La tendencia de consumir alimentos más sanos fue el motor para crear One Food, bebida hecha a base de plantas, adicionada con 20 gramos de proteína y 25 vitaminas y minerales. Es una opción para sustituir una comida completa que, según sus creadores, soluciona malos hábitos alimenticios.
“Es un alimento listo para beber que soluciona el problema de la falta de tiempo, hay mucha gente que no desayuna, no come o no cena porque no tiene tiempo, por eso les aportamos la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que necesitan para mantenerse saludables en 330 mililitros”, afirma Santiago Torres Guisa, socio del emprendimiento.
La idea de dos ingenieros en tecnología y su socio mueblero se gestó a partir de su propia necesidad, ninguno de los tres tiene el tiempo suficiente para alimentarse. Además, se inspiraron en el éxito obtenido por Rob Rhinehart en 2014, programador estadounidense de 24 años que lanzó en Silicon Valley, Soylent, un polvo que al mezclarse con agua da como resultado un batido que promocionan como un alimento completo. La diferencia de One Food radica en que es una opción lista para beber.
Sus creadores afirman que se trata de una nueva generación de alimentos que han comenzado a aparecer alrededor del mundo que aspiran a satisfacer las demandas de nutrición balanceada. Ellos comenzaron con el desarrollo de su producto el último mes de 2016, llegó al consumidor final a principios de este año, debido a que un equipo de nutriólogos, nutricionistas y químicos trabajaron en en el desarrollo de la fórmula adecuada y a que no encontraron las materias primas nacionales necesarias.
One Food está libre de gluten y lactosa. No tiene conservadores, colesterol, ni azúcares añadidas, favorece la digestión y tiene Omega 3. Y está disponible en dos sabores: vainilla y chocolate.
“Es el único alimento listo para beber en México y Latinoamérica con estas características de estabilidad, sabor y buena vida de anaquel. Lo más importante es que es una solución para un problema grave porque el 75% de la población de este país tiene malos hábitos alimenticios”, agrega Torres Guisa.
Por el momento, One Food está disponible sólo en su página de internet, antes de la pandemia funcionaba con una app -impulsada por otro de los socios Rodrigo Castellanos- inspirada en una forma de cambaceo moderno. Tenían personas que distribuían en escuelas y centros de trabajo que habilitaban su ubicación para ser encontrados por los posibles compradores.
El 50% de sus consumidores son hombres y el 45% mujeres de entre 21 y 55 años de edad. Comenzaban a crecer las ventas pero… los alcanzó el coronavirus.
“Uno de nuestros puntos a favor es que no tenemos conservadores y lo conseguimos también con el envase tetrapack que nos asegura ocho meses de anaquel. Justo el tema del coronavirus y el refuerzo de la salud inmunológica han levantado un poco las ventas”, agrega Ricardo Guisa, el tercer socio.
Lo único que podría desincentivar el posicionamiento de su producto es el nuevo etiquetado en alimentos y bebidas, porque una bebida de One Food de 330 mililitros contiene 390 calorías, pero sus creadores aseguran que sus niveles de proteína y fibra son superiores a los de un desayuno promedio, compuesto, por ejemplo, de dos huevos y un jugo de naranja de 186 mililitros, o de un sándwich con jamón, queso y lechuga acompañado con agua de jamaica.
