Cómo se moverá el consumo de alimentos y bebidas en Colombia
Entre las tendencias emergentes que se avecinan para el consumo de alimentos y bebidas en Colombia, destacan el interés por productos que beneficien la salud, que cuesten menos, que las…
Abre el primer minimarket inteligente en Colombia
La startup Konyu y la constructora Amarilo, pusieron en operación el primer minimarket autónomo impulsado por inteligencia artificial (IA) e internet de las cosas en Colombia. La tienda opera las…
TENDENCIAS
El paste hidalguense, alimento típico que puede conquistar a todo México
El paste hidalguense gana comensales gracias a emprendedores que lo masifican y lo llevan a otras regiones. Los pasteros artesanales buscan crear un Consejo Regulador del Paste que preserve su tradición.
Escasez de hielo y aumento en consumo de cerveza, efectos de la ola de calor
Las altas temperaturas que han azotado a México en las últimas semanas parecen beneficiar a la industria de bebidas… pero sólo en parte. En el último mes, las ventas de…
Crecen 32% bebidas listas para beber en México
Cócteles, cervezas, coolers y seltzerts se posicionan en el gusto de los consumidores mexicanos, esas bebidas con baja graduación alcohólica se multiplican en los anaqueles. En los últimos cinco años…
Campaña tira ventas de Bud Light en EU, y ahora Modelo Especial lidera ese mercado
Modelo Especial es la cerveza que más bebieron los estadounidenses durante el mes de mayo. Las ventas de la bebida mexicana se incrementaron 10%. Por primera vez, en más de…
TENDENCIAS
¿Qué hay detrás del exitoso emprendimiento de los meal kits en Colombia?
Una alternativa saludable, diseñada por chefs y nutriólogos, que reduce el desperdicio de alimentos. Los meal kits están modificando la forma de alimentarse en casa, sin necesidad de complicarse con la planificación de las comidas.
Ola de calor impulsa 80% venta de cerveza
Las temperaturas de más de 40 grados centígrados que se han registrado en el territorio nacional, han elevado la demanda de cerveza, que en las últimas semanas de mayo y…
TENDENCIAS
La industria se defiende ante la OMS, que desaconseja el consumo de edulcorantes
Los productores de edulcorantes califican de incoherente la nueva directriz de la OMS que desaconseja su consumo y presentan sus argumentos. Afirman que muchas instituciones de salud los recomiendan.
Las preferencias de la Generación Z están modificando el consumo de bebidas
Los consumidores actuales prefieren un estilo de vida saludable y sin tanta azúcar. La industria de bebidas toma nota porque son los requerimientos de la Generación Z quienes definirán su…
TENDENCIAS
Por estas razones las tiendas de barrio siguen creciendo en Colombia
Es el canal preferido de compra de los colombianos y el de mayor alza en el país. Apuestan por la innovación digital como herramienta para ser más competitivos a los ojos del consumidor.
¿Qué es lo que más piden los mexicanos al delivery y cuánto gastan?
México es el país 14 en facturación de servicios en línea de entrega de comida a domicilio, ello de acuerdo con las cifras de la firma analista de mercados Statista.…
TENDENCIAS
Consumo consciente y ecoactivo, reaviva boom de ventas a granel
Tras la pandemia, disminuyeron las ventas de alimentos a granel. Sin embargo, son los consumidores preocupados por el medio ambiente los que impulsan esta categoría. En 2030, más de la mitad de los hogares mexicanos serán ecoactivos.
Crece consumo y producción de carne en México
Tanto la producción como el consumo de carne en el país crecieron en más de 2%, respecto del año anterior. La primera aumentó 2.6% y la segunda 3% de carne…
TENDENCIAS
Se renueva el consumo de pulque. ¿Será su nueva época dorada?
Bebida de emperadores y de aristócratas, el pulque alguna vez hasta cotizó en la Bolsa de Valores. Hoy, 8 de cada 10 de sus consumidores son jóvenes que impulsan un mercado de poco más de mil millones de pesos.
TENDENCIAS
Huecos y confusión de normas para comercializar insectos comestibles en México
Pese a que no hay una regulación para la explotación, procesamiento y consumo seguro de insectos en México, sí hay normas alimentarias como la NOM-251 que guía la producción de polvos y harinas de insectos comestibles.
Colombia emprende campaña para incrementar consumo de pavo
El pavo es un alimento que principalmente se consume en épocas decembrinas en Colombia, por ello hay una campaña de la Asociación Campesina Agropecuaria del Pavo, para que esa proteína…
TENDENCIAS
Con IA y robots, Coca-Cola, McDonald’s y Oxxo ya anticipan el futuro del consumo
Los gigantes de alimentos y bebidas están impulsando el consumo con robots, digitalización y herramientas de inteligencia artificial para dinamizar sus ventas.
Aumenta 42% consumo de hamburguesas en Colombia
En los últimos cinco años el mercado de hamburguesas en Colombia ha aumentado su consumo en 42%; por ello, las ventas de esos alimentos crecieron 40% durante el mismo periodo,…
Llegó el furor por presentaciones de alimentos mini
A finales de 2022, empresas alimentarias estadounidenses como General Mills, Hostess Brands y Frito-Lay, de PepsiCo, lanzaron al mercado sus versiones mini de alimentos icónicos. Cerealitos, pastelitos y frituritas comenzaron…
TENDENCIAS
Pros y contras de 7 aceites vegetales comestibles para el hogar y la industria
Conoce la opinión de expertos sobre los aceites de soya, canola, maíz, palma, aguacate, coco y oliva. Aquí te explicamos qué es el punto de humo y por qué es importante evitarlo.
En Colombia disminuyó consumo de chicles 15%
Los colombianos cada vez consumen menos chicles. Esto según el más reciente informe de Euromonitor sobre esta industria, en el que se evidenció una reducción en el consumo de 15%…
¿Cuál es el taco favorito de los mexicanos?
Aunque no es un festejo oficial, diversas marcas se han encargado de posicionar al 31 de marzo, como el Día del Taco. Esta preparación homenajea la diversidad de sabor de…
Restaurantes y pescaderías sustituyen 44% de pescados por especies más baratas
El huachinango es suplantado por la basa, que se importa de China y Vietnam. Lo mismo pasa con otras especias con alta demanda como marlín y curvina que llegan al…
TENDENCIAS
Las mayonesas se renuevan: ahora son saludables y hasta sustentables
McCormick y Hellmann’s, las marcas que dominan el mercado en México lanzaron mayonesas de aceites vegetales; por su parte, NotCo presenta su versión hecha con plantas.
3 Nuevos alimentos que llegan a los estantes colombianos
Las múltiples estrategias para seducir al consumidor han dado origen a nuevos alimentos que suman sabor y experiencia. En ellos participan trasnacionales y marcas colombianas con fusiones inesperadas. Bonyurt Jumbo…
TENDENCIAS
¿Sobrevivirá el interés por alimentos y bebidas plant based?
Los alimentos plant based tuvieron su auge, pero su impulso inicial ha retrocedido por todo tipo de obstáculos. Dos analistas del sector proponen las vías para que estos alimentos y bebidas vuelvan a crecer.
Baja 15% asistencia a restaurantes colombianos en lo que va del año
La caída en la asistencia a los restaurantes colombianos en lo que va del año es de 15%, según cifras de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres). Situación…
Mexicanos prefieren servicio al auto y coolers
En la presentación de los resultados financieros de las grandes empresas de alimentos y bebidas del país, resaltan dos tendencias de consumo. A los mexicanos les gusta comprar café sin…
LÍDER
¡Urgente! Los panaderos de barrio están en riesgo de desaparecer
Diana Silva, directora general de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), expone que no sólo afecta a la industria la guerra en Europa y el alza de precios. También el poco interés de los jóvenes en el oficio.
Al alza consumo de snacks en Colombia
Pese al aumento de precios debido a la inflación, el consumo de snacks o botanas en Colombia no ha disminuido. El 75% de las personas tiene designado un presupuesto para…
Dan batalla 2 mil restaurantes contra ley antitabaco
Sin precisar qué establecimientos ya tienen suspensiones definitivas contra el reglamento antitabaco que entró en vigor en enero del 2023, Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria…
Mexicanos prefieren experiencias culinarias en restaurantes en fechas especiales
En fechas especiales, los mexicanos están dispuestos a pagar más. Es por ello que los restaurantes esperan mayor afluencia hoy, 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad. Juan…
Chocolates y dulces, en el top de regalos para el Día del Amor y la Amistad
Con la inflación que ha encarecido los precios de los regalos disponibles para este 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, los grandes ganadores de la temporada podrían…
TENDENCIAS
7 Estrategias para retener a tu consumidor de alimentos y bebidas saludables
Consejos útiles de comercializadores colombianos que sí funcionan para impulsar la fidelidad de marcas de alimentos y bebidas. El objetivo es permanecer en el gusto de los consumidores.
Tiendas de barrio, el motor de venta de alimentos en Colombia
La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia presentó su informe anual sobre el comportamiento de los hábitos de compra y consumo de…