciones
Mañana, sábado 18 de marzo, hay mucho que celebrar: es el Día Nacional del Tequila. El festejo se inició en 2019, pero año con año las cifras de esta industria…
Xebra Brands podrá cultivar, procesar y comercializar mariguana con fines industriales
Este es el antecedente que se necesitaba para que las empresas mexicanas puedan cultivar cannabis legalmente. El pasado 28 de febrero, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios…
Acusan a México de incumplir con protección de ecosistemas por producción de aguacate
Por la producción de aguacate y la falta de protección de los ecosistemas forestales, se presentó una queja contra daño ambiental ante la Comisión para la Cooperación Ambiental de América…
Genera producción de romeritos derrama superior a 15 mdp
El romerito forma parte del legado cultural y gastronómico del centro del país y de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la Ciudad de México…
Instalarán en México y EU, fábricas para producir alimentos a base de insectos
La francesa Ynsect construirá dos plantas de producción de proteína de insectos. La empresa se dedica a la crianza de gusanos de harina y produce proteína usada como alimento para…
México reduce casi a la mitad uso de agua en producción de cerveza
Karla Siqueiros, directora general de la Cámara Nacional de la Cerveza y la Malta, dijo que México es referente en la mejora de procesos para usar de manera responsable los…
Aumenta 22% el consumo de vino en México
México bebe 22% más vino que hace una década. Durante 2021 se registró un consumo de un millón de hectolitros, mientras que el consumo per cápita es de un litro…
¿Por qué le beneficia al país que la industria cervecera se recupere?
La Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta anunció que es muy probable que al cierre de este año, la producción de la bebida regrese…
Ahí viene la crisis del huevo, pollo y pavo
Los precios de huevo, pollo y pavo en el país se estima que se incrementen al menos un 20%. No sólo eso, también se pronostica desabasto. Resulta que factores como…
OPINIÓN
Por qué la corrupción en Segalmex arriesga la seguridad alimentaria del país
Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas desmenuza los ilícitos que amenazan el abasto de alimentos y su impacto real en la cadena productiva.
Sabes en dónde se producen tus cervezas
En cinco estados del norte de México se produce el 61.2% de la cerveza del país. En 2021 se produjeron 134.7 millones de hectolitros de la bebida, lo que ubicó…
¿Qué pasará con la producción de cerveza en el norte de México?
Después de que el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador dijo que su gobierno aplicará veda para que las empresas cerveceras no puedan abrir más plantas productoras en los…
Producción de miel aumenta 25% en cuatro estados
Más de mil 600 apicultores de pequeña y mediana escala incrementaron su producción en 25%, con la aplicación del programa zoosanitario “Manejo Integral de la Colmena”, informó la Secretaría de…
LÍDER
Delincuencia, falta de apoyos y alza en insumos: retos de la industria cárnica mexicana
Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne expone los desafíos que enfrenta su gremio y comparte su estrategia para enfrentarlos.
LÍDER
El camino del mezcal: ser el destilado premium que impulse económicamente a sus comunidades
Abelino Cohetero, presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, confirma que se recuperó la exportación a EU y ahora van por Europa.
Colombia está produciendo menos huevo
La Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) estima que en Colombia se reducirá en 6% la producción de huevo para este año. Ello como consecuencia de los altos precios en insumos…
Constellation Brands invertirá 1.3 mil mdd en planta cervecera en Veracruz
La nueva planta que Constellation Brands planeó construir en México tiene nueva sede. Se edificará en Veracruz con una inversión de 1.3 mil millones de dólares. Cabe recordar que la…
Al alza producción tequilera en enero
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) reportó que en el primer mes de este año se incrementó la producción de tequila en 21% respecto del mismo mes de 2021. De…
En 2021 industria tequilera nacional produjo 950 litros por minuto
El cierre de 2021 está arrojando las mejores cifras registradas en la cadena productiva agave-tequila en México. Se prevé que la producción de este licor alcance, al cierre del año,…