México se consolida como el segundo mercado más grande de entrega de comida en Latam
Para el cierre de 2024, se estima que el valor del mercado de entregas de comida en México sea de 2 mil 530 millones de dólares. Así lo estimó el…
México ya es el séptimo exportador de alimentos del mundo
México se ubica en el séptimo sitio a nivel mundial como exportador de alimentos. Respecto del año pasado escaló un par de sitios y alcanza los 50 mil millones de…
Estas serán las marcas ganadoras de los Juegos Olímpicos
Los Juegos Olímpicos París 2024 comenzarán el 26 de julio, la inversión en el patrocinio oficial que hicieron las marcas globales de alimentos y bebidas está por rendir frutos, desde…
Al alza consumo de alimentos procesados y ultra procesados en México
El gasto de las familias mexicanas en alimentos procesados aumentó 30% y el de ultraprocesados creció 20.5%, de acuerdo a cifras que el Banco de México (Banxico), presentó y que…
Alimentos y bebidas, entre lo más buscado en ferias artesanales
Las ferias artesanales representan un espacio de comercio, pero también de cultura y convivencia el que los asistentes pueden acercarse a los productores sin intermediarios. Entre los productos más buscados…
Promueven dietas saludables con Atlas de la Gastronomía Mexicana
El objetivo del Atlas de la Gastronomía Mexicana es promover el uso de los ingredientes endémicos en dietas saludables, no sólo porque poseen alto valor nutritivo, también porque su consumo…
TENDENCIAS
El ingrediente secreto para alimentos funcionales que mejora la salud articular
El uso de péptidos bioactivos de colágeno FORTIGEL® en alimentos funcionales y suplementos alimenticios mejora la salud articular y la movilidad. No te quedes fuera de este mercado en expansión.
A la baja venta de estos alimentos y bebidas en Colombia, te decimos qué está pasando
En Colombia, desde noviembre del año pasado se aplica el impuesto a ultraprocesados, lo que ha modificado la venta de ciertos alimentos y bebidas que han subido de precio. Los…
Anticipan pérdida del 40% de cosechas por prohibición de glifosato
En menos de una semana, el 1 de abril, entrará en vigor en México el decreto que prohíbe la importación y producción de glifosato, el herbicida más popular del mundo.…
Robo de alimentos provoca alza de precios en abarrotes
El robo de alimentos en las carreteras del país ya provocó un alza de precio en abarrotes del 7.64%, de acuerdo con datos de la investigadora AI27, quienes identificaron que…
Rescate de alimentos reduce 221 mil 800 toneladas de CO2
México está en el top 20 de las naciones que más desperdician comida. Organizaciones como la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) y Core Zero (empresa de…
Frubana cierra operaciones en Colombia, ¿qué pasó?
El próximo 25 de febrero, Frubana, plataforma que conecta a productores locales con restaurantes, dejará de operar en Colombia. ¿La razón?, la compañía informó que es debido a que el…
Entra en vigor decreto que regula venta de alimentos procesados en las escuelas
A partir de mañana, jueves 21 de diciembre de 2023, entrará en vigor el decreto que establece que será la Secretaría de Educación Pública (SEP), la encargada de establecer los…
Más placer y menos estrés, así la tendencia en alimentación para 2024
La Speciality Food Association (SFA) de EU informó cuáles serán las tendencias en alimentación especializada para el año entrante. Con este fin, la SFA reunió a profesionales del sector para…
5 Datos que no sabías sobre el nopal, por ejemplo, hoy es su día nacional
Aquí cinco datos que quizá no conocías o ya se te olvidaron sobre esta planta mexicana que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)…
El 64% de los mexicanos trata de evitar el desperdicio de alimentos
México está en el top de los países que más comida desperdicia en el mundo. El promedio es de 94 kilos por persona al año. Esto se traduce en un…
Los péptidos bioactivos de colágeno se posicionan por su funcionalidad
El colágeno es uno de los ingredientes con mayor demanda dentro de la variedad de alimentos funcionales. Es la proteína más abundante del cuerpo, su función principal es la de…
Precio de alimentos se dispararía por gasolina cara en Colombia
Del 1 de enero de 2023 al 1 de junio del mismo año, el precio del galón de gasolina en Colombia subió 21%. Pasó de 10 mil 167 pesos a…
OPINIÓN
El hambre en el mundo sigue creciendo, ¿hay solución?
El 28 de mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Nuestra columnista Ivonne Madrid reflexiona sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo físico, cognitivo y social de los seres humanos.
Sector de alimentos y bebidas en Colombia baja sus precios para impulsar consumo
Los supermercados y restaurantes en Colombia bajaron los precios, entre 16 y 60%, de más de 1000 productos. Ello como una iniciativa para reducir los efectos de la inflación en…
LÍDER
En inseguridad alimentaria 28 millones de mexicanos, mientras desperdiciamos el 40% de la comida
Mariana Jiménez, directora general de la Red de Bancos de Alimentos de México, habla de cómo crece el desperdicio de comida, el papel de la industria y la responsabilidad que tenemos como sociedad.
LÍDER
La Central de Abasto de la CDMX quiere ser sostenible. ¿Lo logrará?
Marcela Villegas, coordinadora general de la Central de Abasto de la CDMX, explica cómo evitan el desperdicio de alimentos, los avances de su productora de biodiésel y los alcances del Centro de Acopio y Recuperación de Alimentos.
TENDENCIAS
Chicatana, el delicioso insecto mexicano que se recolecta sólo un día al año
La demanda de hormiga chicatana se incrementa de la mano de chefs y entusiastas de su sabor. Es un negocio en auge en la CDMX, un kilo se puede comprar hasta en 6 mil 200 pesos.
Alimentos para ofrendas de Día de Muertos costaron 35% más este año
Prácticamente todos los alimentos y bebidas que se incluyen en las ofrendas de Día de Muertos registraron alzas lo que ha provocado que este año, en comparación con el anterior,…
Así funciona Oliver, foodtech colombiana contra desperdicio de alimentos
Para evitar el desperdicio de alimentos que restaurantes, fruterías, panaderías y supermercados no venden, tres emprendedores crearon Oliver, aplicación que comercializa comida con descuento. Ideada por Manuel Oliva, Gonzalo Montenegro…
TENDENCIAS
5 Alimentos mexicanos en peligro de desaparecer
Por pequeños, raros o demasiado grandes… Este es el desafío que enfrentan el frijol ayocote, durazno criollo, pera de San Juan, jitomate arriñonado y el cangrejo azul.
OPINIÓN
Obesidad y carencia alimentaria, los mayores retos de alimentación en el mundo
Nuestro columnista Gustavo Pérez Berlanga analiza las razones por las que más de 3 mil 100 millones de personas en el mundo no tienen una dieta saludable y 828 millones de seres humanos padecen hambre.
4 Claves del cambio de regulación en la importación de alimentos en México
La Licencia Universal permite la exención de aranceles de importación y otorga autorregulación fitosanitaria a importadores de diversos productos de la canasta básica. El decreto que lo permite comenzó a…
Publican decreto que exenta de arancel y control fitosanitario a alimentos
Ayer por la tarde se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el decreto que crea la Licencia Universal que permite, a partir de hoy, la exención de…
Así va el sube y baja de los alimentos en Colombia
Según cifras del Sistema de información de Precios del Departamento Administrativo Nacional de Estadística de Colombia, en lo que va del año, los alimentos han subido 25.4% de precio. Los…
TENDENCIAS
¡Rescata cáscaras y bagazos!
¿Cómo sacarle provecho hasta el último momento a papas, pepinos, brócoli y demás? Aquí te damos algunas ideas.
Adultos comen menos tamales, pero los niños más
De enero a septiembre de 2021, los mexicanos comieron 4.5% menos tamales en comparación con el mismo periodo de 2020. Respecto del atole, bebida favorita para acompañar esa preparación, el…
Apps de reparto de comida sí pagarán impuesto de 2% en 2022
El Congreso de la Ciudad de México aprobó un nuevo impuesto del 2% para aplicaciones de entrega de comida. Empresas como Uber Eats, Didi Food y Rappi, entre otras, deberán…
Mitigan hasta 98% de sequía con estimulación de lluvias
El 98% de la sequía se combatió en los lugares en los que se puso en marcha el proyecto Estimulación de Lluvias, según lo informó el secretario de Agricultura y…
Leyes contra venta de procesados afectaron a 10 mil tienditas
A un año que las legislaturas locales de Oaxaca y Tabasco prohibieron la venta de alimentos procesados con alto contenido calórico a menores de edad, 10 mil tiendas de abarrotes…
Piden a Sader revisar estudios europeos sobre glifosato
La Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos (UMFFAAC) pidió al gobierno tomar en consideración los más recientes estudios de la Unión Europea sobre el glifosato. En ellos se…