La historia oficial de los alimentos y bebidas hechos con cannabis es relativamente nueva en México. En noviembre de 2018, la Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), anunció la primera liberación de 38 productos con cannabis y sus derivados.
En estas autorizaciones de comercialización se encontraban 21 de suplementos alimenticios, nueve cosméticos, seis alimentos y dos productos de materia prima.
Los 38 productos liberados en 2018 eran de siete empresas, cuatro de ellas de capital mexicano, dos estadounidenses y una de capital español, según datos de Cofepris.
Las autoridades anunciaron que esas opciones cumplían con lo estipulado en el documento Lineamientos en materia de control sanitario de la cannabis y derivados de la misma, que establecía los primeros criterios para la regulación en materia de control sanitario de la cannabis, como incluir proporciones menores al 1% de tetrahidrocannabinol (THC), compuesto psicoactivo de la cannabis.
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Permiten venta de galletas, bebidas y gomitas con cannabis
Todo parecía ser un buen viaje para las empresas interesadas en este nuevo mercado hasta que, en marzo de 2019, la nueva administración federal revocó los lineamientos que les habían dado vida.
Las autoridades señalaron que la decisión tomada durante el gobierno de Enrique Peña Nieto había excedido su propósito al autorizar la comercialización de productos derivados de la cannabis para usos distintos a los médicos y científicos.
“Lo que sucedió entonces fue que quienes obtuvieron permisos en el sexenio pasado, se ampararon y es así como pueden vender sus productos”, explica Hugo Álvarez, fundador de Canncura, startup mexicana enfocada en generar una cultura de consumo educado y responsable de la cannabis.
Así es como hoy los mexicanos podemos encontrar y adquirir productos con CBD. Entre los alimentos aprobados por la Cofepris en 2018 se encuentran Rocket Hight, una bebida carbonatada adicionada además con guaraná y cafeína; California, bebida que se ofrece en sabores té negro y limonada; y las gomitas con sabores frutales CBDbies.
En una búsqueda online se pueden encontrar también galletas, láminas sublinguales y varios productos más que entran en la categoría de suplementos alimenticios, como tinturas y aceites.
A partir de entonces, de acuerdo con Hugo Álvarez, las discusiones sobre la legislación y reglamentaciones que permitan el uso científico, medicinal, industrial y recreativo de la cannabis en México han avanzado muy poco.
“La bancada que tiene mayor influencia en el Congreso decidió que es un tema que podría ponerse un poco delicado y lo metieron a la congeladora”, comenta el fundador de Canncura, y añade: “Hace poco, nos hablaron de la Cámara de Senadores para decirnos que ya se va a avanzar, pero la verdad es que así nos han traído los últimos años”.
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Industria de alimentos y bebidas con cannabis: un negocio millonario para México
Al no contar con una legislación para vender cannabis como ingrediente para alimentos y bebidas que contribuya a la creación de un nuevo sector en la industria, la realidad es que México se está rezagando respecto de la producción y de las jugosas ganancias que ello podría representar.
Para 2025, el mercado de alimentos y bebidas con CBD, tan solo en los Estados Unidos, alcanzará un valor de 2 mil 650 millones de dólares. Se prevé que las bebidas con infusión de CBD representarán el 64% de ese mercado, según datos de Statista. Esta misma empresa de análisis pronosticó que el valor de mercado de la cannabis recreativa en México, alcanzaría en 2028, los 655 millones de dólares y el industrial cerca de 2 millones de dólares.
En marzo pasado, The New York Times publicó que con más de 120 millones de personas, México representaría el mayor mercado de marihuana del mundo por población. Cabe hacer mención que hasta el momento, la cannabis sigue prohibida a nivel federal en EU, pero la medicinal es legal en 37 estados y la recreativa para adultos se permite en 19 estados.
“Haciendo esto bien, puede generarle a México un superávit económico”, comentó al diario Juan Sánchez, director ejecutivo de Ceres Soluciones, empresa de cannabis medicinal.
Mientras no se determine otra cosa, las empresas que cuentan con amparos seguirán comercializando sus alimentos con CBD. Pero de eso a poder comprar un brownie de cannabis en un centro comercial, como se hace en otras partes del mundo, tendrán que pasar todavía algunos años.
