Productores y transformadores de proteína animal en el país trabajan para posicionar a México como el quinto productor de carne a nivel mundial. México produjo 7.7 millones de toneladas de carne de pollo, res y cerdo en 2022, cifra que lo posicionó en el sexto lugar a nivel mundial, arriba tiene a Rusia que produjo 9.9 millones.
Hugo Valadez, secretario de México Unido Proteína Animal dijo que se requiere invertir en la tecnificación del sector primario y en fortalecer la proveeduría nacional.
Una de las áreas de oportunidad está en la producción de carne de cerdo, pues el país importa el 40% del consumo nacional.
El directivo señaló que se trabaja en estrategias para promover la producción con especial cuidado en el medio ambiente, el bienestar y alimentación animal, y en generar un impacto económico.
