Pronostican mejores ventas en industria de alimentos y bebidas
Durante el próximo sexenio, las ventas de la industria de alimentos y bebidas, y en general de las empresas de consumo, mejorarán por el aumento al salario y la continuidad…
¿Cuánto ganarían las tortillerías en CDMX al ofrecer pagos con tarjeta?
En la tortillería de confianza ya se podrá pagar con tarjeta, pagar los servicios y hasta la nómina. Más de 118 mil tortillerías en la Ciudad de México podrían ofrecer…
TENDENCIAS
¿Alimentos procesados y saludables? ¡Sí se puede!
En escuelas públicas y privadas de todo el país se venden papas fritas, jugos y golosinas, aunque desde hace una década están prohibidos. Kiikter y Mongui Foods proponen mejores opciones de alimentación en entornos escolares.*
Copa América impulsa venta de hasta 60% más en bares, restaurantes y cerveza en Colombia
Con la llegada de la selección de fútbol de Colombia a la fase de cuartos de final de la Copa América, se espera un incremento en la venta de restaurantes…
TENDENCIAS
3 Opciones de negocio que diversifican el mercado de la papa en Colombia
Las papas son insumo para otros sectores como el de congelados, panadería y hasta el de bebidas alcohólicas. Conoce las historias de negocio que transforman ese alimento en harina, aguardiente y cerveza.
LÍDER
“La industria alimenticia puede beneficiarse enormemente de los péptidos bioactivos de colágeno”: Ana de Nadai
La directora de Customer Management de GELITA, Ana de Nadai, afirma que los péptidos bioactivos de colágeno generan mayor rentabilidad, dan valor y promueven una recompra constante para los productos que los incluyen.
¿Cuánto presupuesto destinan los mexicanos a la compra de despensa?
Las familias mexicanas tienen una preocupación: el alza de precios en alimentos y bebidas, destinan el 68% de sus ingresos en cubrir sus necesidades básicas, su mayor inversión la hacen…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.*
Al alza consumo de alimentos procesados y ultra procesados en México
El gasto de las familias mexicanas en alimentos procesados aumentó 30% y el de ultraprocesados creció 20.5%, de acuerdo a cifras que el Banco de México (Banxico), presentó y que…
Esta es la red social a la que más reaccionan los consumidores mexicanos
Esta semana se conocieron dos mediciones que revelan cuál es la red social a la que más reaccionan los consumidores mexicanos. Tik Tok es la más usada para informarse y…
TENDENCIAS
3 Iniciativas que rescatan a los frijoles nativos mexicanos
El objetivo común es preservar los frijoles ayocote, sangre de toro, vaquita, enredador y moro. Así trabajan pequeños comercializadores como Guardianes de Calpan y La Comandanta; y también grandes empresas como La Costeña.*
¿Qué hizo bien Corona para estar en la lista de las 100 marcas más valiosas del mundo?
La cerveza Corona fue incluida por vez primera en la lista de las 100 marcas con mayor valor, según el informe Kantar Brandz Most Valuable Global Brands 2024 (Marcas más…
Ofrecen en CDMX certificación contra desperdicio de alimentos
Para que se incremente el volumen de alimentos donados a personas y comunidades vulnerables, la Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México (Sedema) promueve su Programa de Certificación…
TENDENCIAS
El microondas sí libera microplásticos ¿Debes dejar de calentar comida como lo haces?
Especialista en química pone los puntos sobre las íes y explica qué precauciones tomar a la hora de calentar los alimentos. *
Sader tiene este plan para proteger la producción de 64 razas de maíces nativos
Para proteger la producción de 64 razas de maíces nativos de México, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural inició con el proyecto “Desarrollo de territorios rurales con productores que…
Mexicanos consumen más alcohol en casa y es de menor graduación
En comparación con el año pasado, los mexicanos aumentaron su consumo de alcohol en 1.5%, ahora prefieren beber en su casa y también se incrementó su elección por las bebidas…
En Colombia sancionan a Rappi, empresa recién incluida entre las más influyentes según Time
Casi al mismo tiempo en que se anunció que la revista Time incluyó a Rappi en su lista de las 100 empresas más influyentes del mundo; la Superintendencia de Industria…
Lo que la industria debe saber sobre el brote de influenza aviar
La Organización Mundial de la Salud reportó que el riesgo por el brote de influenza aviar A(H5N2) recientemente registrado en México es bajo para la población en general. Por ahora,…
TENDENCIAS
Superiores al Hass: el mercado de aguacates criollos podría valer millones
A la nueva mina del oro verde mexicano le faltan inversionistas; pero promete convertirse en gran negocio: los aguacates criollos tienen más pulpa y aceite que la variedad Hass. Productores e investigadores trabajan en rescatarlos. *
Promueven dietas saludables con Atlas de la Gastronomía Mexicana
El objetivo del Atlas de la Gastronomía Mexicana es promover el uso de los ingredientes endémicos en dietas saludables, no sólo porque poseen alto valor nutritivo, también porque su consumo…
Así funciona la analítica de datos que Walmart implementará el mes entrante
Con su herramienta de nombre Walmart Luminate, la empresa ofrece a sus proveedores ajustar y mejorar sus estrategias de productos y precio para vender más. En México comenzará a funcionar…
Industria del vino dejará derrama económica de 300 mdp a Guanajuato
Del 4 al 9 de junio entrante se realizará la Semana del Vino en Guanajuato, durante ese tiempo se llevarán a cabo cuatro eventos en torno a la industria del…
TENDENCIAS
¿Es o no rentable producir huevo libre de jaula en Colombia?
Esa práctica avícola crece, el 12% del huevo que se produce en Colombia es libre de jaula. ¿Cuál es la rentabilidad de ese alimento y qué razones impulsan su crecimiento? Aquí te contamos.
El precio del aguacate subió 72% en Colombia. Estas son las razones
El precio del aguacate subió 72% durante el último año en Colombia. La medición es del Sistema de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), que señaló que el kilo…
TENDENCIAS
Esto deben hacer los productores de tilapia mexicana para evitar que los chinos les coman el mandado
Es la segunda especie de cultivo con mayor producción en México. Sin embargo, las tilapias chinas se consumen tres veces más que las mexicanas. Esto es lo que detiene su potencial. *
El domingo son las elecciones, ¿habrá Ley Seca en restaurantes?
Por considerar que los incidentes vinculados al consumo de alcohol durante las elecciones son mínimos, pero la prohibición fomenta el consumo de bebidas adulteradas y las compras anticipadas; la Cámara…
Consumidores y comercio padecen escasez de hielo, ¿cuándo se regulariza?
Desde el mes pasado se encendieron las alertas por la escasez de hielo en el país. ¿Qué está pasando? Las altas temperaturas, los apagones y la falta de agua son…
Entregas de 10 minutos conquistan a los colombianos, suben 116%
La conveniencia de tener alimentos en casa u oficina en menos de 10 minutos ha hecho que los consumidores en Colombia prefieran este tipo de entrega, también llamado quick commerce.…
TENDENCIAS
Arracheras de carne vegetal 100% mexicana y tratamiento de agua con IA: 2 startups para el futuro alimentario
El primer producto de Forma Foods: arracheras hechas de chícharos que podrían confundir a los carnívoros. En otro ámbito, Aintwater trata el agua residual con un proceso sustentable y de ahorro para la industria de alimentos. *
Llegan en octubre los primeros alimentos diseñados para consumidores de Ozempic
En octubre llegará a los estantes de los supermercados en Estados Unidos, la primera línea de alimentos diseñados para las personas que usan medicamentos para perder peso como Ozempic y…
Esta tienda limita la venta de hielos, te contamos las razones
En redes sociales usuarios han denunciado que en las tiendas Oxxo se limita la venta de hielo en varias ciudades del país. Los compradores señalan que la empresa puso anuncios…
Crear botellas de papel, desafío de más de un siglo
Transportar líquidos en una botella de papel es un desafío en el que la industria alimenticia ha trabajado durante más de un siglo. Mantener la temperatura fresca, evitar la mezcla…
Alerta en campo colombiano por llegada de La Niña, impactará estos cultivos
El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) lanzó una alerta para cultivos de papa, caña de azúcar, arroz, maíz y banano que serán los más afectados ante la llegada del fenómeno natural…
Industria restaurantera celebra que 157 restaurantes mexicanos estén en la Guía Michelin
La primera selección de La Guía Michelin dedicada a México se reveló. En el listado se incluyen desde taquerías hasta restaurantes de alta cocina. La popular llantera francesa incluyó 157…
El 93% de los mexicanos no encuentra alimentos sin gluten
La disponibilidad de los alimentos sin gluten es una deuda que la industria de alimentos y bebidas tiene con quienes enfrentan la enfermedad celíaca. El 93% de los mexicanos no…
TENDENCIAS
Cómo evitar que la industria agroalimentaria sea responsable de la extinción de la fauna silvestre
Jaguares, coyotes, perritos de la pradera, jaguarundis… están en riesgo de desaparecer y el sector alimentario mexicano tiene responsabilidad en ello. La deforestación para ganar espacio a la ganadería acorrala a la fauna silvestre. *