Según cifras del Sistema de información de Precios del Departamento Administrativo Nacional de Estadística de Colombia, en lo que va del año, los alimentos han subido 25.4% de precio. Los que han registrado mayores alzas son frijol, arveja y cebolla.
El inicio de año fue de estabilidad en los precios de los productos agropecuarios, sin embargo, el impacto del conflicto armado entre Ucrania y Rusia, ha generado alzas en cultivos como frijol y arveja, que registraron incrementos de 82.3% y 76.2%, respectivamente.
La cebolla también se elevó en 69.9%, lo que quiere decir que esta verdura tiene un valor de 1.721 pesos* el kilo.
En cuanto a la proteína animal, la carne de res ha aumentado, particularmente el morrillo subió 19.5%; la sobrebarriga, 17.8%; el pollo entero 16.3% y el lomo de res 5.3%.
El huevo blanco de gallina llegó a los 531 pesos* por unidad, por lo que registró un aumento de 21.5% en lo que va del 2022.
Estos valores fueron impulsados en gran parte por el Índice de Precios al Consumidor, que está a dos dígitos desde agosto y subió en septiembre, ubicándose en 10.84%.
Pero no todo son alzas, hay otras opciones como la papa pastusa, uno de los alimentos que más consumen los colombianos, que pasó de 2.433 pesos* a 1.150 pesos*, 52.7% menos. Habichuela y lenteja importada tuvieron bajas de 6.5% y 0.6%, en su valor respectivamente.
*Las cifras corresponden a pesos colombianos.
